arşiv

‘Oktay Usta Tatlı Tarifleri’ kategorisi için arşiv

Gazete Baklavası Tarifi

Pazartesi, 06 Nis 2015 yorum yok

gazete-baklava-tarifi

Oktay usta baklava tarifleri olarak sizler için yine süper bir tarif olan gazete baklavasının yapımını sizlere sunuyoruz.

Malzemeler

3 su bardak un
3 tane yumurta
1 çay b. yoğurt
1 çay b. sıvıyağ
1 ymk kaşık sirke
1 pkt kabartmatozu
Tuz
1 çay bardağı ılık su

İçine:

1 su bardağı ceviz.

Şerbetine:

3 su bardak şeker.
4 su bardak su.
2 damla limon

Tarifi

İlk olara bir kaba 3 yumurtanın sarısı, yoğurt, ılık su sıvıyağı, sirke, tuz, kabartma tozu ve ortalama olara 3 bardak un ile baklava hamuru güzelce yoğrularak yarım saat dinlendirilir. Dinlenen hamurdan ceviz iriliğinde bezeler alınarak un ve nişsata karışımı ile ince bir şekilde açılır. Üstüne ceviz serğilir. Aynı işlemler uygulanmış olan diğer hamur birinci hamurun üstüne serilerek ceviz içi yayılır. Alttaki kağıdın yardımı ile yufkalar ilk önce bir tarafını, daha sonra diğer tarafını orta kısma doğru yuvarlayarak, yuvarlanan kısımları üste gelecek şekilde bindirilir. Tek bir rulo haline getirilir. Rulo 3 parmak genişliğinde dilimler kesilerek tepsiye yerleştirilir. Üstüne ertilimiş tereyağı ile karışmış olan sıvıyağı dökülür. Önceden ısıtılmış olan 180dereceli fırında pişirilir. Şerbeti için 3 bardak şekere 4 bardak su eklenir üstüne 3 damla limon suyu sıkılarak şerbetide tamamlanır. Baklavalar fırından çıkınca soğutulur ve ılık şerbet üstüne gezdirilir. Afiyet olsun gazete baklava tarifi sizlerle oldu.

Fıstık Ezmesi Tarifi

Pazartesi, 30 Mar 2015 yorum yok

fıstık-ezmesi-tarifi

Oktay usta tatlı tarifleri olarak sizler için tadı damağınızda kalacak olan Antep Usulü Fıstık Ezmesini sizlere sunuyoruz.

Malzemeler

1 kilogram boz fıstık
1 su b. toz seker
1/2 su bardağı ılık su
1 tane yumurta

Tarifi

İlk olarak fıstığı makinede çekelim. Kırılan 1 tane yumurta akı fıstığa eklenir. Ilık suda eritilen toz şeker karışıma katılır ve yağı çekene dek yoğrulur. Özleşince geniş bir cam kaba alınarak yağlanır ve üstü düzlenir.

Hira Tatlısı Tarifi

Pazartesi, 23 Mar 2015 yorum yok

hira-tatlısı-tarifi

Oktay usta tatlı tarifleri olarak sizler için yine tadı damağınızda kalacak olan Hira tatlısı yapımı sizlerle.

Malzemeler

1 su b. irmik.
1,5 su b. un.
yarım su b. yoğurt.
yarım su b. sıvı yağ.
1 tane yumurta.
1 pkt kabartma tozu.
1 pkt vanilya.
1/2 su bardağı fındık.

Şerbetine:

2 su bardağı toz şeker
2 bardak su

Tarifi

Öncelikle geniş bir kabın içerisine 1 tane yumurta kıralım. Üstüne yarım bardak yoğurt ve sıvı yağı katalım. 1 su b. irmik ve 1.5 su b. un katalım. Kabartma tozu ve vanilyasını katarak yoğurarak yapışık bir hamur elde edelim. Hamurun yarısına fındık koyarak yoğuralım. 2 tane hamurdan ceviz iriliğinde bezeler alarak yuvarlayalım. İrmiğe bulayarak üstüne yağlı kağıt serili olan tepsiye dizelim. 180 derecede fırına sürelim. Fırından çıkınca toz şeker ve şerbeti üstüne gezdirelim.

Karakuş Tatlısı Tarifi

Cuma, 20 Mar 2015 yorum yok

karakuş-tatlısı-tarifi

Oktay usta tatlı tarifleri olarak sizler için yine çok güzel bir tarif olan Karakuş tatlısı yapımı sizlerle.

Malzemeler

Hamuruna:

3 su b. un.
1 kahve f. yoğurt.
1 kahve f. süt.
yarım kahve f. sıvıyağ.
1 tane yumurta.
2 ymk k. sirke.
1 pkt kabartma tozu.
1 çay k. tuz.

Hamuruna:

4 su b. nişasta

İçine:

2 su b. ceviz
1 tatlı k. tarçın
1 tatlı k. şeker

Kızartmasına:

sıvıyağ

Şerbetine:

3 su b. şeker
2 bardak su
1 dilim limon

Tarifi

İlk olarak 3 su bardağı toz şekerin içerisine 2 su bardağı su eklenerek şerbet hazırlanır. İçerisine 1 dilim limon atılır ve soğumaya alınır. 1 fincna yoğurt, 1 fincan süt, 2 kaşık sirke ve yarım fincan kadar sıvıyağı genişce bir kaba alınır. İçerisine ise 1 tane yumurta kırılıra tuzu eklenir. 1 paket kabartma tozu ve 3 bardak un ile güzel bir hamur yoğrularak yarım saat kadar dinlendirilir. Dövülen cevizin içerisine 1 tatlı kaşığı tarçın ve şeker eklenerek iç harcı hazırlanır. Hamurlardan bezeler alınır ve nişasta ile güzelce açılır. Oklavaya sarılır ve 3 parmaklık yufka bırakılır. Kaşık ile öbek öbek harçtan konur. 3 parmak kalınlığında 2 kat yufka ile üstü kapatularak kalan yufkadan kesilir. Üstüne elle güzelce bastırılır. Aralarından sıkılarak güzelce büzülür ve büzülen yerlerden bıçak ile güzelce kesilir. Kesildikten sonra çıkan şekillerin kenaralarından açılmaması için bastırılır. Yağda kızartılır ve soğuk şerbete atılır. Şerbetini çekince servis edilebilir.

Sahte Raffaello Tarifi

Pazartesi, 16 Mar 2015 yorum yok

sahte-raffaello-tarifi

Oktay usta tatlı tarifleri olarak sizler için yine tadı damağınızda kalacak olan Sahte Raffaello yapımı sizlerle.

Malzemeler

250 gram hindistan cevizi
3 yemek kaşık pudra şekeri
1 kutu krema (200 gr)
1 avuç kadar kavrulmuş bütün fındık

Tarifi

Öncelikle, hindistan cevizini kremayı ve pudra şekerini karıştırarak elimizde güzelce yoğuralım. Ceviz iriliğinde parçalar alarak ortasını açalım. İçerisine 1 fındık koyalım ve kapatalım. Yuvarlak şeker verelim hindistan cevizine bulayarak servis edelim.

Fincan Tatlısı Tarifi

Pazartesi, 16 Mar 2015 yorum yok

fincan-tatlısı-tarifi

Oktay usta yemek tarifleri olarak sizler için tadı damağınızda kalacak olan Fincan Tatlısı yapımı sitemizde sizlerle.

Malzemeler

5 su b. süt
2 kahve f. tepeleme un
2. 5 kahve fincanı şeker
1 pkt vanilin
1 yemek k. margarin

Süslemesine:

Hindistan cevizi tozu ve çikolata

Tarifi

İlk olarak un, süt ve tozşekeri tencereye alarak pişirelim. Ocaktan alınınca ise vanilin ve margarin katarak güzelce çırpalım ve karıştıralım. Kahve fincanlaırnın içerisini ıslatalım ve muhallebi dolduralım. Soğuduktan sonra buzdolabından 3-4 saat kadar bekletelim. Fincandan çıkarırken kenarlarından hava almasını sağlayarak ters çevirelim. Kalıp gibi düşen tatlı hindistan cevizine bulanarak istenilen gibi süslenir.

Sufle Tarifi

Perşembe, 12 Mar 2015 yorum yok

sufle-tarifi

Oktay usta tarifleri olarak sizler için yaptığımız tadı damağınızda kalacak olan Nurselin Mutfağına ait olan Sufle yapımı sizlerle.

Malzemeler

4 yemek kaşığı un
250 gram bitter çikolata.
250 gram tereyağ.
110 gram toz şeker.
1 pkt vanilya.
8 tane yumurta.

Süslemesine:

Pudra şekeri

Tarifi

Bitter çikolatayı benmari usülü eritelim. Eriyince 250 gram tereyağını içerisine katalım. Yumurtanın sarılarını ayıralım. 3 tanesinin akı farklı bir kaba alınır ve mikser ile çırpılır. Yumurta sarılarının olduğu kaba toz şeker eklenerek çırpılır. Eritilen çikolata ve tereyağı karışımı katılır ve çırpılır. öpüren 3 yumurtanın akıda karışıma eklenir. 5 kaşık un katılır ve karıştırılır. Oluşan harç sufle kaplarına alınır. Dolabnda 5 dakika kadar bekletilir. 200 derecede fırına verilir. Pudra şekeri ile servis edilir.

Kelle Tatlısı Tarifi

Pazartesi, 09 Mar 2015 yorum yok

Kelle-Tatlısı-Tarifi

Oktay usta tarifleri olarak sizler için sivas yöresine ait olan Kelle Tatlısını sizlere sunuyoruz. Yapımı çok kolay sitemizde sizlerle.

Malzemeler

Baklava Hamuruna:

3 su b. un.
1 pt kabartma tozu.
1 çay b. sıvı yağ.
1 çay b. yoğurt.
1 tane yumurta.
1/2 çay bardağı su.

Eriştesine:

6 tane yumurta
14 ymk kaşığı un
Tuz
1 çay b. su

İçine:

1 su b. ceviz
1 su b. tuzsuz badem
1 su b. fındık
1 su b. kuru üzüm
1 tatlı kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı zencefil
1 fiske karabiber
4 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı

Şerbetine:

3 su b.z şeker.
3 bardak su.
1/2 limonun suyu.

Tarifi

1

Hanım Göbeği Tarifi

Cuma, 06 Mar 2015 yorum yok

hanım-göbeği-tarifi

Oktay usta tarifleri olarak sizler için son zamanlarda herkesin beğenerek yaptığı tariflerden bir tanesi olan Hanım Göbeği yapımı sizlerle.

Malzemeler

- 2 su b. un
- 4 yemek k. tuzsuz tereyağ
- 1 tutam tuz
- 4 tane yumurta
- 3 su bardak su

Şerbetine:

- 4 su b. toz şeker
- 3 bardak su
- 2 damla limon suyu

Üstüne:

- 50 gram toz fıstık

Tarifi

İlk olarak toz şeker ile 3 bardak suyla şetbet yapılır. Ocaktan almaya yakınken 2 damla limon suyu sıkılarak soğumaya alınır. Tencereye 3 bardak su ve 4 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı eklenerek ocaktan alınır. 1 çay kaşığı tuz eklenir. Su kaynayınca ise 2 su bardağı un eklenir ve sürekli olarak karıştırılarak hamur kıvamına gelince ocaktan alınarak farklı bir tabağa konur ve soğutulur. Soğuyunca içerisine yedirerek 4 tane yumurta kırılarak yoğrulur. Hamurdan ceviz iriliğinde bezeler alınır. Tavaya konulan soğuk yağın içerisine bırakılır ve ocağın altı açılır. Yağ ısındıkca hamurlar güzelce kızaracaktır. Kızaran hamurlar yağdan alınarak soğuk şerbete atılır ve şerbetini çekince sunum tabağına alınarak üstüne toz fıstık ile süsleyerek servis edeilir.

Hünkar Beğendi Tarifi

Perşembe, 05 Mar 2015 yorum yok

hünkar-beğendi-tarifi

Oktay usta yemek tarifleri olarak sizler için bugün çok güzel bir yemek olan Hünkar Beğendi yapımını sizlere sunuyoruz.

Malzemeler

- 5 tane patlıcan.
- 750 gram kuzu kuşbaşı.
- 3 tane soğan.
- 3-4 diş sarımsak.
- 1 çay b. sıvı yağ.
- 100 gram kaşar peyniri.
- 1 ymk kaşığı domates salçası.
- 2 ymk kaşığı tereyağ.
- 5 ymk kaşığı un.
- 1 su b. süt.
- 3 tane sivri biber.
- 1 tane domates.
- 2 çay k. karabiber.
- 2 çay k. tuz.

Tarifi

Öncelikle patlıcanlar ocakta güzelce közlenir. Közlenen patlıcanların kabukları soyulur ve kalan iç kısım bıçak ile güzelce ezilir. 750 gr kuşbaşı et ocakta kavrulur. Rengi dönünce ise doğranmış olan soğan ve sarımsaklar eklenir. Üstüne 1 çay bardağına yakın sıvıyağı konur. Domates salçası üstüne eklenir. Sivri biberler ve 1 tane domates karışıma eklenir. Üstüne su eklenir. Tuz ve karabiberi katılır. Suyu çekince ocaktan alınır. Farklı bir tencerede ise 2 kaşık tereyağı eritilir. 5 yemek kaşığı un çırpılarak tereyağında kavrulur. Ezilen patlıacanlar üstüne eklenir. Tuz ve karabiber eklenir 1 su bardağı süt ve rendelenen kaşarlar eklenerek ocaktan alınır. Sunu tabağına ilk olarak patlıcan ile harç yayılır ortasına işen etler konur. Afiyet olsun efendim.

Sponsorlu Bağlantılar