arşiv

‘Oktay Usta Tavuk Yemekleri’ kategorisi için arşiv

Tavuk Papaz Yahni Tarifi

Cumartesi, 20 Eyl 2014 yorum yok

tavuk-papaz-yahni
Tavuk Papaz Yahni nasıl yapılır, Tavuk Papaz Yahni oktay usta yemek tarifleri olarak yine çok güzel bir akşam yemeği tarifi sizlerle.

Malzemeler

750 gr kemiksiz but eti
3 tane patates
3 tane soğan
1-2 diş sarımsak
1 çay k. karabiber
1/2 çay k. köri
2 çorba k. sirke
2 tatlı k. nane
1 tatlı k. salça
1 su bardağı su

Tarifi

Öncelikle, etlerimizi bir tencereye alalım. Soğanları piyazlık biçimde doğrayalım. Sarımsakları ayıklayalım ve ta
vuğun üzerine güzelce yayalım. Bir kasenin içerisinde baharat, salça, sirke ve su karıştırılarak en üste dökülür ve tencerenin altı açılır. Kaynayıncaya dek yüksek ateşde daha sonra ise kısık ateşde 45 dakika kadar pişirilir. Suyu azalırsa biraz ilave edebilirsiniz. Pişmeye yakın patatesler elma dilimi biçiminde doğranarak güzelce kızartılır. Tavukların arasına eklenerek 5 dakika daha güzelce pişirilir.

Fırında Tüm Tavuk Tarifi

Pazartesi, 12 May 2014 yorum yok

Oktay usta yemek tarifleri olarak her zaman ki gibi tadı damağınızda kalacak olan çok güzel bir lezzet daha sizlerle. Fırında Tüm Tavuk yapımı gayet kolay ve kesinlikle denemeniz gerekiyor.

Malzemeler

1 adet tavuk
2 yemek k. zeytinyağı
1 tane soğan
1 küçük parça limon
1 çay kaşığı rende limon
Birer çay kaşığı: Tuz, karabiber, sarımsak tozu, kırmızı biber

Tarifi

İlk olarak tavuğun içerisi güzelce temizlenir, yıkanarak havlu ile durulanır. Ardından tavuğun içerisine 1 tane kuru soğan ve bir parça limon koyulur ve kanatları geriye doğru toplanır. Tavuğun her yanına zeytinyağı sürülür. Farklı bir tabağın içerisinde limon rendesi ve baharatlar güzelce karıştırılır ve tavuğa iyice sürülür. Tavuk fırın kabına içerisine konulur ve 180 derecelik fırında üstü kapanmadan yaklaşık olarak 2 saat kadar pişirilir.

Damat Paçası Tarifi

Cuma, 09 May 2014 yorum yok

Oktay usta yemek tarifleri olarak Sahrap Soysal hanımdan aldığımız damat paçası tarifini sizler için hazırladık. Tadı damağınızda kalacak olan bir lezzet olan bu güzel tarifi kendi evinizde rahat bir şekilde yapabilirsiniz.

Malzemeler

3 tane hazır yufka
2 tane tavuk göğsü
5 su bardağı tavuk suyu

Sosuna:

3 ymk kaşığı sıvıyağ
3 ymk k. yoğurt
3 tane dövülmüş sarımsak
2 tane yumurtanın sarısı
3 ymk k. un
Tuz
3 ymk k. sirke
3 su b. tavuk suyu

Tarifi

İlk olarak göğüsleri 9 bardak suyun içerisinde güzelce haşlayalım. Yufkaları dörder parçaya bölelim. Tepsinin üstüne gelişigüzel bir şekilde koyalım. Yufkaları 180 derecede 20 dakika kadar sararıncaya dek güzelce kızartalım. Kızarmış olan yufkaları fırından alarak orta boy cam bir kaba koyarak üstüne 5 su bardağı sıcak tavuk suyu gezdirelim. Üstüne haşlanmış olan tavukları elimizle didikleyelim. Yumuşaması için birazcık fırında tutabiliriz.

Sosunu hazırlamak için: Yoğurt, sıvıyağ, dövülmüş soğan, sirke, tuz, yumurta sarısı, un ve 3 su bardağı tavuk suyunu derince bir kaba alalım ve mikser yardımı ile 3 dakika kadar çırparak bir tencerenin içerisine koyalımç Orta sıcaklıkta karıştırarak muhallebi kıvamına gelene dek pişirelim. Kaynayınca ocaktan alalım. En son olarak sosumuzu yufkaların üstüne gezdirelim. İsteğe bağlı olarak en üste tereyağı kızdırıp dökebiliriz. Afiyet olsun efendim.

Fırında Tavuk Kanadı Tarifi

Çarşamba, 16 Nis 2014 yorum yok

Oktay usta yemek tarifleri olarak tadı muhteşem bir lezzet ile daha sizlerleyiz. Oktay ustamızın o hünerli elleri yine çok güzel bir tarif olan Fırında Tavuk Kanadı Tarifini sunuyor.

Malzemeler

1 kilo tavuk kanat
Yarım çorba kaşığı soğan tuzu
Yarım çorba kaşığı sarımsak tozu
1/4 çay kaşığı acı biber
1 çay kaşığı tatlı kırmızı biber
1 çay k. kekik
50 gram tereyağı
60 ml limon suyu
Karabiber ve tuz

Tarifi

Kanatları bir kaba alalım ve üstüne limon suyunu ekleyelim iyice kanatlara bulayalım. Erimiş olan tereyağı dışında bütün malzemeleri bir kaba alım ve elinizle iyice yedirin. En son olarak erimiş olan tereyağını da katarak güzelce karıştırın. Kanatları yağlı kağıt olan fırına alın ve 210 derecede yarım saat pişirin.

Patatesli Tavuk Yemeği Tarifi

Çarşamba, 16 Nis 2014 yorum yok

Oktay usta yemek tarifleri olarak pratik bir akşam yemeği ile daha sizlerleyiz. Patatesli Tavuk Yemeği Tarifi sizlerle.

Malzemeler

6 tane baget
3 tane patates
2 tane domates
30 gram salça
2 tane yeşil biber
1-2 tane sarımsak
Tuz ve karabiber

Tarifi

İlk olarak soğanlarımızı piyazlık bir biçimde doğrayalım ve daha sonra biberleri ve domatesleri katarak patatesleri de iri bir şekilde doğrayıp tencereye katın. 1-2 dakika daha soteleyerek salçayı katalım ve tavuklarıda ekleyelim. Sarımsakları tüm tüm tencereye atalım, karabiber ve tuzunuda ekleyerek ağzı kapalı biçimde yarım saat pişirelim. Afiyet olsun efendim.

Hurmalı Armutlu Tavuk Sote Tarifi

Cumartesi, 12 Nis 2014 yorum yok

Akşam Yemeği Menünüz bizlerle, Oktay usta yemek tarifleri Hurmalı Armutlu Tavuk Sote Tarifini sizler için hazırladı.

Malzemeler

2 tane tavuk göğsü
2 tane kırmızı biber
2 tane yeşil biber
1 tane soğan
3-4 tane armut
Toz tarçın, kimyon, zerdeçal, kekik, tuz
Yarım kase hurma
Zeytinyağı

Tarifi

İlk olarak soğanımızı piyazlık bir biçimde doğrayalım. Biberleride uzunlamasına bir şekilde keselim. Armutları 4 eşit parçaya bölelim. Göğüs etini küp küp doğrayalım. Soğanları yağın içerisinde biraz kavuralım daha sonra içerisinde biberleri, tavuğu ekleyerek soteleyelim. Baharatlarınıda katalım. Armutları ve hurmayı farklı bir tavada soteleyelim ve tarçını ekleyelim. Ardından tavuklar pişince hurmalı karışımıda içerisine ilave ederek servis edelim.

Limon Soslu Tavuk Tarifi

Pazartesi, 07 Nis 2014 yorum yok

Oktay usta yemek tarifleri olarak sizler için tadı damağınızda kalacak olan on numara bir lezzet ile sizlerleyiz. Limon soslu tavuk akşam yemeğiniz için çok güzel bir tarif olacak.

Malzemeler

4 tane göğüs
Yarım yemek kaşığı biberiye
1 tane limon suyu
Karabiber

Sosu İçin:

2 tane kırmızı soğan
2 tane sarımsak
2 tane dolmalık biber
2 tane tavuk bulyon
2 ymk k. zeytinyağı
1 tatlı kaşığı nişasta
Yarım yemek kaşığı sıvıyağ
2 ymk k. zeytinyağı

Tarifi

Göğüsleri geniş bir kaba alalım, biberiye, limon suyu, zeytinyağı ve karabiberle bulayarak bekletelim. Tavanın içerisinde zeytinyağını kızdaralım ve doğranmış olan kırmızı soğanları ve sarımsakları kavuralım. Dolmalık olan biberleride ekleyerek kavurma işlemine devam edelim. Son olarak bulyon u katarak biraz kaynatalım. Bir kasede sıvıyağ ve nişastayı karıştırarak sosa ekleyelim ve pişirelim. Tavuğu kızartarak sos ile servis edebiliriz.

Havuçlu Tavuk Sote Tarifi

Cumartesi, 29 Mar 2014 yorum yok

Oktay usta tavuk yemekleri olarak sizlere tadı damağınızda kalacak olan Havuçlu Tavuk Sote Tarifini hazırladık.

Malzemeler

2 tane tavuk göğüsü
2 tane havuç
1 tane soğan
2 tane kırmızı biber
2-3 diş sarımsak
Kekik, fesleğen, pulbiber, tuz ve karabiber

Tarifi

Öncelikle kırmızı biberleri ve havuçları uzunlamasına doğrayın. Tavuklarımızı da uzunlamasına doğrayalım. Soğanı ise piyazlık bir şekilde doğrayarak sıvı yağda kavuralım üstüne havuç , biberleri ekleyerek kavurma işlemine devam edelim. Kesilen tavukları tavaya alalım ve karabiber, tuz ekleyerek güzelce soteleyelim. Ocaktan almadan daha önce sarımsak ve diğer baharatlarını ekleyelim. 5 dakika daha kısık ateşde pişirerek servis ediniz.

Kayısılı Hardal Soslu Tavuk Tarifi

Cumartesi, 29 Mar 2014 yorum yok

Oktay usta yemek tarifleri ekibi olarak sizler için yine çok güzel bir tarif hazırladık. Tadı damağınızda kalacak olan Kayısılı Hardal Soslu Tavuk Tarifi sizlerle.

Malzemeler

8 tane tavuk budu
Karabiber ve tuz
Bir kavanoz kayısı reçeli ( 340 gram )
2 yemek kaşığı bal
2 çorba kaşığı dijon hardalı

kayisili-hardal-soslu-tavuk-tarifi

Tarifi

İlk olarak butları tepsiye yerleştirelim. Üstüne tuz karabiberi dökerek bir kenara alalım. Hardal, bal ve reçelimizi düşük ateşde kaynatın. Ocağın altını kısın ve kıvamını alana dek kaynatın. Bu karışımı butların üstüne kaşık yardımı ile sürelim. Tavuğumuzu çatal batırdığımız da suyu çıkana dek 10 dakika ara ile sosunu tekrar tekrar gezdirerek önceden ısıtılmış olan 425 derecelik fırında yarım saat pişirelim.

Tavuk Kapama Tarifi

Perşembe, 20 Mar 2014 yorum yok

Oktay usta yemek tarifleri olarak yarın akşam yemeğiniz de kullanabileceğiniz çok güzel bir tavuk yemeği olan Tavuk Kapamayı hazırladık.

Malzemeler

1 su bardağı buğday
1 tane soğan
Yarım çay bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı biber salçası
6 tane tavuk baget
2 su bardağı pirinç
3,5 su bardağı sıcak su
1 çorba kaşığı karabiber ve tuz

tavuk-kapama-tarifi

Tarifi

Soğğanları güzelce doğrayalım ve sıvıyağın içerisinde iyice kavuralım. Rengi biraz dönünce salçayı içerisine ekleyelim ve biraz daha kavuralım. Tavuklar içerisine eklenerek 5 dakika kadar kavrulur. Üstüne tuz, karabiber ve su eklenerek haşlanır. Yıkanan pirinç ve 1 gün önceden ıslatılan buğday karıştırılır ve fırın tepsisine güzelce yayılır. Pişmiş olan tavuklar üstüne dizilir ve suyuda üstüne gezdirilir. Üstüne folyo kaplanarak 1 saate yakın 180 derecede pişirşilir. Pişmesine yakın folyoyu çıkarın tavukların üstü iyice kızartın.