arşiv

‘Oktay Usta Tatlı Tarifleri’ kategorisi için arşiv

Cevizli Rulo Baklava Tarifi

Cumartesi, 06 Eyl 2014 yorum yok
Cevizli Rulo Baklava Tarifi

Cevizli Rulo Baklava Tarifi

Baklavayı bir de Cevizli Rulo Baklava olarak deneyiniz. Sizler için en basit ve kolay anlatımla Cevizli Rulo Baklava Tarifi ni yayınlıyorum. Hepinize şimdiden afiyetler olsun ve kolay gelsin dileklerimizi Oktay Usta ekibi olarak diliyoruz.

MALZEMELER

  • 9 tane baklavalık yufka

Üzerine Sürmek İçin Malzemeler

  • 4 adet yumurta
  • 1 su bardağı kadar toz şeker
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 pkt kabartma tozu
  • 1 pkt vanilya
  • 2 y. kaşığı elenmiş un

İç İçin Malzmeler

  • Ceviz

Şerbeti İçin Malzemeler

  • 3 su bardağı toz şeker
  • 3 bardağı su
  • 1 pkt vanilya

YAPILIŞI

Yufkaların üstüne sürmek için yumurtayı,toz  şekeri, sıvı yağını, kabartma tozunu, vanilyayı  ve unu beraber çırpınız.

1 tane baklava yufkasını düz bir zemine seriniz ve üzerine de 5 yemek kaşığı kadar hazırlanan karışımdan alıp, fırça ile sürünüz.

Yufkanın kısa kenarına bol olacak biçimde ceviz içi dökünüz. Yufka rulo yaparak yağlanmış fırın tepsisine diziniz. Tüm yufkalar tamamlandıktan sonra kalan harcı da üzerine sürünüz. Önceden ısıtılmış 190 derecelik  fırında kızarana kadar pişiriniz.

Baklava fırından alındıktan sonra soğumaya bırakınız. Ki üzerine sıcak şerbeti dökelim.

Şerbeti için de toz şekeri, suyu ve bir paket vanilyayı bir tencereye alıp  kaynatınız. 15 dk kadar kaynattıktan sonra sıcak olarak soğumuş rulo baklavanın üstüne dökünüz. Tatlı soğuduktan sonra da dilimleyiniz, birkaç saat dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyetler olsun.

Cici Bebeli Mozaik Pasta Tarifi

Cuma, 05 Eyl 2014 yorum yok
Cici Bebeli Mozaik Pasta

Cici Bebeli Mozaik Pasta

Cici bebe tutkunları ilerleyen yaşa rağmen seviliyor. Oldukça güzel de tadı var. Mozaik pastada neden kullanılmasın dedik ve sizler için mutfağa girip Cici Bebeli Mozaik Pasta yaptık.

MALZEMELER

  • 1 tane büyük paket cici bebe
  • 1 kahve fincanı kadar taze süt
  • 1 kahve fincanı sıvı yağ
  • 4 – 5 kaşık toz şeker
  • 1 çorba kaşığı kadar da kakao

YAPILIŞI

Evvela tüm cici beb bisküvilerimizi bir kapta kıralım. Sonrasında bütün malzemeleri ekleyip yoğuruyoruz. Kıvamında gelince de streç filme, yada başka bir kaba sarıp basıyoruz. Buzlukta bekedikten sonra afiyetle bir güzel yiyeylim. Ben üzerine çikolata sosu döktüm sizde deneyebilirsiniz.

Muzlu Ananas Pastası Tarifi

Perşembe, 04 Eyl 2014 yorum yok
Muzlu Ananaslı Pasta

Muzlu Ananaslı Pasta

Meyveli pastalar her zaman ayrı bir tat verir. Hele bir de o meyve sizin en sevdiğiniz meyve ise. Sizler için en kaliteli ve sade bir anlatım içerisinde Muzlu Ananas Pastası Tarifi ni yayınlayacağım. Şimdiden herkese kolay gelsin. Facebok sayfamı ziyaret etmemi unutmayınız.

MALZEMELER

  • 200 – 250 gram oda sıcaklığında tuzsuz tereyağı
  • 2 çay kaşığı kadar vanilya
  • 1.5 su bardağı kadar toz şeker
  • 2 tane taze yumurta
  • 2 su bardağı un elenmiş ve silme olması gerekiyor
  • çay kaşığının ucu kadar tarçın
  • 1 tane muzun püresi
  • Yarım su bardağı kadar rendelenmiş yada ezilmiş ananas (konserve de kullanabilirsiniz)
  • yarım su bardağı kadar hindistan cevizi
  • yarım bardak da (isterseniz) ceviz içi yada fındık içi

Üzerinin Kreması İçin Malzemeler

  • 1 su bardağı kadar krem peynir
  • 2 yemek kaşığı oda sıcaklığında tuzsuz tereyağı
  • 2 bardak pudra şekeri
  • Veyahut sizin tercih ettiğiniz bir krema da olabilir

Süsleme İçin Malzemeler

  • Dilimlenmiş muz
  • kendinize göre süsleme de yapabilirsiniz.

YAPILIŞI

Kekte kullanmak için ananastan da  bir çay bardağı kadarı blenderden geçiriniz yada rendeleyiniz. Eğer konserve ananas kullanacak iseniz yine aynı şekilde bir çay bardaklık eziniz, ama üzerinin süsü için başka malzemeler kullanınız.

Şimdi kek harcını yapmaya başlayalım. Yukarıda yazan ilk dört malzemeyi karıştırma kabına alıp, mikserle iyice çırpınız ve krema haline getiriniz. Arkasından diğer malzemeleri de ekleyip spatula ile iyice malzemeleri birbirine yedirerek iyice karıştırınız. Oluşan hamuru yağlanmış ve unlanmış büyük boy kelepçe kek kalıbına aktarınız. Büyük diyorum çünkü kalıp çok küçük gelirse kekin içi hamur kalacaktır, içindeki meyvelerden ötürü fazla da kabarmaz ama yumuşacık lif lif olur. Önceden ısınmış 180 derecelik fırında pembeleşip ve içini çekene kadar pişiriniz. Kürdanla kontrol edip eğer hala içi hamur ama dışı çabuk kızardıysa fırının ısısını azaltıp içini çekene kadar pişiriniz. Kalıp içerisinde soğutunuz ve soğuduktan sonra servis tabağına aktarınız.
Üzerinin kremasını hazırlamak için malzemelerini karıştırma kabına alınız.  Mikser yardımı ile kremayı yapınıa ve kekin üzerine güzelce ve estetikçe yayınız. İstediğiniz şekilde süsleyin, ben muz dilimleri kullandım ama siz farklı malzemeler de kullanabilirsiniz. Oktay Usta ekibi sizlere afiyetler diler.

Kolay Keşkül Tarifi

Perşembe, 04 Eyl 2014 yorum yok

keskül-tarifiOktay usta yemek tarifleri olara sizler için tadı damağınız kalacak kolay bir keşkül tarifi hazırladık.

Malzemeler

7,5 su bardağı süt
1,5 su bardağı şeker
1 su bardağı toz badem
1 su bardağı hindistan cevizi
1 tane yumurta sarısı
Yeşil fıstık
3 çorba kaşığı pirinç unu
2 çorba kaşığı nişasta

Tarifi

Öncelikle sütü tencereye alalım. Üstüne toz şekeri, pirinç ununu ve nişastayı katalım. Yumurta sarısını da koyalım. Hindistan cevizinden ve bademden 2 yeme kaşığı kadar koyalım. Çırpma teli ile güzelce karıştıralım ve pişirmeye başlayalım. Kıvamı koyulaşınca servis kabına koyarak servis edelim. Üstünü yeşil fıstık, hindistan cevizi ve toz badem ile süsleyelim, afiyet olsun efendim.

Şeftalili Karamelli Turta Tarifi

Perşembe, 04 Eyl 2014 yorum yok
Şeftalili Karamelli Turta Tarifi

Şeftalili Karamelli Turta Tarifi

Turta yapmak oldukça zevki, yemesi ayrı bir zevklidir. Bir de iyi bir meyveyle yapılırsa ayrı bir tat veriyor. Şeftalili Karamelli Turta yapımını en sade haliyle kolayca yapmanız için bu güzel tarifi yayınlıyorum.

MALZEMELER

  • 2.5 su bardağı elenmiş un
  • 100 gr tuzsuz tereyağı ( oda sıcaklığında)
  • 1 adet yumurta
  • 1 paket vanilya
  • yarım su bardağı toz şeker
  • 1 paket de kabartma tozu
  • 1 kahve fincanından biraz daha az olacak şekilde ılık süt

Dolgu Malzemeleri

  • 1 bardak kadar parçalanmış fındık içi
  • yarım bardak toz şeker
  • 1 tane yumurtanın akı

Karamel Malzemeleri

  • 1 su bardağı kadar toz şeker
  • 1 paket de krema

Üzeri İçin Malzemeler

2 tane olgun orta boy şeftali

YAPILIŞI

Yeterince derin bir kapta unu koyup havuz yapalım. Ortasına yumuşamış tuzsuz tereyağını ve diğer malzemeleri koyup iyice yoğuralım. Turta kalıbını yağlayalım ve hamuru kabarcık olmayacak şekilde tabana yerleştirelim.

Dolgunun hazırlanışı: yumurta akını ve toz şekeri güzelce köpürene dek çırpalım. Arkasından da parçalanmış fındık içlerini ekleyip bir tahta kaşıkla karıştıralım. Bu dolguyu da orta kısmına dengeli bir şekilde yayalım. Önceden ısıtılmış 180 – 190 derecelik bir fırında 25 – 30 dakika kadar pişirelim.

Karamel hazırlanışı: Şeker eriyince (kısık ateşte yapınız ve yanmamsı için sürekli başında durunuz) kremayı ekleyip karıştıralım. Bu aşama biraz tecrübe ve sabır isteyen aşamadır. Çünkü şeker katılaşabiliyor ama ısıyı görünce tekrar eriyor.

Şeftaliyi elma dilim şeklinde dilimleyelim. Turtanın üzerine dilimlediğimiz şeftalileri ve yerleştirelim ve üzerine de karamel sosunu dökelim. Fazla zor değil; Hepinize afiyetler olsun.

 Turtamızın üzerine önce ince ince dilimlenmiş şeftalileri yerleştirip üzerine karamel sosunu dökelim. Servise hazır. Afiyet olsun.

Frambuazlı Bisküvi Pasta Tarifi

Salı, 02 Eyl 2014 yorum yok

Frambuazli-Bisküvi-tarifi

Misafirlerinize bu tarifi yaparsanız, yada aileniz; çok uzun bir süre bu tarif, Frambuazlı Bisküvi Pasta, konuşulacak kadar lezzetli. Yapımı çok zor değil, biraz uğraşacaksınız ama kesinlikle değer.

MALZEMELER

Pandsipanya Malzemeleri

  • 4 adet yumurta – (sarısını be akını birbirinden ayırınız)
  • 4 yemek kaşığı kadar soğuk su
  • 1 su bardağı kadar toz şeker
  • 1.5 su bardağı kadar elenmiş un
  • 1 paket kabartma tozu

Frambuazlı Ara Krema Malzemeleri

  • 550 – 600 gram kadar dondurulmuş frambuaz
  • 4 – 4.5 bardak soğuk su

Puding

  • Hazır 750 ml sütile yapılan vanilyalı puding

Üzeri İçin Malzemeler

  • 20 tane petibör Büsküvi ( Başlıkta Bisküvili dedim ancak büsküvi kullanmak zorunda değilsiniz büskvisiz de güzel olur.)

YAPILIŞI

Pastanın pandispanyası için öncelikle yumurtaların beyazları ve sarıları ayıralım. yumurta beyazına-akına 4 yemek kaşığı soğuk su ilave edilerek, mikserin en hızlı seviyesinde, kar gibi olup sertleşinceye kadar çırpalım. Yumurtanın sarılarına da şeker eklemesi yapılır ve yaklaşık 10 dakika boyunca, krema kıvamına gelene kadar mikserle çırpalım. Krema haline gelmiş yumurta sarılarına kar haline gelmiş yumurtaların akı boşaltalım. Tahta kaşık veya spatula ile, aşağıdan yukarıya doğru, akları söndürmeden dikkatlice karıştıralım. İyice karıştırdıktan sonra elenmiş unu ve kabartma tozunu da bir kasede karıştıralım ve yumurtalı karışıma 4 – 5 seferde karıştıra karıştıra eklemesi yapılır. İyice karıştırılan hamur, yağlı fırın kağıdı serilmiş 30×33 cm ebatlarındaki derin bir tepsiye konur. Üzerini de kaşıkla düzeltelim ve tepsi tezgaha 2 – 3 defa vurdurtulur ki içinde hava baloncuğu kalmasın. Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında 15 dakika kadar kontrollü bir şekilde pişirilir. Sonunda pamuk gibi bir pandispanya kekine kabuşmuş olacağız.
Fırından çıkartılan tepsi, tezgaha ters çevrilerek içerisindeki pandispanya keki düzgünce çıkartılır ve dikkatli bir şekilde de yağlı kağıt üzerinden alınır. ve  kek tepsinin içerisine tekrar konur.

Frambuazlı Puding için, bir tencereye ½ litre soğuk su alınarak kaynatılır. Kaynayınca altını kapatınız ve içerisine donduruulmuş frambuaz meyvesi dökülüp karıştırılır.  5 dakika bu şekilde bekletilir. 5 dakikanın bitiminde kaynamış su kırmızı renge dönmüş olacaktır. Bir süzgeç yardımıyla meyveler alınır ve süzülen kırmızımsı su tekrar tencereye alalım.

Pudingimizi yapmaya başlayalım.  Bir kaba kalan 400 ml soğuk su alınır ve puding tozları içine ilave edilerek,  çok iyi çırpalım. Bu karışım, ocakta kaynayan suyun içerisine yavaş yavaş boşaltılır ve aynı esnada da kaynayan su çırpılır ki puding topak topak olamasın. Puding göz göz olup katılaşınca ocaktan alabilirsiniz. İçerisine az önce iyice süzdürülmüş olan frambuazlar eklenir ve meyvelere zarar vermeden karıştırılır. Frambuazlı puding, tepsideki pandispanyanın üzerine boşaltılır. Üzeri düzeltilir ve soğumaya bırakılır. Puding soğurken, dolaptan çıkarılan soğuk kremalar mikserle katılaşana kadar çırpılır. 1 bardak kadar ayrılır ve geri kalanı iyice soğuyan pudingin üzerine düzgün bir şekilde sürülür. En üstüne de gibi bisküviler hafif aralıklarla dizileim. Tepsinin üzeri jelatin kağıdıyla kapatılıp 1 gece buzdolabında bekletilirki hem daha lezzetli olsun hem bisküviler yumuşasın. Bu ölçülerden 18 -24 dilim pasta çıkıyor. Afiyetler olsun.

İrmikli Lokum Tarifi

Salı, 26 Ağu 2014 yorum yok

irmikli-lokum-248353
Oktay usta yemek tarifleri olarak sizlere çok güzel bir tatlı tarifi hazırladık. İrmikli Lokum yapımı kolay ve çok güzel hemen denemelisiniz.

Malzemeler

1, 5 su b. süt
4 yemek k. toz şeker
3, 5 yemek k. irmik
1 pkt krem şanti
Hindistan cevizi

Tarifi

Öncelikle, süt, irmik ve toz şekeri tencerede güzelce pişirelim. Koyu bir kıvamı alınca soğutalım ve dolabda 6 saat kadar dinlendirelim. Ardından içerisinde 1 pkt krem şantiyi toz biçiminde ekleyerek yoğuralım ve elimizle şekillendirelim. Üstüne hindistan cevizi ile süsleme yaparak servis ediniz.

Süt Dilimi Tarifi

Pazar, 24 Ağu 2014 yorum yok

sut-dilimi-tarifiSüt Dilimi nasıl yapılır, Süt Dilimi tarifi oktay ustamızın katkıları ile siz değerli facebook takipcilerimize geliyor, bakalım beğenecek misiniz ?

Malzemeler

Kekine:

3 adet yumurta
1 pkt kabartma tozu
1 pkt şekerli vanilin
2 ymk kaşığı kakao
1 su b. un
1.5 su b. pudra şekeri
1 su b. yoğurt
1 su b. sıvı yağ

Kremasına:

400 gr krema
2 yemek k. bal
2 damla limon suyu
2 pkt şanti

Tarifi

Öncelikle, yumurta ve pudra şekerini 5 dakika çırpalım. Ardından sırasıyla diğer malzemeleri katalım ve çırpmaya devam edelim. Keki yağlı kağıt serilmiş olan 2 tane fırın tepsisine bölüştürelim ve eşit miktarda olmasına kesinlikle dikkat edelim. Keki önceden ısıtılmış olan 225 derecelik fırında 10 dakika pişirelim. ( Fazla kabarmasın kek ) Keklerin üstünü farklı bir kağıt ile kapatarak kabaran yerlerini elimizle basalım ve düzeltelim. Kekler soğurken kreması için malzemeleri karıştıralım ve koyulaşana dek güzelce çırpalım. Dolabda yaklaşık olarak 1 saat kadar dinlendirelim ve iyice soğumuş olan kekleri ters çevirelim ve arasına kremayı koyalım spatula ile düzleyelim. Üzerine ters çevrilen diğer keki koyalım ve dolabda 2 saat kadar dinlendirdikten sonra servis edebiliriz.

Meyveli Yoğurtlu Puding Tarifi

Salı, 05 Ağu 2014 yorum yok

Oktay usta yemek tarifleri olarak sizler için akşam yemeğinden sonra güzel bir tarif daha hazırladık. Bakalım bu güzel tarifimizi herkese beğenecek mi.

Malzemeler

1 Paket Puding
1/2 Süt
1/2 Su B. Şeker
1 Su B. Kiraz
1 Su B. Şeftali
1 Su B. orman Meyveleri
2 Çay B. Yoğurt
1 Çay B .Yulaf Ezmesi Karışımı

Üstüne:

1/2 Çay B. Badem
1 Çay K. Toz Tarçın

Tarifi

Öncelikle süt ve pudingi bir tencereye alalım ve paketin üstündeki gibi pişirip soğumaya alalım. Soğumuş olan pudingi çırpma kabına alın ve yoğurdu da içerisine katarak mikser yardımı ile sulanması için ısa bir süre güzelce karıştırın. Meyveleri yulaf ile beraber bir kaseye alarak güzelce karıştırın. Meyveli olan karışımın yarısını servis bardaklarına yada kaselere dağıtalım. Üstüne pudingli karışımdan ekleyerek yine meyve karışımın üstüne pudingli karışımdan koyalım. Buzdolabında 2 saat dinlendirelim ve tarçın badem süslemesi ile servis edelim.

Kedi Dilli Karamelli Tatlı Tarifi

Pazartesi, 04 Ağu 2014 yorum yok

Akşam yemekleri yendiğine göre artık oktay ustamızın güzle tariflerinden bir tanesi olan Kedi Dilli Karamelli Tatlıyı hazırlama zamanı geldi :)

Malzemeler

1 paket kedi dili
1 su bardağı süt

Kremasına:

1 litre süt
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya
2 çorba kaşığı nişasta
2 çorba kaşığı un

Üzerine:

1 paket köpürtülmüş şanti

Sosuna :

1 su bardağı şeker
1 pk. krema

Tarifi

Öncelikle kreması için tencereye sütümüzü alalım. Şeker, vanilya, nişasta ve unu içerisine katalım. Çırpma teli yardımı ile karıştırarak güzelce pişirelim. Kıvamı olunca altını kısalım. Kedidilini dikdörtgen bir cam kabına dizelim ve üztüne 1 bardak süt ile ıslatalım. Kremayı ise üstüne gezdirerek güzelce dökelim ve soğumaya bırakalım. Karameline; şekeri tavaya alalım. Düşük ateşde erime işlemine başlatalım. Şekerimizi tamamen eriyince 1 pket kremayı üstüne dökelim. Karıştıralım ve kaynayınca altını kısalım. Tatlının üstünde ki krema soğuyunca krem şantimizi üstüne sürelim. Kaşık yardımı ile hafifce dokunarak çizgili şekiller yapabiliriz. Üzerine karameln sosunu kaşık ile dökelim ve servis edebiliriz, afiyet olsun oktay usta sevenleri.

Sponsor Bağlantılar