arşiv

‘Oktay Usta Pasta Tarifleri’ kategorisi için arşiv

Çocuklar için Kolay Süt Dilimi Tarifi

Çarşamba, 17 Eyl 2014 yorum yok

sut-dilimiSüt Dilimi nasıl yapılır, Süt Dilimi tarifleri, Süt Dilimi kolay anlatımı. Oktay ustamızdan çocuklarınızın çok seveceği Süt Dilimi tarifi sizlerle.

Malzemeler

1 su b. süt
1 su b. un
1 tane yumurta
1 çay k. kabartma tozu
1 kahve f. toz şeker
1/2 kahve fincanı çiçek yağı
2 yemek k. kakao
1 pkt vanilya

Kremasına:

1 pkt krem şanti
1 pkt krem ole

Tarifi

Öncelikle, krem ole ve krem şantiyi paketin üstünde ki yönteme göre yapalım ve buzdolabında bekletelim. Ardındna toz şeker, yumurta ve sütü güzelce çırpalım. Daha sonra kalan malzemeleri ekleyerek tamamını çırpalım. Yağsız bir tavada çay tabağı genişliğinde krep gibi pişirelim. Pişen süt dilimlerini yarım ay biçiminde katlayarak soğumaya alalım. Bu şekilde tam 18 tane çıkması lazım. Soğumuş olan süt dilimlerinin içerisine krem oleyi, krem şantiyi dolduralım.

Mini Cheesecake Tarifi

Pazartesi, 15 Eyl 2014 yorum yok

mini-cheesecakeMini Cheesecake yapımı oldukça kolay bir tarif cheesecake sevenlerin yapması için oktay ustamız tarafında anlatılan süper bir tarif daha sizlerle.

Malzemeler

200 gram labne peyniri
1 tane yumurta
1 pkt vanilya
Yarım çay bardağı toz şeker
1 çay kaşığı limon suyu
55 yulaflı bisküvi
1 tatlı k. tereyağı
1 çay k. rende limon kabuğu

Üstüne

Çilek Reçeli

Tarifi

Öncelikle bisküvileri robottan geçirelim ve un haline getirelim. Tereyağını güzelce eritelim ve bisküviler ile karıştıralım. Minik kek kalıplarına bisküvileri bölelim ve çay kaşığının sırtı ile bastıralımç Labne peyniri ve şekeri mikser ile çırpalım. Vanilya, limon suyu, rende limon ve yumurtayı ekleyerek çırpmadan karıştıralım. Hazırlanmış olan karışımı bisküvilerin üstüne bölelim. 180 derecelik fırında 25 dakika kadar pişirelim. Pişen cheesecakelerin üstüne reçeli dökelim ve bir süre oda sıcalığında bekletelim. Oda ısısına geldiğinde dolaba alalım ve soğuk halde iken servis edelim.

Cici Bebeli Mozaik Pasta Tarifi

Cuma, 05 Eyl 2014 yorum yok
Cici Bebeli Mozaik Pasta

Cici Bebeli Mozaik Pasta

Cici bebe tutkunları ilerleyen yaşa rağmen seviliyor. Oldukça güzel de tadı var. Mozaik pastada neden kullanılmasın dedik ve sizler için mutfağa girip Cici Bebeli Mozaik Pasta yaptık.

MALZEMELER

  • 1 tane büyük paket cici bebe
  • 1 kahve fincanı kadar taze süt
  • 1 kahve fincanı sıvı yağ
  • 4 – 5 kaşık toz şeker
  • 1 çorba kaşığı kadar da kakao

YAPILIŞI

Evvela tüm cici beb bisküvilerimizi bir kapta kıralım. Sonrasında bütün malzemeleri ekleyip yoğuruyoruz. Kıvamında gelince de streç filme, yada başka bir kaba sarıp basıyoruz. Buzlukta bekedikten sonra afiyetle bir güzel yiyeylim. Ben üzerine çikolata sosu döktüm sizde deneyebilirsiniz.

Muzlu Ananas Pastası Tarifi

Perşembe, 04 Eyl 2014 yorum yok
Muzlu Ananaslı Pasta

Muzlu Ananaslı Pasta

Meyveli pastalar her zaman ayrı bir tat verir. Hele bir de o meyve sizin en sevdiğiniz meyve ise. Sizler için en kaliteli ve sade bir anlatım içerisinde Muzlu Ananas Pastası Tarifi ni yayınlayacağım. Şimdiden herkese kolay gelsin. Facebok sayfamı ziyaret etmemi unutmayınız.

MALZEMELER

  • 200 – 250 gram oda sıcaklığında tuzsuz tereyağı
  • 2 çay kaşığı kadar vanilya
  • 1.5 su bardağı kadar toz şeker
  • 2 tane taze yumurta
  • 2 su bardağı un elenmiş ve silme olması gerekiyor
  • çay kaşığının ucu kadar tarçın
  • 1 tane muzun püresi
  • Yarım su bardağı kadar rendelenmiş yada ezilmiş ananas (konserve de kullanabilirsiniz)
  • yarım su bardağı kadar hindistan cevizi
  • yarım bardak da (isterseniz) ceviz içi yada fındık içi

Üzerinin Kreması İçin Malzemeler

  • 1 su bardağı kadar krem peynir
  • 2 yemek kaşığı oda sıcaklığında tuzsuz tereyağı
  • 2 bardak pudra şekeri
  • Veyahut sizin tercih ettiğiniz bir krema da olabilir

Süsleme İçin Malzemeler

  • Dilimlenmiş muz
  • kendinize göre süsleme de yapabilirsiniz.

YAPILIŞI

Kekte kullanmak için ananastan da  bir çay bardağı kadarı blenderden geçiriniz yada rendeleyiniz. Eğer konserve ananas kullanacak iseniz yine aynı şekilde bir çay bardaklık eziniz, ama üzerinin süsü için başka malzemeler kullanınız.

Şimdi kek harcını yapmaya başlayalım. Yukarıda yazan ilk dört malzemeyi karıştırma kabına alıp, mikserle iyice çırpınız ve krema haline getiriniz. Arkasından diğer malzemeleri de ekleyip spatula ile iyice malzemeleri birbirine yedirerek iyice karıştırınız. Oluşan hamuru yağlanmış ve unlanmış büyük boy kelepçe kek kalıbına aktarınız. Büyük diyorum çünkü kalıp çok küçük gelirse kekin içi hamur kalacaktır, içindeki meyvelerden ötürü fazla da kabarmaz ama yumuşacık lif lif olur. Önceden ısınmış 180 derecelik fırında pembeleşip ve içini çekene kadar pişiriniz. Kürdanla kontrol edip eğer hala içi hamur ama dışı çabuk kızardıysa fırının ısısını azaltıp içini çekene kadar pişiriniz. Kalıp içerisinde soğutunuz ve soğuduktan sonra servis tabağına aktarınız.
Üzerinin kremasını hazırlamak için malzemelerini karıştırma kabına alınız.  Mikser yardımı ile kremayı yapınıa ve kekin üzerine güzelce ve estetikçe yayınız. İstediğiniz şekilde süsleyin, ben muz dilimleri kullandım ama siz farklı malzemeler de kullanabilirsiniz. Oktay Usta ekibi sizlere afiyetler diler.

Şeftalili Karamelli Turta Tarifi

Perşembe, 04 Eyl 2014 yorum yok
Şeftalili Karamelli Turta Tarifi

Şeftalili Karamelli Turta Tarifi

Turta yapmak oldukça zevki, yemesi ayrı bir zevklidir. Bir de iyi bir meyveyle yapılırsa ayrı bir tat veriyor. Şeftalili Karamelli Turta yapımını en sade haliyle kolayca yapmanız için bu güzel tarifi yayınlıyorum.

MALZEMELER

  • 2.5 su bardağı elenmiş un
  • 100 gr tuzsuz tereyağı ( oda sıcaklığında)
  • 1 adet yumurta
  • 1 paket vanilya
  • yarım su bardağı toz şeker
  • 1 paket de kabartma tozu
  • 1 kahve fincanından biraz daha az olacak şekilde ılık süt

Dolgu Malzemeleri

  • 1 bardak kadar parçalanmış fındık içi
  • yarım bardak toz şeker
  • 1 tane yumurtanın akı

Karamel Malzemeleri

  • 1 su bardağı kadar toz şeker
  • 1 paket de krema

Üzeri İçin Malzemeler

2 tane olgun orta boy şeftali

YAPILIŞI

Yeterince derin bir kapta unu koyup havuz yapalım. Ortasına yumuşamış tuzsuz tereyağını ve diğer malzemeleri koyup iyice yoğuralım. Turta kalıbını yağlayalım ve hamuru kabarcık olmayacak şekilde tabana yerleştirelim.

Dolgunun hazırlanışı: yumurta akını ve toz şekeri güzelce köpürene dek çırpalım. Arkasından da parçalanmış fındık içlerini ekleyip bir tahta kaşıkla karıştıralım. Bu dolguyu da orta kısmına dengeli bir şekilde yayalım. Önceden ısıtılmış 180 – 190 derecelik bir fırında 25 – 30 dakika kadar pişirelim.

Karamel hazırlanışı: Şeker eriyince (kısık ateşte yapınız ve yanmamsı için sürekli başında durunuz) kremayı ekleyip karıştıralım. Bu aşama biraz tecrübe ve sabır isteyen aşamadır. Çünkü şeker katılaşabiliyor ama ısıyı görünce tekrar eriyor.

Şeftaliyi elma dilim şeklinde dilimleyelim. Turtanın üzerine dilimlediğimiz şeftalileri ve yerleştirelim ve üzerine de karamel sosunu dökelim. Fazla zor değil; Hepinize afiyetler olsun.

 Turtamızın üzerine önce ince ince dilimlenmiş şeftalileri yerleştirip üzerine karamel sosunu dökelim. Servise hazır. Afiyet olsun.

Frambuazlı Bisküvi Pasta Tarifi

Salı, 02 Eyl 2014 yorum yok

Frambuazli-Bisküvi-tarifi

Misafirlerinize bu tarifi yaparsanız, yada aileniz; çok uzun bir süre bu tarif, Frambuazlı Bisküvi Pasta, konuşulacak kadar lezzetli. Yapımı çok zor değil, biraz uğraşacaksınız ama kesinlikle değer.

MALZEMELER

Pandsipanya Malzemeleri

  • 4 adet yumurta – (sarısını be akını birbirinden ayırınız)
  • 4 yemek kaşığı kadar soğuk su
  • 1 su bardağı kadar toz şeker
  • 1.5 su bardağı kadar elenmiş un
  • 1 paket kabartma tozu

Frambuazlı Ara Krema Malzemeleri

  • 550 – 600 gram kadar dondurulmuş frambuaz
  • 4 – 4.5 bardak soğuk su

Puding

  • Hazır 750 ml sütile yapılan vanilyalı puding

Üzeri İçin Malzemeler

  • 20 tane petibör Büsküvi ( Başlıkta Bisküvili dedim ancak büsküvi kullanmak zorunda değilsiniz büskvisiz de güzel olur.)

YAPILIŞI

Pastanın pandispanyası için öncelikle yumurtaların beyazları ve sarıları ayıralım. yumurta beyazına-akına 4 yemek kaşığı soğuk su ilave edilerek, mikserin en hızlı seviyesinde, kar gibi olup sertleşinceye kadar çırpalım. Yumurtanın sarılarına da şeker eklemesi yapılır ve yaklaşık 10 dakika boyunca, krema kıvamına gelene kadar mikserle çırpalım. Krema haline gelmiş yumurta sarılarına kar haline gelmiş yumurtaların akı boşaltalım. Tahta kaşık veya spatula ile, aşağıdan yukarıya doğru, akları söndürmeden dikkatlice karıştıralım. İyice karıştırdıktan sonra elenmiş unu ve kabartma tozunu da bir kasede karıştıralım ve yumurtalı karışıma 4 – 5 seferde karıştıra karıştıra eklemesi yapılır. İyice karıştırılan hamur, yağlı fırın kağıdı serilmiş 30×33 cm ebatlarındaki derin bir tepsiye konur. Üzerini de kaşıkla düzeltelim ve tepsi tezgaha 2 – 3 defa vurdurtulur ki içinde hava baloncuğu kalmasın. Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında 15 dakika kadar kontrollü bir şekilde pişirilir. Sonunda pamuk gibi bir pandispanya kekine kabuşmuş olacağız.
Fırından çıkartılan tepsi, tezgaha ters çevrilerek içerisindeki pandispanya keki düzgünce çıkartılır ve dikkatli bir şekilde de yağlı kağıt üzerinden alınır. ve  kek tepsinin içerisine tekrar konur.

Frambuazlı Puding için, bir tencereye ½ litre soğuk su alınarak kaynatılır. Kaynayınca altını kapatınız ve içerisine donduruulmuş frambuaz meyvesi dökülüp karıştırılır.  5 dakika bu şekilde bekletilir. 5 dakikanın bitiminde kaynamış su kırmızı renge dönmüş olacaktır. Bir süzgeç yardımıyla meyveler alınır ve süzülen kırmızımsı su tekrar tencereye alalım.

Pudingimizi yapmaya başlayalım.  Bir kaba kalan 400 ml soğuk su alınır ve puding tozları içine ilave edilerek,  çok iyi çırpalım. Bu karışım, ocakta kaynayan suyun içerisine yavaş yavaş boşaltılır ve aynı esnada da kaynayan su çırpılır ki puding topak topak olamasın. Puding göz göz olup katılaşınca ocaktan alabilirsiniz. İçerisine az önce iyice süzdürülmüş olan frambuazlar eklenir ve meyvelere zarar vermeden karıştırılır. Frambuazlı puding, tepsideki pandispanyanın üzerine boşaltılır. Üzeri düzeltilir ve soğumaya bırakılır. Puding soğurken, dolaptan çıkarılan soğuk kremalar mikserle katılaşana kadar çırpılır. 1 bardak kadar ayrılır ve geri kalanı iyice soğuyan pudingin üzerine düzgün bir şekilde sürülür. En üstüne de gibi bisküviler hafif aralıklarla dizileim. Tepsinin üzeri jelatin kağıdıyla kapatılıp 1 gece buzdolabında bekletilirki hem daha lezzetli olsun hem bisküviler yumuşasın. Bu ölçülerden 18 -24 dilim pasta çıkıyor. Afiyetler olsun.

Süt Dilimi Tarifi

Pazar, 24 Ağu 2014 yorum yok

sut-dilimi-tarifiSüt Dilimi nasıl yapılır, Süt Dilimi tarifi oktay ustamızın katkıları ile siz değerli facebook takipcilerimize geliyor, bakalım beğenecek misiniz ?

Malzemeler

Kekine:

3 adet yumurta
1 pkt kabartma tozu
1 pkt şekerli vanilin
2 ymk kaşığı kakao
1 su b. un
1.5 su b. pudra şekeri
1 su b. yoğurt
1 su b. sıvı yağ

Kremasına:

400 gr krema
2 yemek k. bal
2 damla limon suyu
2 pkt şanti

Tarifi

Öncelikle, yumurta ve pudra şekerini 5 dakika çırpalım. Ardından sırasıyla diğer malzemeleri katalım ve çırpmaya devam edelim. Keki yağlı kağıt serilmiş olan 2 tane fırın tepsisine bölüştürelim ve eşit miktarda olmasına kesinlikle dikkat edelim. Keki önceden ısıtılmış olan 225 derecelik fırında 10 dakika pişirelim. ( Fazla kabarmasın kek ) Keklerin üstünü farklı bir kağıt ile kapatarak kabaran yerlerini elimizle basalım ve düzeltelim. Kekler soğurken kreması için malzemeleri karıştıralım ve koyulaşana dek güzelce çırpalım. Dolabda yaklaşık olarak 1 saat kadar dinlendirelim ve iyice soğumuş olan kekleri ters çevirelim ve arasına kremayı koyalım spatula ile düzleyelim. Üzerine ters çevrilen diğer keki koyalım ve dolabda 2 saat kadar dinlendirdikten sonra servis edebiliriz.

Muzlu Pasta Oktay Usta

Çarşamba, 02 Tem 2014 yorum yok

Oktay usta yemek tarifleri olarak sizler için çok kolay bir muzlu pasta tarifi hazırladık, bakalım bu güzel tarifimizi beğenecek misiniz.

Malzemeler

Hamuruna:

3 yemek k. teremyağ
2 tane yumurta
1 su b. pudra şekeri
1 tatlı k. mahlep
1 su b. süt
1 pkt maya
3-5 tane dövülmüş damla sakızı
4,5 su b. un

Kremasına:

2.5 su b. süt
4 yemek k. şeker
3 yemek k. un
1 pkt vanilya

Arası için :

2 tane muz

Üstüne:

1 su b. pudra şeker

Tarifi

Öncelikle hamurumuz için malzemeleri güzelce yoğuralım ve yumuşacık bir hamur elde edelim. Hazırladıktan sonra şişmsi için bekletelim. ( 2 katına çıkmalı ). Hamur bekledikten sonra 9 eşit parçaya ayıralım ve yuvarlak bezeler haline getirerek fırın tepsisine koyalım. 15 dk kadar mayalanması için bekleterek ardından 180 derecelik fırında çok az renk alana dek pişirelim. Pişen pasta keklerini 2 saat kadar dinlendirelim. Krema işlemine geçelim. Kreması için gerekli olan malzemelerimi ocak üstünde güzelce pişirelim. Oldukça koyu kıvamlı olacaktır. Pastanın arasından akmaması lazım. Pişen kremayı 9 eşit parçaya bölerek tepsiye parçalar halinde koyarak soğutalım. Krema soğuduktan sonra pişen almak kekleri kadar yuvarlayarak dolaba koyalım.

Keklerimizi ortadan ikiye bölelim ve soğumuş olan kremayı araya koyarak muz dilimlerinide koyalım. Üstünden bastırarak kremanın iyice yayılmasını sağlayalım. Üstünde pudra şeker dökerek servis edebiliriz.

Ahududulu Yaş Pasta Tarifi

Cuma, 20 Haz 2014 yorum yok

Oktay usta yemek tarifleri olarak facebook takipcilerimizden bir tanesi olan Karanfil hanım için ahududlu pasta tarifimiz.

Malzemeler

1 pkt bisküvi
Muz

Kremasına:

3. 5 su b. süt
2 çorba k. nişasta
1 çorba k. un
1 çorba k. tereyağı
1 pkt vanilya
1/2 su bardağı şeker

Üstüne:

Ahududu ve Hindistan cevizi

Tarifi

Öncelikle malzemelerimizi derince bir tencereye koyalım ve koyulaşana dek pişirelim. Bisküvileri tepsiye dizelim ve kremayı üzerine güzelce sürelim. Bu şekilde iki kat yapalım. Üstünü ahududu ve hindistan cevizi ile süsleyelim. Kenar kısımlarını muz ile süsleyebilirsiniz. Buzdolabında soğuduktan sonra servis edebiliriz.

Not: Bisküvi yerine pandispanyada kullanabilirsiniz.

Kirazlı Kek Tarifi

Cumartesi, 31 May 2014 yorum yok

Oktay usta yemek tarifleri olarak sizler için tadı damağınızda kalacak olan süper bir lezzet ile daha sizlerleyiz. Kirazlı kek yapımı çok kolay afiyet olsun efendim.

Malzemeler

2 tane taze yumurta
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
4 çorba kaşığı un
1 tane limon kabuğu rendesi
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı fındık
1 su bardağı süt ile ıslatcaz

Üstüne

1 paket köpük şanti ve kiraz

Tarifi

İlk olarak yumurtalarımı kaba alalım. Şekeri dökelim ve mikser yardımı ile güzelce köpürene dek çırpalım. Sıvıyağını ve sürü dökelim, çırpma işlemine devam edelim. İçerisibe limon kabuğunuda rendeleyelim. İçerisine toz fındığı, vanilyayı, kabartma tozunu ve unu da katarak karıştıralım yağlanmış kaba alalım. Önceden ısıtılmış olan 180 derecelik fırında 15 dakika kadar pişirelim. Kek fırındna alınca soğuması için bekletelim. Soğuyunca üstüne süt dökerek ıslatalım. Krem şantiyi, torbaya alarak tırtıklı uç takarak dolduralım. İlk olarak iki kaşık şantiyi yayarak üstünü düzleyelim. Ardından kalan şantiyi etrafına şekil vererek sıkalım. Orta kısmına kiraz koyarak servis edebiliriz.

Sponsor Bağlantılar