arşiv

‘Oktay Usta Tavuk Yemekleri’ kategorisi için arşiv

Baharatlı Tavuk Güveç Tarifi

Salı, 23 Haz 2015 yorum yok

baharatli-tavuk-guvec-632x420

Oktay usta yemek tarifleri olarak sizler için tadı damağınızda kalacak olan Baharatlı Tavuk Güveç yapımı sitemizde sizlerle.

Malzemeler

1 yemek k. tereyağı
4 tane kemiksiz tavuk but
10 tane arpacık soğan
1-2 diş sarımsak – ezilmiş
2-3 tane sivri biber – kabaca doğranmış
1 su b. bezelye
1 tane havuç – iri küp doğranmış
2-3 tane domates – soyulmuş, doğranmış
1 çay k. köri
1 çay k. zerdeçal
1 çay k. kuru kekik
Tuz, Karabibe ve Zeytinyağı

Tarifi

İlk olarak güvecin içerisine tereyağını koyalım ve eritelim. Tavuk butlarını küp şeklinde doğrayalım ve her yanını güzelce karıştıralım. Güvecin üstüne sırası ile arpacık soğanı, havuç ve biberi katarak kavuralım. Sarımsağını katalım biraz karıştırarak domatesini ekleyelim.Son bir tur daha kavurun ve bezelye, baharatları ekleyin. Güveç kabının üzerini folyoyla kapatıp, 200 derecede önceden ısıtılmış fırında yarım saat pişirelim.

Milföyde Kremalı Tavuk Tarifi

Cumartesi, 06 Haz 2015 yorum yok

milfoyde-kremali-tavuk-632x420

Oktay usta yemek tarifleri olarak sizler için Ardanın Mutfağı son bölümde yayınlanan Milföyde Kremalı Tavuk yapımı sitemizde sizlerle.

Malzemeler

10 tane kare milföy hamuru
2 tane tavuk but
2 tane kırmızı kapya biber
1 avuç bebek ıspanak
2-3 diş sarımsak
Yarım su bardağı toz parmesan peyniri
1 su b. krema
Tuz ve Karabiber

Üstüne:

Yumurta sarısı ve Çörekotu

Tarifi

İlk olarak tavukları güzelce haşlayın ve didikleyin. Bir kâseye alarak geri kalan malzemeleride aynı kâseye alalım ve güzelce karıştırın. Kare milföylerin her birine hamurunun içine tavuklu iç harçtan yerleştirip köşelerden üst üste kapatın. Kapattığınız kısım alt kısma gelecek şekilde fırın tepsinize yerleştirin.
Üstüne yumurta sarısı sürüp, çörekotu serpin ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin.

Tavuklu Göbete Tarifi

Perşembe, 05 Mar 2015 yorum yok

tavuklu-göbete-tarifi

Tavuklu Göbete nasıl yapılır, oktay usta yemek tarifleri olarak sizler için yapımı çok kolay olan Tavuklu Göbete yapımını sunuyoruz.

Malzemeler

1 tane tavuk
2,5 su b. pirinç
2 tane kuru soğan
7 ymk kaşığı sıvı yağ
2 tatlı k. kuş üzümü
1 tatlı k. tarçın
1 tatlı k. kuru nane
1 çay k. kimyon
1 çay k. karabiber
1 çay k. tuz
1 tutam maydanoz

Hamuruna:

5 su b. un
1 çay k. tuz
su

Tarifi

1

Fırında Tavuklu Dolma Tarifi

Cuma, 27 Şub 2015 yorum yok

fırında-tavuklu-dolma-tarifi

Oktay usta yemek tarifleri olarak sizler için aşam yemeğinizde kullanabileceğiniz tavuklu dolma yapımını sizlere sunuyoruz.

Malzemeler

1 tane bütün tavuk
4 tane soğan
1 tatlı k. tuz
1 çay k. karabiber
1 tatlı k. pul biber
1 tatlı k. tereyağ

Pilavına:

3 su b. firik bulguru
5 su b. tavuk suyu
1 su b. nohut
2 ymk k. tereyağ
yarım çay b. sıvıyağ
4 tane kuru kırmızı biber
1 çay k. tuz

Tarifi

2

Cırdıngiş Tarifi – Kahramanmaraş

Salı, 17 Şub 2015 yorum yok

cirdingis-tarifi

Oktay usta yemek tarifleri olarak sizler için kahramanmaraş yöresine ait olan Cırdıngiş Tarifini sizlere sunuyoruz.

Malzemeler

- 2 parça kalçalı but
- 4-5 parça kemikli kuzu eti
- 4-5 baş sarımsak
- et suyu
- 2 ymk k. tereyağ.
- 1 tane soğan
- 2 çay k. pul biber
- 2 çay k. tuz

Hamuruna

- 5 su b. un.
- 1 tatlı k. tuz.
- su.

Tarifi

İlk olarak kemikli kuzu eti haşlanır. Kalçalı butun üstüne 2 ye bölelim 1 tane kuru soğan eklenerek haşlamaya alalım. Üstüne pulbiber eklenir. 5 su b. un içerisine tuz katılarak su ile beraber güzelce yoğrulur. bceviz iriliğine bezeler alınarak 1 parmak kalınlığında şeritler yapılır ve 3 parmak kalınlığında oalcak şekilde kesilir. 3 parmak ile üstüne içi oyuk bir biçimde çekilerek yapışmasın diye yağlı olan kağıda dizilir. Haşlanan tavuklar ve etler güzelce didiklenir. Bir kaseye etin suyunun üstünde ki yağ alınır. Haşlanan etlerin suyunda hamurlarını yarısı haşlanır. Haşlanan tavukların suyundada hamurların kalan yarısı haşlanır.

Tavuğun Sosu: Tereyağı tavada güzelce eritilir. Üstüne ise haşlama suyunun üstünde kalan yağ dökülür. Ezilen 2 diş sarımsak eklenerek pul biber konulur, kaynayınca altı kapatılır.

Etin Sosu: Tereyağı tavada eritilit. Üstüne haşlama suyunun üstünden alınan yağ bırakılarak 2 diş ezilmiş sarımsak eklenir. Bir süre kaynatılır ve altı kapatılır.

Meksika Usulü Tavuk Tarifi

Cumartesi, 31 Oca 2015 yorum yok

meksika-usulu-tavuk
Oktay usta yemek tarifleri olarak sizler için çok güzel bir akşam yemeği olan Meksika Usulü Tavuk yapımını hazırladık.

Malzemeler

1 parça tavuk göğsü filetosu
1-2 diş sarımsak
2 tane mantar
100 ml krema
2 çorba k. paprika
Karabiber ve Yarım kase rende kaşar

Tarifi

Öncelikle, tavuk göğsünü enine keselim. Tavukları jülyen biçimde doğrayalım. Bir kaba alarak zeytinyağı ve kaşığın ucu ile çok az kırmızı toz biber ile soslayalım. Ardından tavukları kızartmak için tavaya alalım üstüne mantarı sarımsakları paprikayı ve en son olarak kaşarları döküp üstünede kremayı gezdirerek servis edelim.

Peynirli Çıtır Tavuk Tarifi

Perşembe, 29 Oca 2015 yorum yok

peynirli-citir-tavuk
Oktay usta yemek tarifleri olarak sizler için yine tadı damağınızda kalacak olan Peynirli Çıtır Tavuk yapımını sunuyoruz.

Malzemeler

4 tane tavuk göğüs
2 su b. un
3 tane yumurta
1-2 su b. toz parmesan
Tuz ve Karabiber
Ayçiçeği yağı

Tarifi

Öncelikle tavuklarımızı istenilen irilikte doğrayalım. Doğranmış olan tavukları tuzve karabiber ile tatlandıralım. Daha sonra ise un, yumurta ve peynire bulayarak kızgın yağın içerisinde güzelce kızartalım.

Milföylü Tavuk Baget Tarifi

Çarşamba, 21 Oca 2015 yorum yok

milfoylu-tavuk-baket
Oktay usta tavuk yemekleri olarak sizler için Milföylü Tavuk Baget yapımını hazırladık. Bu tarifimiz de çok güzel kesinlikle denemelisiniz.

Malzemeler

4 tane tavuk baget
4 tane milföy
1 yemek k. salça
1-2 diş sarımsak
1 tane yumurta
Tuz, Karabiber
Sıvı yağ, Susam
Kekik

Tarifi

Öncelikle bagetleri yıkayalım ve haşlayalım. Bagetleri derince keselim. Bir kasenin içerisinde salça, sıvıyağ, tuz, kekik ve sarımsağı çok az suda ekleyerek karıştıralım. Bagetleri sosa bulayara milföyleride un ile beraber biraz açalım ve bagetlerin etrafına saralım. Milföylerin üstüne yumurta sarısı sürelim ve 200 derecede pişirelim.

Tel Kadayıflı Tavuk Schnitzel Tarifi

Çarşamba, 21 Oca 2015 yorum yok

tavuk-snitzel-tel-kadayifli

Oktay usta yemek tarifleri olarak sizler için çok değişik ve güzel bir tarif olan Tel Kadayıflı Tavuk Schnitzel yapımını sunuyoruz.

Malzemeler

4 tane tavuk göğüs
2 su b. un
3 tane yumurta
2 su b. kuru tel kadayıf
Tuz ve Karabiber
2 yemek k. tereyağı
2 yemek k. zeytinyağı

Tarifi

İlk olarak göğüsleri bıçak ile incelttiktensonra iki yaprak streçin arasında dövelim ve tezgaha koyalım. Üstlerine karabiber ve tuz ekleyelim. Daha sonra ilk olarak una sonrasında ise yumurtaya son olarak ise elimizle ufaladığımız kuru kadayıfa bulayalım. Bir tavanın içerisine kızartarak servis edelim.

Tavuk Dolma

Pazartesi, 29 Ara 2014 yorum yok

tavuk-dolma
Oktay usta yemek tarifleri olarak sizler için Tavuk Dolma yapımını sunuyoruz. Gerçekten çok güzel bir tarif.

Malzemeler

1 tane tavuk
2 su b. pirinç
1 tane soğan
Maydanoz, Dereotu, Fıstık, Yenibahar ve karabiber

Tarifi

Öncelikle, tavuğun içerisini güzelce temizleyelim ve içini dışını elimizle güzelce tuzlayalım. Islanmış olan pirinci tavaya alalım ve soğanı kavurarak pirincin içerisine ekleyerek kavurun. Diğer malzemeleri ekleyerek güzelce pişirelim. Pilav demini aldıktan sonra içerisine maydonoz ve dereotunu ekleyelim. Ardından pilavı tavuğun içerisine dolduralım ve dikerek fırın poşetinde 200 derecede 1.5 saat kadar pişirelim.

Sponsorlu Bağlantılar