Şeftalili Karamelli Turta Tarifi

Perşembe, 04 Eyl 2014 yorum yok
Şeftalili Karamelli Turta Tarifi

Şeftalili Karamelli Turta Tarifi

Turta yapmak oldukça zevki, yemesi ayrı bir zevklidir. Bir de iyi bir meyveyle yapılırsa ayrı bir tat veriyor. Şeftalili Karamelli Turta yapımını en sade haliyle kolayca yapmanız için bu güzel tarifi yayınlıyorum.

MALZEMELER

  • 2.5 su bardağı elenmiş un
  • 100 gr tuzsuz tereyağı ( oda sıcaklığında)
  • 1 adet yumurta
  • 1 paket vanilya
  • yarım su bardağı toz şeker
  • 1 paket de kabartma tozu
  • 1 kahve fincanından biraz daha az olacak şekilde ılık süt

Dolgu Malzemeleri

  • 1 bardak kadar parçalanmış fındık içi
  • yarım bardak toz şeker
  • 1 tane yumurtanın akı

Karamel Malzemeleri

  • 1 su bardağı kadar toz şeker
  • 1 paket de krema

Üzeri İçin Malzemeler

2 tane olgun orta boy şeftali

YAPILIŞI

Yeterince derin bir kapta unu koyup havuz yapalım. Ortasına yumuşamış tuzsuz tereyağını ve diğer malzemeleri koyup iyice yoğuralım. Turta kalıbını yağlayalım ve hamuru kabarcık olmayacak şekilde tabana yerleştirelim.

Dolgunun hazırlanışı: yumurta akını ve toz şekeri güzelce köpürene dek çırpalım. Arkasından da parçalanmış fındık içlerini ekleyip bir tahta kaşıkla karıştıralım. Bu dolguyu da orta kısmına dengeli bir şekilde yayalım. Önceden ısıtılmış 180 – 190 derecelik bir fırında 25 – 30 dakika kadar pişirelim.

Karamel hazırlanışı: Şeker eriyince (kısık ateşte yapınız ve yanmamsı için sürekli başında durunuz) kremayı ekleyip karıştıralım. Bu aşama biraz tecrübe ve sabır isteyen aşamadır. Çünkü şeker katılaşabiliyor ama ısıyı görünce tekrar eriyor.

Şeftaliyi elma dilim şeklinde dilimleyelim. Turtanın üzerine dilimlediğimiz şeftalileri ve yerleştirelim ve üzerine de karamel sosunu dökelim. Fazla zor değil; Hepinize afiyetler olsun.

 Turtamızın üzerine önce ince ince dilimlenmiş şeftalileri yerleştirip üzerine karamel sosunu dökelim. Servise hazır. Afiyet olsun.

Oktay Usta Fasulye Piyazı

Perşembe, 04 Eyl 2014 yorum yok
Oktay Usta Fasulye Piyazı

Oktay Usta Fasulye Piyazı

Piyaz yapmak çok basit, genelde Antalya bölgesinde sevilen piyazı; siz kendiniz evinizde de yapabilirsiniz. Oktay Usta Fasulye Piyazı nasıl yapılır, okuyun ve kolayca yapınız.

MALZEMELER

  • 1 bardak kuru fasülye (tercihen şeker fasulyesi)
  • 5 – 6 yaprak marul
  • 1 tane orta boy soğan
  • zeytin yağı
  • tuz
  • ½ limonun suyu

YAPILIŞI

Kuru fasulyeyi bir önceki akşamdan ıslatarak işe koyulalım. Düdüklü tencerede 20 dakika kadar pişirilir bu süre fasulyenin cinsine göre değişebilir. Haşlanması bittikten sonra iyice süzelim ve soğumasını bekleyelim. Marulları da ince ince bıçakla kesip doğrayalım. Soğanımızı da ince ince doğrayalım piyazlık. Genişçe bir kapta tüm malzemelerimizi karıştıralım ve bolca zeytin yağını ve yarım limonun suyunu da üzerinde gezdirelim. Servis tabağına alabiliriz. İsterseniz zeytin ile süsleyebilirsiniz.

Şehriyeli Siyah Mercimek Çorbası Tarifi

Perşembe, 04 Eyl 2014 yorum yok
Şehriyeli Siyah Mercimek Çorbası

Şehriyeli Siyah Mercimek Çorbası

Bir menüde olmazsa olmazların arasında ilk sırasında olan çorbanın belki de en güzel hali Şehriyeli Siyah Mercimek Çorbası olduğunu gönül rahatlığı ile söyleyebiliriz.

MALZEMELER

  • 2 su bardağı kaliteli siyah mercimek diğer ismi minik köy mercimeği
  • yarım su bardağı kadar arpa şehriye
  • Birer kaşık biber salçası ve domates salçası
  • 1 kahve fincanı kadar sıvı yağ (tercihen zeytinyağı)
  • Pul biber, kuru nane, karabiber, tuz
  • Birkaç diş sarımsak

YAPILIŞI

Evvela siyah mercimeği yani küçük köy mercimeğini bir kaç kez yıkayalım tozunu yabancı maddeleri çıkaralım ve düdüklü tencerede 10 dakika kadar pişirelim. Başka bir tencerede su içine tuz atalım ve kaynayınca da şehriyelerimizi atarak pişirelim. Ayrı bir tavada sıvı yağda salçalarımız  kavuralım tuz ve baharatları da içerisine atalım bir kaç dakika da böyle kavuralım.Pişen mercimeği şehriyelerin üzerine dökelim sonrasında da kavrulmuş baharatlı salçayı da üzerine dökelim ve sarımsakları döverek içerisine atalım. Hepsini iyice karıştırarak tekrar bir kaç dakikak kadar kaynatalım.  Fazla soğutmadan(biraz dinlenmesi için) sıcakken servis edelim.

Ekmek Kebabı Tarifi

Çarşamba, 03 Eyl 2014 yorum yok
Ekmek Kebabı Tarifi

Ekmek Kebabı Tarifi

Ekmekle neler yapılmıyor ki, israfa hiç gerek yok lütfen gereksiz ekmek almayınız ve çöpe kesinlikle ekmek atmayınız.

MALZEMELER

  • 4 – 6 dilim bayat ekmek
  • 1 adet orta boy yumurta
  • 2 yemek kaşığı kadar sıvı yağ (tercihen zeytinyağı)
  • 2 yemek kaşığı kadar süt
  • 1 bardak kadar kaşar rendesi veya mozeralla peyniri
  • kuru kekik, tuz, karabiber vs.
  • Sucuk

YAPILIŞI

Bayat olan ekmekleri küp küp doğrayınız. Ve daha sonra bir genişçe kabı içerisine ymurtayı kırıp içerisine tuz ve sütü ekledikten sonra iyice çırpınız. Bayat ekmekleri bu sosla iyice soslayınız. Kuru kekik ve avuç içi kadar rendelenmiş peyniri de ekleyiniz. Daha sonra fırın tepsisine bayat ekmeği döküp üzerine de kaşar rendesini her tarafa eşit gelecek şekilde dağıtınız. Dilimlenmiş sucukları da üzerine ekledikten sonra önce ısıtılmış 170 derecelik fırında üzeri hafif kızarana kadar pişiriniz. Ve fazla soğutmadan tüketiniz. Afiyetler olsun

Domatesli Biber Sote Tarifi

Çarşamba, 03 Eyl 2014 yorum yok
Domatesli  Biber  Sote  Tarifi

Domatesli Biber Sote Tarifi

Yapımı çok kolay olan Domatesli Biber Sote Tarifi ni en kolay haliyle, basit bir dil ile anlatacağım. Yapımı da zaten çok fazla zaman almıyor.

MALZEMELER

  • 4 tane yeşil sivri biber
  • 1 tane iyisinden kapya biber
  • 8 – 9 tane chery domates
  • 4 – 5 diş sarımsak
  • yarım kaşık tereyağı
  • yarım kaşık sıvı yağ (tercihen zeytinyağı)
  • tuz

YAPILIŞI

Tüm malzemeleri temizce yıkadıktan sonra biberleri irice doğrayalım. diş sarımsakları çok küçük parçalara ayıralım. Tavaya zeytinyağını koyduktan sonra doğranmış malzemeleri içerisine atıp az kızartmaya başlayınız. Chery domatesleri de ekledikten sonra sotelemeye başlayınız. Tuz ve tereyağı ekledikten sonra 1 – 2 dakika kadar daha soteleyin ve ilk sıcaklığı bittikten sonra servis ediniz. Fazla soğutmadan tüketiniz.

Frambuazlı Bisküvi Pasta Tarifi

Salı, 02 Eyl 2014 yorum yok

Frambuazli-Bisküvi-tarifi

Misafirlerinize bu tarifi yaparsanız, yada aileniz; çok uzun bir süre bu tarif, Frambuazlı Bisküvi Pasta, konuşulacak kadar lezzetli. Yapımı çok zor değil, biraz uğraşacaksınız ama kesinlikle değer.

MALZEMELER

Pandsipanya Malzemeleri

  • 4 adet yumurta – (sarısını be akını birbirinden ayırınız)
  • 4 yemek kaşığı kadar soğuk su
  • 1 su bardağı kadar toz şeker
  • 1.5 su bardağı kadar elenmiş un
  • 1 paket kabartma tozu

Frambuazlı Ara Krema Malzemeleri

  • 550 – 600 gram kadar dondurulmuş frambuaz
  • 4 – 4.5 bardak soğuk su

Puding

  • Hazır 750 ml sütile yapılan vanilyalı puding

Üzeri İçin Malzemeler

  • 20 tane petibör Büsküvi ( Başlıkta Bisküvili dedim ancak büsküvi kullanmak zorunda değilsiniz büskvisiz de güzel olur.)

YAPILIŞI

Pastanın pandispanyası için öncelikle yumurtaların beyazları ve sarıları ayıralım. yumurta beyazına-akına 4 yemek kaşığı soğuk su ilave edilerek, mikserin en hızlı seviyesinde, kar gibi olup sertleşinceye kadar çırpalım. Yumurtanın sarılarına da şeker eklemesi yapılır ve yaklaşık 10 dakika boyunca, krema kıvamına gelene kadar mikserle çırpalım. Krema haline gelmiş yumurta sarılarına kar haline gelmiş yumurtaların akı boşaltalım. Tahta kaşık veya spatula ile, aşağıdan yukarıya doğru, akları söndürmeden dikkatlice karıştıralım. İyice karıştırdıktan sonra elenmiş unu ve kabartma tozunu da bir kasede karıştıralım ve yumurtalı karışıma 4 – 5 seferde karıştıra karıştıra eklemesi yapılır. İyice karıştırılan hamur, yağlı fırın kağıdı serilmiş 30×33 cm ebatlarındaki derin bir tepsiye konur. Üzerini de kaşıkla düzeltelim ve tepsi tezgaha 2 – 3 defa vurdurtulur ki içinde hava baloncuğu kalmasın. Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında 15 dakika kadar kontrollü bir şekilde pişirilir. Sonunda pamuk gibi bir pandispanya kekine kabuşmuş olacağız.
Fırından çıkartılan tepsi, tezgaha ters çevrilerek içerisindeki pandispanya keki düzgünce çıkartılır ve dikkatli bir şekilde de yağlı kağıt üzerinden alınır. ve  kek tepsinin içerisine tekrar konur.

Frambuazlı Puding için, bir tencereye ½ litre soğuk su alınarak kaynatılır. Kaynayınca altını kapatınız ve içerisine donduruulmuş frambuaz meyvesi dökülüp karıştırılır.  5 dakika bu şekilde bekletilir. 5 dakikanın bitiminde kaynamış su kırmızı renge dönmüş olacaktır. Bir süzgeç yardımıyla meyveler alınır ve süzülen kırmızımsı su tekrar tencereye alalım.

Pudingimizi yapmaya başlayalım.  Bir kaba kalan 400 ml soğuk su alınır ve puding tozları içine ilave edilerek,  çok iyi çırpalım. Bu karışım, ocakta kaynayan suyun içerisine yavaş yavaş boşaltılır ve aynı esnada da kaynayan su çırpılır ki puding topak topak olamasın. Puding göz göz olup katılaşınca ocaktan alabilirsiniz. İçerisine az önce iyice süzdürülmüş olan frambuazlar eklenir ve meyvelere zarar vermeden karıştırılır. Frambuazlı puding, tepsideki pandispanyanın üzerine boşaltılır. Üzeri düzeltilir ve soğumaya bırakılır. Puding soğurken, dolaptan çıkarılan soğuk kremalar mikserle katılaşana kadar çırpılır. 1 bardak kadar ayrılır ve geri kalanı iyice soğuyan pudingin üzerine düzgün bir şekilde sürülür. En üstüne de gibi bisküviler hafif aralıklarla dizileim. Tepsinin üzeri jelatin kağıdıyla kapatılıp 1 gece buzdolabında bekletilirki hem daha lezzetli olsun hem bisküviler yumuşasın. Bu ölçülerden 18 -24 dilim pasta çıkıyor. Afiyetler olsun.

Kahvaltılık Dilimler Hazırlanışı

Salı, 02 Eyl 2014 yorum yok
Kahvaltılık Dilimler Yapılışı

Kahvaltılık Dilimler Yapılışı

Kahvaltılarınızda az malzeme ile çok çeşit yapabilirsiniz. Hem göze hitap ediyor hem damağa, Oktay Usta olarak sizlerin her zaman yanınızdayız.

MALZEMELER

  • 3 dilim hamburger ekmeği
  • 1 tane orta boy domates
  • ½ çarliston biber (uzunlamasına ikiye kesiniz)
  • 1 adet köy yumurtası
  • 2 kibrit kutusu kadar beyaz peynir
  • Maydanoz
  • ve 1 – 2 çay kaşığı kadar çörek otu

YAPILIŞI

Ekmekleri yağlı bir kağıt serili fırın tepsisine diziniz. Tüm malzemeleri küp küp doğrayıp eşit olacak şekilde ekmeklere yerleştiriniz. 200 derecelik önceden ısıtılmış fırında 15 dakika kadar pişiriniz ve sıcak sıcak servis ediniz.

Categories: Genel Tags:

Krep Bohça Nasıl Yapılır

Salı, 02 Eyl 2014 yorum yok
Krep Bohça Tarifi

Krep Bohça Tarifi

Sizde resimde ki kreplerinizi sunum yapabilirsiniz.

Krepinizi yaptıktan sonra içerisine istediğiniz harçtan koyunu ve bohça yapınız. Ama iç malzeme abartı fazlalık olasın bohça yapması zor olduğu gibi çok çabuk dağılması da söz konusu oluyor.

Sunum yaparken siz de kendinize göre değişiklikler yapabilirsiniz.

Kızarmış Mantarlı Ekmek Tarifi

Salı, 02 Eyl 2014 yorum yok
Kızarmış Mantarlı Ekmek Tarifi

Kızarmış Mantarlı Ekmek Tarifi

Mantar’ın faydasını anlatmaya çalışsak herhalde tüm sayfayı doldursak yine yetmez. Sadece şu tavsiyeyi vermek ile yetinelim mantara hayatımızda yer açalım.

MALZEMELER

  • 3 – 4 silim ekmek (kepekli yada esmer)
  • 2 yemek kaşığı kaliteli zeytinyağı
  • 5 – 6 adet kültür mantarı
  • Karabiber ve tuz

YAPILIŞI

Önce ekmek dilimlerine zeytinyağını sürelim. Üzerine de ince kestiğiniz-dilimlediğiniz mantarları güzelce diziniz. Biraz karabiber ve tuz serpiştirdikten sonra artan zeytin yağını da mantarların üzerinde dolaştırınız. Tos makinasinde yaklaşık olarak 2.5 – 3 dakika boyunca kızartınız. Afiyetler olsun.

Bayat Ekmek Kroketi Tarifi

Salı, 02 Eyl 2014 yorum yok
Bayat Ekmek Kroketi

Bayat Ekmek Kroketi

Bu güzel schnitzel tadında olan kroketleri sizde kendi evinizde yapabilirsiniz. Sizler için çok kolay ve basit bir anlatım içerisinde bu tarifi yazıyorum. Şimdiden benim tariflerimi seven herkese teşekkür ediyorum.

MALZEMELER

  • Yeterince bayat ekmek
  • 1 tane kuru soğan
  • 1 avuç peynir
  • su (ekmekleri ıslatmak için; dikkat edinizcıvık hale getirmeyiniz)
  • Ezine peyniri 50 gr kafi
  • tuz, pul biber

Kızartmak İçin Malzemeler

  • 1 tabak mısır gevreği
  • 1 adet köy yumurtası
  • Sıvı yağ

YAPILIŞI

Çok cıvık yapmamak şartı ile evdeki tüm bayat ekmeklerinizi ıslatınız. 1 tane soğanı ve maydanozları çok ince bir şekilde küp küp kesiniz. Ezine peyniri elinizle ezerek içerisine tuz ve pul biber ekleyerek karıştırınız. Bu tüm malzemeleri karıştırarak iyice harç haline getiriniz.  Bu harcı elinizle yuvarlak top getirip mısır gevreğine iyice bulayınız ben tepsiye dizdim ki birbirine değmesin ve kızartana kadar dinlensin. Daha sonra kızartınız.

Yanına da ketçap, mayonez yoğurt gibi soslar ile servis ediniz.

Sponsor Bağlantılar