arşiv

‘Oktay Usta Tatlı Tarifleri’ kategorisi için arşiv

Meyveli Pizza Tarifi

Salı, 20 May 2014 yorum yok

Yeşil elma programında 20 mayıs salı günü yayınlanan Meyveli Pizza tarifimiz sizlerle. Denemeyenler içinn tavsiye ederiz, çok güzel bir tarif.

Malzemeler

2 su bardağı un
100 gram tereyağı
1 tane yumurta
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çay bardağı toz şeker

Üstüne:

200 miligram krema
1 çay bardağı toz şeker
Kivi, çilek,kayısı

Tarifi

İlk olarak unu karıştırma kabına alalım. Şeker, vanilya ve kabartma tozunuda katarak ortasını havuz gibi açalım. Ortasına tereyağını koyalım ve yumurtayıda kıralım. Malzemeleri güzelce karıştıralım ve hamuru kenar kısma doğru yoğurmaya başlayalım. Hamur yumuşacık bir kıvam alınca bırakılım. Tart kalıbını yağlayalım ve hamuru içerisine koyup yayalım. Hamurunu üstüne çatal ile delikler açalım. Daha önceden ısıtılmış olan 180 derecelik fırında pişirelim. Kremayı genişce bir kabın içerisine alalım. Mikser yardımı ile köpürtelim. Şekeri de ekleyerek çırpma işlemine devam edelim. Buzlukta beklettikten sonra hamurun üstüne kremayı sürelilm. Çilek, kivi ve kayısıyı küp küp doğrayarak kremanın üstüne serpelim. Afiyet olsun efendim.

Kuru Kayısı Tatlısı Tarifi

Salı, 20 May 2014 yorum yok

Oktay usta tatlı tarifleri olarak sizler için tadı damağınızda kalacak güzel bir tatlı tarifi olan Kuru Kayısı Tatlısı ile sizlerleyiz. Bu tatlı tarifi çocuklarınız içinde çok faydalı olacak. Besinlerin faydasını daha iyi alabilecekler.

Malzemeler

2 su b. kuru kaysı
1 tane limon tuzu
1 çay b. su
1 su bardağı şeker

Tarifi

Öncelikle kayısıları suda bekletin ve yıkayın. Suyunu güzelce süzünce içerisine toz şekeri katın. Suyuda ekleyerek karıştırın ve kaynayınca limon tuzunuda katarak suyunu çekince ocaktan alın, afiyet olsun efendim.

Samsa Tatlısı Tarifi

Pazar, 18 May 2014 yorum yok

Oktay usta tatlı tarifleri ekibi olarak tadı damağınızda kalacak olan çok güzel bir tatlı tarifi ile sizlerleyiz. Samsa tatlısı sizlerle.

Malzemeler

2 pkt milföy hamuru
1 tane yumurta sarısı
1 çorba kaşığı tarçın
1 su b. ceviz

Şerbetine:

4-5 su bardağı toz şeker
4 su bardağı su
Çeyrek limonun suyu

samsa-tatlısı

Tarifi

Öncelikle dövülmüş cevizin içerisine tarçını koyarak iç harcımı hazırlayalım. Hamurların her bir parçasını merdane yardımı ile açarak incecik hale getirelim. İçerisine cevizi serperek sigara böreği sarar gibi saralım. Ardından ruloları 3 eşit parçaya bölelim. Yağlanmış olan tepsiye tatıları dizelim. Üstüne yumurta sarısı sürerek ısıtılmış olan fırında pişirelim. Şerbeti için, su ve şekeri kaynatalım ve içersine limon suyun ekleyelim. Bu şekilde biraz daha kaynatalım. Şerbeti bir kenarda soğutalım. Fırından çıkan samsalar soğuduktan sonra şerbeti üstüne gezdirelim. Afiyet olsun efendim.

Çakal Helvası Tarifi

Perşembe, 15 May 2014 yorum yok

Bugün ıspartadaydık, ıspartanın en meşhur lokantalarından bir tanesi olan Kebabçı Kadir’e gittik. Herneyse yemeğimizi yerken yan tarafta ki masada derin bir muhabbet vardı. Biraz kulak misafiri olalım dedik ve Çakal Helvasının öyle bir anlatıldığına şahit oldum ki eve gelir gelmez hemen nasıl yapıldığını öğrenmek için araştırmaya geçtim. Çok sağlıklı bir tatlı olduğunu düşünüyorum bakalım sizler beğenecek misiniz.

Malzemeler

2 kase pekmez
1 kase haşhaş
1.5 kase ceviz
1 ymk kaşığı un

Cakal-Helvasi-Tarifi

Tarifi

İlk olarak derince bir tencereye iki kase haşhaşı alalım ve karıştırarak pişirelim. Koyuca bir kıvam alında karışımın içerisine 1 kaşık unumuzu katalım, 1 kasede ceviz koyarak pişirme işlemine devam edelim. Pişmek üzere olan helvayı tencereden alarak un ile kaplayalım. Ardından un serpilen tepsiye helvamızı bastırarak serelim. Üstüne 1 kase cevizimizi serelim. Buzdolabına koyalım soğutalım. Güzelde soğuyan helva artık yemek için hazır duruma geliyor, afiyet olsun efendim.

Gül Baklava Tarifi

Çarşamba, 14 May 2014 yorum yok

Oktay usta baklava tarifleri olarak akşam yemeğinde sonra misafirlerinize ikram etmek amaçlı bu güzel tarifi sizlere hazırladık. Gül Baklava yapımı kolay şerbeti bol bir tatlıdır.

Malzemeler

1 su b. süt
3 tane yumurta
1 su b. sıvıyağ
Yarım pkt kabartma tozu
1 ymk k. sirke
Tuz ve aldığı kadar un

Açılması için :

Nişasta

Üstüne Dökmek İçin:

250 gram tereyağı

Şerbetine:

5 su b. toz şeker
4 su b. su
Çok limon

İçerisine :

Dövülmüş ceviz yada fındık

Tarifi

İlk olarak şerbeti hazırlayalım. Şeker ve su bir tencereye konularak 10 dakika kadar güzelce kaynatılır. Limon suyuda içerisine katılarak kaynatılır ve bir kenarda soğumaya alınır. Hamur malzemeleri güzelce yoğrulur ve dinlendirilir. Hazırlanan hamur bezeleri 30 tane bezeye ayrılır. Her beze nişasta ile servis tabağı genişliğinde açılır. Üstlerine bol bol ceviz yada fındık serpilir. Açılan hamurun ilk önce üzeri işaret parmağı ile ortaya kadar ittirilerek toplanır. Alt tarafıda aynı biçimde yapılır. Ardından karşılıklı olan yan kenarlar ortaya toplanarak papatya şekli elde edilir. Ortaya çıkan papatya şekli ortaya doğru katlanır. İşlem tamamlanınca spatula ile hamur laınır ve ters biçimde tepsiye dizilir. Bütün hamurlar bitinceye dek aynı işlem sürekli tekrarlanır. Tereyağı eritilerek tatlıların üstünde gezdirilir. 180 derecelik fırında iyice kızarana dek pişirilir. Fırından çıkarılıp üstüne soğuk şerbet dökülür ve çekince servis edilir.

Kaysefe Tarifi

Cumartesi, 10 May 2014 yorum yok

Oktay usta tatlı tarifleri olarak sizlerinde çok beğeneceği değişik bir tarif olan Kaysefe ile sizlerleyiz.

Malzemeler

Yarım kilogram kuru erik
Yarım su bardağı pekmez
2 ymk kaşığı tereyağı
1 su b. ceviz

Tarifi

İlk olarak erikleri güzelce yıkayalım ve çekirdeklerini çıkararak ılık suyun içerisinde bekleterek süzelim ve tencereye alıp üstünü geçecek kadar su katıp 1 saat kadar bekletikten sonra üstüne pekmezide alarak düşük ateşde suyunu çekene dek güzelce pişirelim. Pişme işleminden sonra servis tabağına alalım farklı bir tavada kızartılan tereyağını ve cevizi üstüne gezdirerek servis edelim, afiyet olsun efendim.

Bolu Bey Tatlısı Tarifi

Cuma, 09 May 2014 yorum yok

Oktay usta yemek tarifleri olarak yine çok seveceğiniz başarılı bir tarif ile karşınızdayız. Mutfağım programında bizim tarifimiz yayınlandı. Oktay ustamızın Bolu Bey Tatlısı sizlerle.

Malzemeler

1.5 su bardağı un
1.5 su bardağı su
1 ymk k. margarin
4 tane yumurta

Kremasına:

3 su bardağı süt
4 ymk k. un
1 su b. şeker
1 tane yumurtanın sarısı
1 pkt vanilya

Tarifi

İlk olarak derin bir tencereye 1.5 su bardağı unumuzu koyalım ve margarinide ekleyelim. Üstüne biraz tuz ve toz şeker koyarak kaynatalım. Üstüne 1.5 su bardağı un katarak tahta kaşık yardımı ile karıştıralım. Hamurumuz ılıyınca üstüne 4 tane yumurtayı kıralım ve elimize karıştıralım. Yumurtalar hamurun içerisinde iyice kaybolsun. Hazırlanan hamuru krema torbasına alalım. Tepsiye krema sıkacağından yuvarlak olarak sıkalım. Daha önceden ısıtılmış olan 180 derecelik fırında pişirleim.

Kreması için: Tencereye sütü koyalım. Üstüne un, şeker, 1 tane yumurtanın sarısı, 1 pkt vanilya ekleyerek kremayı yapalım. Fırından çıkan hamuru keselim ikiye. Arasına kremadan sıkalım. Süslemesi için çikolotayı eritelim . Afiyet olsun efendim.

Çubuk Tatlı Tarifi

Perşembe, 08 May 2014 yorum yok

Oktay usta yemek tarifleri olarak sizler için gerçekten muazzam bir tatlı tarifi olan Çubuk Tatlı Tarifi ile karşınıza geldik. Malzemeleri ve detaylı anlatımı ile güzel tatlı tarifimiz sizlerle.

Malzemeler

1 çay b. yoğurt
1/2 çay b. sıvıyağ
1 tane yumurta
1 pkt kabartma tozu
1 tane limonun suyu
Un

Kızartmak için sıvıyağ

Şerbetine: 2 su b. toz şeker, 3 su b. su

Tarifi

İlk olarak malzemeleri yoğurma kabının içerisine alalım ve yavaş bir şekilde un ekleyerek yumuşacık bir hamur elde edelim. Hamuru unlanmış tezgaha alarak 2 santim kalınlığında açalım ve istenilen genişlikte şeritler olarak kesin. Tencereye sıvıyağı koyarak kızartalım ve hamurları tencereye koyarak düşük ateşde kızartalım. Diğer taraftan hamurlar kızarma aşamasındayken şerbeti hazırlama başlayalım. Tencerenin içerisine şeker ve suyu alarak 30 dakika kadar pişirelim ve göz göz olunca ateşten alarak soğuyan tatlıların üstüne dökelim.

Afrika Rüyası Tarifi

Çarşamba, 07 May 2014 yorum yok

Oktay usta yemek tarifleri olarak değişik ve süper bir tatlı tarifi ile sizlerleyiz. Tadı damağınızda kalacak olan bir lezzet olan Afrika Rüyası Tarifi sizlerle.

Malzemeler

2 su b. süt
2 pkt krem şanti
1 pkt vanilya
1 pkt kakaolu bisküvi
2 tane muz
1 ymk kaşığı nescafe
Yarım su bardağı ceviz

Üstüne

Çikolata sosu

Tarifi

Öncelikle krem şantiyi 2 su bardağı süt ile güzelce karıştıralım. Ardından içine kakaolu bisküvileri bölerek atalım. Geriye kalan bütün malzemeleri de kattıktan sonra güzelce karıştıralım. Daha sonra derin bir kasenin içerisini streç film ile kaplayalım ve içerisine hazırlanan karışımı dökelim. Bu hazırlanan karışımı buzdolabında 5 saat kadar bekletelim. Çıkartında ters çevirip biraz bekleyelim ve streç filmi çıkarıp üzerine çikolata sosunu dökerek servis edelim.

Portakal Kabuğu Şekerlemesi Tarifi

Salı, 06 May 2014 yorum yok

Oktay usta tatlı tarifleri olarak yine en güzel tatlı tariflerimizi sizler için hazırladık. Tadı damağınızda kalacak olan Portakal Kabuğu Şekerlemesi Tarifi sizlerle.

Malzemeler

1 tane portakal kabuğu
1 su b. şeker
1 su b. su
Toz şeker ( Bulamak için kullandım )

Tarifi

İlk olarak portakalın kabuklarını soyalım ve ince bir biçimde uzunlamasına keserek elimiz ile yuvarlayarak bir iğne ile dizerek 20 saat kadar bu şekilde bekletelim. Ardından derin bir tencereye suyu alıp kaynatalım ve portakal kabuklarını ipleri ile beraber tencereye alarak 5 dakika kaynatalım. Kaynadıktan sonra tencerenin suyunu boşaltarak tekrar su koyup yeniden kaynatalım. Bu işlem 3 defa uygulanacak. ( Yani kaynatıp kaynatıp acısı çıkana kadar bu işlem devam edecek ). En son olarak suyunu çıkarıp süzelim. Farklı bir tencerenin içerisin de 1 bardak su ve 1 bardak toz şeker alarak şerbet kıvamı gelene kadar kaynatıyoruz portakal kabuklarınıda içerisine atarak 15 dakika daha kaynatalım. Portakal kabuklaırnı şerbetin içerisinden alalım ve tabağa koyduğumuz toz şekerin içerisine bulayarak çıkaralım ve 1 saat kuruması için bekleyelim. Afiyet olsun efendim.

portakal-sekerleme