arşiv

‘Oktay Usta Poğaça Tarifleri’ kategorisi için arşiv

Körili Patatesli Poğaça Tarifi

Pazar, 14 Eyl 2014 yorum yok
Körili Patatesli Poğaça Tarifi

Körili Patatesli Poğaça Tarifi

Köri baharatı ile biraz ülke olarak geç tanıştık ama değdi gerçekten Köri damak tadımıza iyi hitap ediyor. Sizler için bugün muhteşem bir lezzeti ile KÖRİLİ PATATESLİ POĞAÇA TARİFİ ni paylaşacağım.

MALZEMELER

  • 1 bardak ılık süt
  • 100 gram terayağı
  • yarım bardak sıvı yağ (zeytin yağı olmaz)
  • 2 tane yumurta (birisinin sarısı üzeri için)
  • 5.5 bardak elenmiş un
  • 1 kaşık toz şeker
  • Biraz tuz (bir talı kaşığı ideal)
  • 1 pkt instan maya

İç Malzemeleri

  • pul biber, karabiber
  • 2 tane orta boy patates
  • 1 çay kaşığı kadar da köri baharatı

YAPILIŞI

Ilık sütün içerisine toz şekeri ve instant mayayı koyarak eritiniz . 10 dakika kadar dinlendiriniz. Un hariç diğer  hamur malzemelerini koyarak karıştırınız. Son olarak unu ekleyiniz. Ben 5,5 bardak un koydum ama siz hamurunuza göre ayarlamasını yapınız. Hamuru 45 dakika kadar dinlendirin. Bu esnada patatesleri haşlayınız ve eziniz. İçerisine baharatları koyarak iç harcını hazırlayınız. Mayalanan hamurdan bir parça koparıp, içerisine harçtan koyarak hamuru yuvarlayarak şekil veriniz. Fırın tepsisine aralıklarla diziniz. Üzerine ayırdığınız yumurtanın sarısını sürüp önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişiriniz. Afiyetle olsun.

Kıtır Poğaça Tarifi (Kahvaltılık)

Cuma, 05 Eyl 2014 yorum yok
Kıtır Poğaça Tarifi

Kıtır Poğaça Tarifi

Ağızda dağılan, Kıtır Poğaça yı kim istemez ki; Oktay Usta farkı ile sizlere en güzel biçimde yapacağınız Kıtır Poğaça Tarifi n paylaşıyorum. Afiyetler olsun dileklerimiz tüm Oktay Usta ekibi olarak diliyorum.

MALZEMELER

  • 1 pkt kaliteli margarin
  • yarım su bardağı kadar sıvı yağ
  • yarım bardak da yoğurt
  • kabartma tozu
  • alabildiğince un
  • ve tuz

İç Harç Malzemeleri

  • peynir
  • ve maydanoz

Üzeri İçin Malzemeler

  • susam, çörek otu
  • 1 adet yumurta
  • ve bir tutam da toz şeker

YAPILIŞI

Oda sıcaklığı ısısında olan margarini bir kaba alalım. Üzerine de sıvı yağı, yoğurdu ve  diğer malzemeleri ekleyip yumuşak bir hamur elde edelim ona göre unumuzu ekleyelim. Ceviz büyüklüğünde top bezeler alıp küçük yuvarlaklar elde edip içine de iç harç malzemelerini  koyalım. Mayalanma sorunu olmadığı için kahvaltılarda çok pratik hazırlayabileceğiniz bir poğaça çeşididir. Afiyetler olsun; tüm Oktay Usta takipçilerimize.

Peynirli ve Domatesli Biberli Poğaça

Cuma, 05 Eyl 2014 yorum yok
Peynirli ve Domatesli Biberli Poğaça

Peynirli ve Domatesli Biberli Poğaça

Poğaça yapmak hem çok kolay hem de gerek kahvaltılarınızda gerekse atıştırmalık olarak çok güzel oluyor. Şimdi sizlere bir takipçimizin yazmış olduğu Peynirli ve Domatesli Biberli Poğaça Tarifi ni yayınlıyorum. Oktay Usta ekibi olarak hepinize kolay gelsin afiyetler olsun dileklerimizi iletiyoruz.

MALZEMELER

  • 2 su bardağı kadar ılık süt
  • 1 pkt yaş maya
  • 200 – 250  gram eritilmiş tereyağı
  • 4 y. kaşığı toz şeker
  • 1 kaşık tuz
  • ve Alabildiğince elenmiş un

İç Malzemeleri

  • beyaz peynir
  • kaşar peyniri yada mozerella peyniri
  • domates, yeşil biber
  • Ve üstü için isterseniz yumurta da sürebilirsiniz.

YAPILIŞI

Yaş mayayı süt ile eritip tüm diğer malzemeleri eklersiniz unu öyle bir ekleyin ki kulak memesi kıvamında hamur elde ediniz. Üstü kapatılarak 1saat dinlensin ki mayalansın. Hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler kpparılır. İçerisine de  kaşar rendesi ilavesi yapılır. Hamura ay şekli verilerek üzerine domates, biber ve peynir konularak tam yuvarlak şekil verilir.  İsterseniz şekli ve mazlemeleri değiştirebilirsiniz bu size kalmış. Aralıklarla yağlanmış tepsiye dizilir. Ve bu şekilde yarım saat tepside dinlenmesi sağlanır ki tam mayalanması sağlanır. Yumurta sürülür ve önceden ıstılmış 190 derecelik fırında kzıarana dek pişirilir.

Patatesli Açma Tarifi

Çarşamba, 18 Haz 2014 yorum yok

Oktay usta tarifleri sizler için her zaman en güzel içeriklerini sunmaya devam ediyor. Birbirinde güzel açma tariflerimiz arasında yer alan patatesli açmamızın yapımı çok kolay. Sabah sabah sıcacık açma tarifi ile ailenize süper bir kahvaltı sofrası hazırlayabilirsiniz.

Patatesli Açma Malzemeleri

1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1/2 paket yaş maya
1 su b. sıvı yağ
1 adet haşlanmış rendelenmiş patates
2 yemek k. şeker
1 tatlı k. tuz
2 tane yumurta (aklarını hamuruna ayıracağız)
Alabildiği kadar un
1 çay kaşığı mahlep

patatesli-acma

Tarifi

Hamur malzemelerimiz ile patatesle beraber unumuzu az az ekleyerek yumuşacık bir hamur yoğuralım ve mayalanmaya alalım. Hamurumuz mayalanınca bir daha yoğurarak mayalanmaya bırakalım. Ardından cevizden büyük parçalar alarak elimizde toparlayarak tezgahın üstünde yuvarlayarak ince uzun bir şerit yapalım ve ikiye katlayalım. Bir sola bir sağa çevirelim ve rulo yapıp simit şekli verelim. Fırın tepsisine aralıklı bir biçimde yerleştirelim ve dinlenmesi için bekletelim. Ardından parmakla üstüne birazcık bastıralım büyütelim. Yumurta sarısını sürerek 180 derecelik fırında kızarana dek güzelce pişirelim. Patatesli açma tarifi hazırdır efendim, afiyet olsun.

Patatesli Ay Çöreği Tarifi

Salı, 20 May 2014 yorum yok

Oktay usta facebook hayranlarımızdan bir tanesi olan Ayfer hanım için çok güzel bir Patatesli Ay Çöreği Tarifi hazırladık bakalım kendisi bu tarifimiz beğenecek mi ?

Malzemeler

3,5 su bardağı un
1 tane yumurta
2 çorba kaşığı tereyağı
tuz ve su
yarım paket yaşmaya
1 çay bardağı süt
yarım çay bardağı sıvıyağ

İçine:

3 tane patates
Beyaz peynir
Maydanoz

Üstüne:

Yumurta sarısı ve çörekotu

patatesli-ay-coregi

Tarifi

İlk olarak unumuzu bir kabın içerisine alalım ve tam ortasını havuz misali açalım. Bu havuzun içerisine mayamızı atalım unun üzerine tuz serpelim. Sırası ile süt, sıvıyağ, yumurta ve tereyağını koyarak tam ortasından yoğurma işlemine başlayalım. Az az ılık su ekleyelim ve kulak memesi kıvamında bir hamur elde delim. İç harcı için maydonozu doğrayalım ve bir tabağa koyalım. Üstüne peyniri rendeleyelim. Haşlanmış olan patatesleride rendeleyelim ve harcı yoğuralım. Hazırlanan hamurdan mandaline iriliğinde bezeler alalım ve elimiz ile güzelce yuvarlayarak üstüne bastırıp açalım. İç harcını hamur sayısı kadar parçaya ayırıp oval şekle getirip hamurların içlerine koyalım. Hazırlanan hamurları rulo yapalım. İki ucunu ortaya getirelimm ve ay çöreği şekli vererek üstüne yumurta sarısı sürelim ve çörek otunu serpelim. Çörekleri biraz mayalanması için bekleteli ve ardından 180 derecelik fırından pişirelim.

Zeytinyağlı Mayalı Poğaça Tarifi

Salı, 13 May 2014 yorum yok

Oktay usta poğaça tarifleri olarak tadı damağınızda kalacak olan çok güzel bir kahvaltılık tarif ile sizlerleyiz. Zeytinyağlı Mayalı Poğaça çocuklarınızında severek yiyeceği puf bir poğaçadır.

Malzemeler

2 bardak ılık süt
3 tane yumurta ( 1 yumurtanın sarısı üstü için ayrılacak )
3 ymk kaşığı toz şeker
1.5 tatlı kaşığı tuz
1 paket insast maya
1 su bardağı zeytinyağı yada sıvıyağ
Aldığı kadar un ( Ben 8 su bardağı kullandım )

Tarifi

İlk olarak unumuzun 7 bardağını bir kaba eleyerek orta kısmını havuz misali açalım ve unu eklerken mayayıda una koyun. Havuz olan kısmına süt hariç olmak üzere tüm malzemeleri koyalım ve karıştıralım. Sütümüzü içerisine az az ekleyelim. Hamurunu elinizle biraz fazla yoğurmalısınız.

Ardından kalan unu az az ekleyerek yedirin. Hamurun kıvamı biraz ele yapışan şekilde olmalıdır. Hazırlanan hamuru sıcak bir yerde 2 katına ulaşana dek mayalandırıp arasına peynir koyarak 175 derecelik fırında pişirebilirsiniz.

Peynirli Kesme Poğaça Tarifi

Salı, 06 May 2014 yorum yok

Oktay usta kahvaltılık tarifler olarak tadı damağızda kalacak bir lezzet ile sizlerleyiz. Sabahları için bire bir lezzetimiz Peynirli Kesme Pogaça Tarifi sizlerle.

Malzemeler

1 tane yumurta ( sarısını üstüne koyacağız )
1 su b. ılık su
1 su b. ılık süt
1 su b. sıvıyağ
1 pkt maya
1/2 su b. şeker
Tuz
Yeteri kadar un

Arasına koymak için:

Peynir ve maydonoz

Tarifi

Bir kabın içerisine maya ile beraber ılık bir suyu alarak eritelim. Ardından diğer malzmeleride ekleyerek yavaş yavaş un ilavesi ile yumuşacık bir hamur yapalım. Hazırlanan hamur oda sıcaklığında mayalandıktan sonra 4 e bölerek bezeyi unlayalım ve merdane ile incecik açalım. Hamurun iç kısmına peynir serperek yuvarlar rolu yapalım ve 4 parmak kadar bıçak ile keselim. Hamurları tepsiye sererek üstlerini birer parmak kadar makas ile tam bölmeden keselim. Üstüne yumurta sarısı sürerek çörek otu serpelim ve 15 dakika kadar dinlendikten sonra 180 derecleik fırında üstü kızarana dek pişirelim. Afiyet olsun efendim.

Peynirli Dilim Poğaça Tarifi

Cumartesi, 03 May 2014 yorum yok

Pazar kahvaltılarınızı süsleyecek olan bu Peynirli Dilim Poğaça Tarifini siz değerli takipçilerimize sunar şimdiden kolay gelsin deriz…

Malzemeler

1 tane yumurta
1 bardak zeytin yağı
1 bardak ılık süt
1 çay bardağı ayran
1,5 ymk kaşığı toz şeker
1 ymk kaşığı kuru maya
2 tatlı kaşığı tuz
un

içi için;

1 kase böreklik peynir
3 4 sap maydanoz

Üzeri için;

1 yumurta sarısı

Tarifi

Öncelikle derin bir kabın içerine ılık sütü mayayı ve şekeri ekleyin karıştırın.5 dakika kadar bekletin.Daha sonra tüm malzemeyi ekleyin.En son unu karışımın içine yavaş yavaş ekleyip yoğurun.Yoğurma işlemi bittikten sonra hamurun üzerine örtün ve mayalanması için bekleyin.Hamurunuz mayalanırken içini hazırlayın.Hamurunuz mayalandıktan sonra küçük küçük parçalar alıp yuvarlayın merdane yardımıyla birazcık açın ve içine peynir koyun yuvarlayın.Bütün hamuru aynı şekilde yaptıktan sonra bıçak yardımıyla dilim şeklinde kesikler atın. Poğaçalarınızın üzerine yumurta sürüp daha önceden ısıtmış olduğunuz fırında pişirin.

Lokum poğaça tarifi

Pazartesi, 21 Nis 2014 yorum yok

Oktay usta poğaça tarifleri olarak sabah kahvaltılarında tüketebileceğiniz çok güzel bir tarif olan pamuk poğaçamız sizlerle.

Malzemeler

1 su bardağı su
1 su bardağı süt
3 tane yumurta ( sarılarını üstüne ayıralım )
1 çay bardağı sıvı yağ
Alabildiği kadar un
3 ymk kaşığı toz şeker
1.5 tatlı kaşığı tuz
1 pkt kuru maya

İçerisine:

Peynir ve maydonoz

Tarifi

Su, süt, yumurtanın akları ve yağımızı derince bir tencerenin içerisine alalım. Üstüne ise 2 su bardağı unu koyarak kapatalım. Üstüne şeker ve tuzumuzu serpelim. Unun tam ortasını açalım ve mayayı koyarak yavaş bir şekilde karıştıralım. Az az un ekleyerek elimize yapışmayan pürüssüz bir hamur elde edelim ve hamurumuzu ikiye ayıralım. Hazırlanan hamuru merdane ile açalım. Açtığınız hamurların üstüne iç malzemelerini koyarak istediğiniz gibi kapatın. Hazırlanan poğaçaları yarım saat kadar mayalandırın ve 170 derecelik fırında yarım saat pişirelim. Afiyet olsun efendim.

Susamlı Pekmezli Poğaça Tarifi

Pazar, 13 Nis 2014 yorum yok

Oktay usta poğaça tarifleri olarak sizler için tadı damağınızda kalacak olan Susamlı Pekmezli Poğaça tarifini hazırladık.

Malzemeler

Hamuruna:

150 gram tereyağı
Yarım su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı ılık su
1 tane yumurta
1 yemek kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
1 paket kuru maya
700 gram un

İç Harcına:

200 gram peynir
Maydonoz

Üstüne:

Yarım su bardağı pekmez
200 gram susam

susamli-pekmezli-pogaca

Tarifi

Un hariç bütün malzemeleri derin bir kaba alalım ve güzelce karıştıralım. Unu içerisine az az ekleyelim ve yumuşacık bir hamur elde edelim. Hamurun üstünü temizce bir bez ile örterek 1 saat mayalanması için bekletelim. Mayalanmış olan hamurdan küçük küçük parçalar koparalım. Avuç içi ile açarak ortasına bir yemek kaşığı peynirli içten koyalım. Poğaçayı kapatarak sulandırılmış pekmeze batıralım ve her iki tarafını susama bulayalım. Tepsiye yağlı kağıt serelim ve poğaçaları güzelce dizleim. Tepside yarım saat şişmesi için bekletiniz. Daha sonra 200 derecelik fırında 30 dakika kadar pişirelim.