arşiv

‘Oktay Usta Sakatat Yemekleri’ kategorisi için arşiv

Soslu Ciğer Kavurması Tarifi

Pazartesi, 12 May 2014 yorum yok

Oktay usta yemek tarifleri olarak akşam yemeğinizde kullanabileceğiniz çok güzel bir sakatat yemeği olan Soslu Ciğer Kavurması sizlerle.

Malzemeler

400 gram ciğer
2-3 tane biber
3-4 diş sarımsak
1 ymk k. limon suyu
1 ymk k. tereyağı
Tuz ve çok az biber sosu

Tarifi

İlk olarak serçe parmak kalınlığında doğrayalım. Tavaya tereyağını alarak eritelim. Üstüne ciğerleri atalım ve güzelc ekavuralım. 5 dakika sonra limon suyu ve sarımsakları ekleyerek biraz daha kavuralım. Ardından kesilmiş olan sivri biberi, biber sosu ve tuzu katarak sos suyunu çekene kadar pişirelim, afiyet olsun efendim.

Tavuk Ciğerinden Sote Tarifi

Pazartesi, 17 Mar 2014 yorum yok

Facebook hayranlarımızın isteği üzerine oktay usta yemek tarifleri olarak sizlere çok güzel bir tarif sunuyoruz. Tavuk Ciğeri Sotesi sizlerle.

Malzemeler

1 paket tavuk ciğeri
1 tane soğan
2 adet yeşil biber
1 adet domates
1 yemek kaşığı salça
Zeytinyağı
tuz, kimyon ve karabiber

Tarifi

Tavuk ciğerlerinin güzelce yıkayın ve zeytinyağında güzelce kavurup suyunu saldıktna sonra üstüne yemeklik olarak doğranmış olan biber ve soğrnalarımızı ekleyelim. Rengi dönünce domatesi ekleyelim ve suyunu salında salça ve bütün baharatları ekleyerek biraz daha pişirin ve sıcak olarak servis edin.

tavuk-cigeri-sotesi-1

Kibe Bumbar Tarifi

Çarşamba, 27 Mar 2013 yorum yok

Haktan ev yemeklerinin çok güzel bir yöresel tarifini sizlere sunuyoruz. Kibe Bumbar tarifi diyarbakır yöresinin en güzel lezzetlerinden bir tanesi.

Malzemeler

1 kilogram pirinç
Yarım kilogram yaglı kıyma
1 tane kuru sogan
Salça
Pul biber
Kuru nane
2 kaşık salça
4 adet bağırsak
1 adet işkembe

Hazırlanışı

İşkembeler bir gün önceden bol suda güzelce yıkanır. Diğer taraftan pirinç, kıyma, bol nane, çok az yağ ve soğan derin bir kapta karıştırılır. İşkembeler kare şeklinde doğranır ve içleri doldurulur. Aynı şekilde bağırsaklarda doldurulup derin bir tencerede üzerini kaplayacak şekilde su eklenip 45 dakika kadar pişirilir.

bumbar dolması

En güzel Kibe Bumbar Diyarbakır’da Haktan Ev yemekleri lokantasında yenir.