Fırında Zeytinyağlı Kabak Tarifi

Perşembe, 26 Haz 2014 yorum yok

Oktay usta yemek tarifleri olarak zeytinyağlı yemek sevenler için Fırında Zeytinyağlı Kabak Tarifi hazırladık.

Malzemeler

5 tane kabak
1 tane soğan
2 tane kırmızı biber
3 tane biberi
1 tane domates
2-3 diş sarımsak
Dereotu, zeytinyağı ve tuz

firinda-zeytinyagli-kabak

Tarifi

İlk olarak kabakların kabuklarını güzelce soyalım. Çekirdeklerinide alalım ve verev şekilde doğrayalım. Soğanımızı, kırmızı biberi, sarımsaüı ve biberleri de doğrayalım. Domatesi güzelce soyalım ve doğrayalım. Hepsini bir kaba alalım. Tuzunu ve zytinyağınıda ayarlayalım. Karıştıralım ve fırın poşetini malzemeleri dolduralım. Önceden ısıtılmış olan fırında 180 derecede pişirelim. Afiuyet olsun efendim.

İrmikli Çilek Soslu Tatlı Tarifi

Perşembe, 26 Haz 2014 yorum yok

Oktay usta yemek tarifleri olarak güzel bir tatlı tarifi hazırladık. Tadı damağınızda kalacak olan bol irmikli ve çilek soslu tarifimizin tadına bakmaya ne dersiniz.

Malzemeler

7 su bardağı süt
1,5 su bardağı şeker
1 paket vanilya
10 yemek kaşığı irmik
2 yemek kaşığı nişasta

Arasına:

1 paket kakaolu bisküvi

Sosuna:

1 tas çilek
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı su
1 çorba kaşığı nişasta

irmikli-çilek-soslu-tatli

Tarifi

Öncelikle sütümüzü tencereye alalım. Toz şekeri, vanilyayı, nişastayı ve irmiği ekleyelim. Çırpma teli ile beraber güzelce karıştırarak orta sıcaklıkta pişirelim. Kıvamı koyulaşınca altını kapatalım. Silikon kalıbı sıvıyağı ile yağlayalım. Kremanın yarı kısmını kalıba alalım. Üstüne elimizle kırmış olduğumuz bisküvileri serpelim. Kalan kremayı ise üstüne dökelim. Kalıbı bir tepsiye alalım biraz bu şekilde bekletelim.

Tatlımızı bir süre soğumaya alalım. Çilekleri ayıklayalım ve doğrayıcıdan geçirelim. Çile püresini küçük bir tencereye alalım. Şekeri, suyu ve nişastayı üstüne dökelim. Çırpma teli ile karıştırarak pişirelim. Servis tabağına tatlıyı ters çevirelim ve üstüne çilek sosunu dökerek servis edelim.

Hellim Salatası Tarifi

Perşembe, 26 Haz 2014 yorum yok

Oktay usta yemek tarifleri olarak sizler için yaz aylarına uygun bir tarif hazırladık. Bol yeşillikli hellim salatası tarifimiz sizler için geliyor.

Malzemeler

1 paket hellim peyniri
2 tane kırmızı biber
1 tas kiraz domates
Semizotu
Farklı renkli yeşillik
marul, mısır, zeytinyağı ve limon

Tarifi

Öncelikle yeşillikleri, marulu ve semiz otunu elimizle kıralım ve servis tabağına alalım. Üstüne kiraz domatesleri ve mısırı ekleyelim. Kırmızı biberleride doğrayarak koyalım. Üstüne zeytinyağını dökelim, limon sıkalım. Hellim peynirlerini tavada azıcık kızartalım ve salatanın üstüne koyarak servis edelim.

Patatesten Havuç Nasıl Yapılır

Salı, 24 Haz 2014 yorum yok

Oktay usta yemek süsleme sanatı olarak bu sefer sizler için patates ile havuç yapımını anlatacağız.

Malzemeler

5 tane patates
1 tane soğan
1 yemek k. domates salçası
1-2 diş sarımsak (ezilmiş)
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz, Karabiber ve Kimyon
Dereotu

patatesden-havuç-tarifi

Tarifi

Öncelikle sıvıyağın içerisine soğanımızı güzelce kavuralım. İçerisine sarımsak ve salçayı katarak kavurma işlemine devam edelim. Patatesleri çatalla ezelim. Salçayla beraber güzelce kavuralım. Baharatları ve tuzu ekleyerek ocaktan alalım. Soğuduktan sonra istediğimiz şekilde parçalar alarak havuç şekli verelim. Servis tabağına aldıktan sonra üstüne bıçak ile çizikler yapalım ve dereotu ile sap yapalım, afiyet olsun efendim.

Yaş Maya Nasıl Saklanır

Salı, 24 Haz 2014 yorum yok

Oktay usta yemek tarifleri olarak sizler için her gün yeni bir bilgi vermeye devam ediyoruz. Bu sefer maya nasıl saklanır konusunu ele alacağız.

Malzemeler

Yaş maya
Sıvıyağ
Kapaklı bir kavanoz

Tarifi

Mayaları küçük parçalara ayırarak kabın içerisine koyalım. Üstünü geçecek şekilde sıvıyağ ekleyin ve buzdolabında dilediğibiz kadar saklayabilirsiniz.

Kaymaklı Dondurma Tarifi

Salı, 24 Haz 2014 yorum yok

Oktay usta yemek tarifleri olarak sizler için yine çok sağlam bir tarif hazırladık. Yaz aylarının gelmesi ile beraber seveceğiniz dondurma tarifleri oktay ustamızdan tek tek gelmeye başladı.

Malzemeler

1 lt süt
4 ymk k. toz salep
1 su b. şeker

Tarifi

Öncelikle küçük bir tencerenin içerisine malzemeleri alalım ve kıvamını alana dek çırparak pişirelim. Kıvamını aldıktan sonra ise ağzını kapatara geniş bir borcamın içerisine dökerek soğumasını bekleyelim. Elimiz yakmayacak bir biçimde soğuduğunda üstüne şekerleme ile süsleme yapınız ve buzlukta bekleterek servis yapalım.

Napolyon Tatlısı Tarifi

Salı, 24 Haz 2014 yorum yok

Oktay usta yemek tarifleri olarak yine çok güzel bir tatlı tarifi hazırladık. Herkesin beğeneceği çok güzel bir tarifdir. Napolyon Tatlısı tarifimiz sizlerle.

Malzemeler

1 litre süt
6 yemek k. toz şeker
1 tane yumurta
1 tatlı k. tereyağı
1 pkt krema
3 yemek k. un
3 yemek k. nişasta
1 pkt vanilya

Karameline

1 çay b. toz şeker
1, 5 yemek k. nişasta
1 pkt şekerli vanilin
3 çay b. su

Üstüne:

2 tane milföy

napolyon-tatlisi

Tarifi

Öncelikle muhallebisine vanilin ve krema hariç olmak üzere malzemelerimizi derince bir tencereye koyalı ve ara sıra karıştırarak kıvam alana dek pişirelim. Kıvamını alınca ocağımızn altını kısalım ve krema ve şekerli vanilini ekleyerek çırpalım. Kuplara bu karışımı güzelce paylaştıralım isterseniz borcamada dökebilirsiniz. Herneyse ardından fırında milföyleri koyalım ve kızarınca fırından alalım.

Karameline 1 çay bardağı toz şekeri tencereye koyalım ve düşük sıcaklıkta eriyene dek tutalım ve rengi dönünce karıştırarak pişirme işlemine devam edelim. 1 çay bardağı suyu içerisine dökelim ve tencerenin kapağını kapatalım. Suyun geri kalan kısmınıda nişastayı karıştıralım ve şeker eriyince nişastalı suyu tencerenin içerisine dökelim. Kıvamını alıncaya dek pişirelim. Ardından kuplardaki tatlının üstüne dökelim. Servis öncesinde milföyü minik parçalar halinde üstüne dökelim.

Mantarlı Sebzeli Tavuk Tarifi

Salı, 24 Haz 2014 yorum yok

Oktay usta yemek tarifleri olara ramazan ayına kısa bir zaman kala sizler için tadı damağınızda kalacak süper bir tarif ile sizlerleyiz. Hem mantarlı hemde bol sebzeli tavuk yemeği tarifimiz sizlerle.

Malzemeler

Yarım kilo tavuk
2 tane domates
1-2 diş sarımsak
Taze kekik
Tuz ve karabiber

Garnitürüne:

Yarım kilogram mantar
1 tane kırmızı biber
2-3 biberi
2 tane soğan
zeytinyağı, tuz ve karabiber

Tarifi

İlk olarak eti ve mantarları parmak biçminde güzelce doğrayalım. Bir tavanın içerisine sıvıyağı alarak mantarı güzelce sote yapalım. Kırmızı biber ve soğanlarımızı güzelce doğrayalım ve mantarın içerisine ekleyelim. Tuz, karabiber atalım ve pişince altını kısalım. Diğer tavaya ise sıvıyağ alalım ve tavuğu güzelce soteleyelim. Sarımsağı da tavaya koyarak pişirme işlemine devam edelim. Domatesleride soyalım ve doğrayarak tavuğun içerisine katalım. Tuzu ve karabiberi atalım. Altını kapatmaya yakınken kekiğide koyalım. İkiside pişince servis edebiliriz. Afiyet olsun efendim.

Reçelin Kararmaması İçin Neler Yapmak Gerekir ?

Pazar, 22 Haz 2014 yorum yok

Merhaba oktay usta sevenleri, reçel yapımında ki en büyük sorunlardan bir taneside reçel piştikten sonra kendi renginden çıkarak kararmasıdır. Peki bu kararmayı nasıl önleyebiliriz.

Reçelin Kararmaması İçin:

Örnek olarak mesela gül reçeli yapıyoruz diyelim. Tencerede reçeli pişirdikten sonra derin bir tepsinin içerisine soğuk su koyalım üzerine ocaktan aldığımız tencereyi koyarak reçeli bu şekilde soğutalım ve soğuduktan sonra reçeli kavanozlara alalım, işte bu şekilde yaparsak reçel kesinlikle kararmaz.

Oktay usta reçel tarifleri:

Süt Reçeli Tarifi
Kivi Reçeli Tarifi
Çilek Reçeli Tarifi

Gül Reçeli Tarifi

Pazar, 22 Haz 2014 yorum yok

Oktay usta yemek tarifleri olarak yaz aylarının en çok tüketilen sahurdada yiyebileceğiniz çok güzel bir tarif hazırladık.

Malzemeler

Yarım kilogram gül yaprağı
2 kilo şeker
7 su bardağı su
2 tane limon

gul-receli-nasil-yapilir

Tarifi

Öncelikle toz şeker ve suyu derince bir tencereye alarak kaynatalım. Yaprakların üstüne 3 avuç şeker dökelim, 1 tane limon suyunu sıkalım ve güzelce ovalım. Yaprakları büzüşüp küçülene dek elimizle ovalım. Tenceredek şerbet kaynamaya başladıktan sonra 10 dakika adar daha kaynatalım. 10. dakika da içerisine gülleri atalım. Bu şekilde 40 dakika kadar daha pişirelim. Kıvamını alınca ocaktan kaldıralım. Bir tepsinin içerisine soğuk su dökelim ve reçeli tenceresi ile oturtalım. Bu şekilde reçelin rengide istediğiniz gibi kalacaktır. Tencerede soğuduktan sonra soğutarak kavanozlara alalım.

Sponsor Bağlantılar