arşiv

‘Oktay Usta Köfte Tarifleri’ kategorisi için arşiv

Mercimekli Köfte Tarifi

Cuma, 27 Şub 2015 yorum yok

mercimekli-köfte-tarifi

Oktay usta yemek tarifleri olarak Mersin yöresine ait olan ve çok sevilen bir tarif olan Mercimekli köfte yapımı sizlerle. Kesinlikle tavsiye ettiğimiz bir tarifdir.

Malzemeler

- 1 su b. yeşil mercimek.
- 3 su b. kırmızı mercimek.
- 300 gram dana kıyma.
- 4,5 su b. köftelik bulgur.
- 1 tane patates.
- 1 tutam maydanoz.
- 1 tutam taze soğan.
- 1 tane kuru soğan.
- 3 diş sarımsak.
- 2 tatlı k. biber salçası.
- 1,5 su b. sıvı yağ.
- 1 tatlı k. pul biber.
- 1 çay k. kimyon.
- 2 tatlı k. tuz.

Soğan Salatasına:

- 4 tane kırmızı soğan.
- 4 ymk kaşığı sumak.
- 3 ymk kaşığı pul biber.
- 1 tutam maydanoz.

Kırmızı Lahana Salatasına:

- 1 tane mor lahana.
- 2 tane domates.
- 1 tane kırmızı soğan.
- 3 tane sivri biber.
- 1/2 limonun suyu.
- 1 çay kaşığı tuz.

Tarifi

1

Çiğ Köfte Tarifi ( Şanlıurfa )

Perşembe, 26 Şub 2015 yorum yok

çiğköfte-tarifi

Oktay usta yemek tarifleri olarak sizler için tadı damağınızda kalacak olan Çiğ Köfte yapımını sizlere sunuyoruz.

Malzemeler

- 300 gram yağsız dana kıyma.
- 10 yemek k. isot.
- 2 su b. köftelik bulgur.
- 5-6 diş sarımsak.
- 2 tane soğan.
- 2 yemek k. tuz.
- buz
- 1 tane marul.

Tarifi

İlk olarak soğanları ve sarımsaklarık küçük bir şekilde doğrayalım ve yoğurma kabına alalım. Üstüne 3 defa çekilmiş olan kıyma, isot, köftelik bulgur ve tuzumu katarak güzelce yoğuralım. Sunum için tabağın alt kısmına marulları dizelim sıkarak servis edelim.

Nohutlu Kısır Köftesi Tarifi

Pazartesi, 23 Şub 2015 yorum yok

Nohutlu-Kısır-Köftesi

Oktay usta yemek tarifleri olarak sizler için bugün yine Yozgat yöresine ait olan Nohutlu Kısır Köftesi yapımını sunuyoruz.

Malzemeler

- Yarım kilo dana kuşbaşı et
- 1/2 çay bardağı sıv ıyağ.
- 2 yemek k. domates salçası.
- 1 çay k. tuz.

Köftesine:

- 2,5 su b. ince bulgur.
- 1 su b. irmik.
- 1 ymk kaşığı biber salçası.
- 1 ymk kaşığı domates salçası.
- 1 tane yumurta.
- 1 ymk kaşığı un.
- 1 çay k. kekik.
- 1 çay k. toz biber.
- 1 çay k. pul biber.
- 1 tatlı k. tuz.
- 5 tane domates kurusu

Tarifi

İlk olarak kuşbaşıetler, su ve tuz düdüklüde güzelce haşlanır. 2.5 su bardağı ince bulgur ılık suyla ıslatılır. 10 dakika bekletilir. 1 su b. irmik eklenerek güzelce harmanlanır. İçerisine domates ve biber salçası bırakılır. 2 tane yumurtası kırılır. Baharatları eklenerek un ile güzelce yoğrulur. Yoğrulan harçtan nohut iriliğinde köfteler yuvarlanır. Yapışmasın diye üstüne unlanan tepsiye alınır. Farklı bir tencerede 2 ymk k. salça alınır. Üstüne 1/2 çay b. sıvıyağ eklenir. Haşlanan etlerin suyuda üstüne elenir. aynayan salçalı suya hazırlanan köfteler bırakılır. Bir süre kaynatılır ve haşlanan etler içerisine bırakılır. bir kaç tane domates kurusu atılır ve uru domatesler yumuşayınca ocaktan alınır.

Soğanlı Köfte Tarifi

Cuma, 20 Şub 2015 yorum yok

soganli-kofte-tarifi

Oktay usta yemek tarifleri olarak sizler için yine tadı damağınızda kalacak olan Soğanlı Köfte yapımını sizlere sunuyoruz.

Malzemeler

Dışına:

- 2,5 su b. ince bulgur.
- 2 tatlı k. tuz.
-16 yemek k. un.

İçine:

- 200 gram böbrek yağı.
- 100 gram dana kıyma.
- 2 tane kuru soğan.
- 3 tatlı k. sumak tozu.
- 1 tatlı k. tuz.
- 2 tatlı k. pul biber.

Tarifi

İlk olarak 2.5 su bardağı ince bulguru kaba alalım. Üstüne çıkana dek ılık su ekleyelim. İçerisine 2 tatlı kaşığı tuz eklenir. Üstüne ise bir kapak koyarak 10 dakika ıslatılır. Üstüne un ekleyelim ve 2.5 su bardağı su ile güzelce yoğuralım. Diğer yandan 200 gram böbrek yağı ve 100 gram kıyma bir kaba konur. Rondoda çekilen 2 tane kuru soğan eklenir. 3 tatlı kaşığı sumak tozu, tuz ve pulbiber eklenerek güzelce harmanlanır. Yoğrulur ve artık iç harcı hazırdır. Yapılan bulgurlu harç açılır.İçerisine fındık iriliğinde iç harcı eklenir ve yuvarlayarak kapatılır. Yapışmasın diye çok az miktarda un serpilmiş tepsiye dizilir. Tencereye eklenen sıcak suya birazcık limonlu tuz atılır, köfteler haşlanır. Su yüzüne çıkınca olmuş demektir. Sunum tabağına konur ve üstüne pul biberli sos konur ve sunum hazırdır artık, afiyet olsun.

Sulu Yağlı Köfte Tarifi

Cuma, 06 Şub 2015 yorum yok

yagli-sulu-kofte
Oktay usta yemek tarifleri olarak sizler için Kahramanmaraş ilimize ait olan Sulu Yağlı Köfte yapımını hazırladık.

Malzemeler

2 tane soğan
1/2 çay bardağı sıvı yağ
2 tane sivri biber
2 tane domates
2 yemek kaşığı biber salçası
1 çay k.pul biber
1 çay k.karabiber
5 bardak su
1 tutam maydanoz

Köfteleri için

250 gram dana kıyma
2 su bardağı köftelik bulgur
1 çay bardağı tel şehriye
1 tane küçük soğan
1 çay k. tuz
1 bardak su

Tarifi

Soğanı doğrayalım. Kıyma tuz, birazcık su ve köftelik bulguru güzelce yoğuralım. Yoğrulan harcın içerisine azıcık tel şehriye ekleyelim. Yoğrulan harç eller ıslatılarak yuvarlanır ve küçük küçük köfteler yapılır. Diğer yandan ise bir tencerede sıvıyağın içerisine soğanı kavuralım. Sivri biberler ve domatesler rondoda çeklerek soğanın içerisine eklenir. Salçası ve baharatlarında katılır. Su eklenerek kaynayınca içerisine köfteler atılır ve pişmeye bırakılır.

Tavuk Köftesi Nasıl Yapılır?

Cumartesi, 13 Ara 2014 yorum yok

tavuk-koftesi
Tavuk Köftesi, Tavuk Köftesi Oktay usta, Tavuk Köftesi Tarifleri, Tavuk Köftesi Yapımı. Oktay usta yemek tarifleri olarak sizler için Tavuk Köftesi yapımını sunacağız.

Malzemeler

1 kilo tavuk göğsü
3 diş sarımsak
2 yemek k. dolu yoğurt
2 yemek k. mayonez
4 tane yumurta
2 yemek k. un (tepeleme)
2 yemek k. nişasta
karabiber, tuz
1/2 demet dereotu

Kızartmak için;

sıvı yağ

Tarifi

İlk olarak etimini küçük parçalara bölelim. Sarımsak ve dereotunu ince bir şekilde kıyalım. Bütün malzemeleri genişce bir kaba koyalım ve karıştıralım. Üstüne streç filmi ile kapatalım ve oda sıcaklığında 1 saat bekletelim. Kızgın yağın içerisinde kızartalım.

Patates Köftesi Tarifi

Salı, 30 Eyl 2014 yorum yok

patates-koftesi
Oktay usta yemek tarifleri olarak sizler için hazırladığımız Patates Köftesi yapımı çok kolay kesinlikle denemelisiniz.

Malzemeler

1 su b. galeta unu
500 gram haşlanmış patates püresi
100 gram taze kaşar
100 gram salam
150 gram tereyağı
1 su b. bardağı süt
3 adet yumurta
1 ça b. un
Sıvı yağ, Karabiber ve Tuz

Tarifi

İlk olarak patatesleri haşlayalım, kabuklarını soyalım ve püre haline getirelim. Taze kaşarı rende yapalım salamıda küp şeklinde doğrayalım. Bir tencerenin içerisinde tereyağını eritelim kaşarı, sütü, salamı, unu ve patates püresini içerisine ekleyelim. Yumurtaların beyazını alarak sadece sarı olan kısmını karışımıa ekleyelim. İçerisine tuz, karabiber ve galetayı katalım ve güzelce yoğuralım. Köfte şekli vererek tavada kızartalım.

Vejetaryen Köfte Tarifi

Pazartesi, 29 Eyl 2014 yorum yok

vajeteryan-kofte
Oktay usta yemek tarifleri olarak sizler için yine çok güzel bir tarif hazırladık. Vejetaryen Köfte diyet yapmak isteyenler için çok güzel bir tarif.

Malzemeler

1 Su b. nohut
1 Çay b. kırmızı mercimek
2 Yemek k. un
1 tane kabak
1 tane kırmızı dolmalık biber
1/2 çay k karbonat
Tuz, Kimyon, Karabiber, Pul biber

Kızartmak için

Yeterince galeta unu
Ay çiçek yağı

Tarifi

İlk olarak nohutumuzu yumuşayana dek güzelce haşlayalım. Kırmızı mercimeğide farklı bir tencerede haşlayalım. Kırmızı dolmalık biberi ocakta közleyerek kabuğunu soyalım ve robottan geçirelim. Haşlanmış olan nohutu, mercimeği, unu, karbonatı, tuzu ve kırmızı biberi bir kaba alarak hamur gibi yoğuralım. Daha sonra baharatlarınıda ekleyelim. Haşlanmıi olan köfte harcını şekil verelim ve una batıralım tavada kızartalım, afiyet olsun efendim.

Patatesli Parmak Köfte Tarifi

Cuma, 19 Eyl 2014 yorum yok

patatesli-parmak-kofte
Oktay usta yemek tarifleri olarak yine çok güzel bir akşam yemeği hazırladık, Patatesli Parmak Köfte tarifimiz sizlerle.

Malzemeler

Yarım kilogram kıyma
1 yemek k. galeta unu
2 yemek k. maydanoz
1 çay k. karbonat (mutlaka ekleyin)
1 adet haşlanmış patates
1 adet soğan
1´er çay kaşığı tuz, kimyon ve pulbiber

Tarifi

İlk olarak soğan ve haşlanmış olan patatesi bir kabın içerisine rendeleyelim. Kıymayı ve kalan malzemeleri ekleyelim ve özleşene dek yoğruralım. 1 saat kadar dinlenmesi için buzdolabına kaldıralım. Kıyma harcından incir iriliğinde parçalar alalım ve uzun ince şekil verelim ve parmak uzunluğunda keselim. Bir tavaya sıvıyağı alalım ve köfteleri kızartalım, afiyet olsun.

Acem Köftesi Tarifi

Cuma, 19 Eyl 2014 yorum yok

acem-koftesi
Oktay usta yemek tarifleri olarak akşam yemeğinde kolaylıkla yapabileceğiniz bir tarif hazırladık. Acem Köftesi yapımı çok kolay kesinlikle denemelisiniz.

Malzemeler

Yarım kilo kıyma
1 çay b. pirinç
1/2 çay bardağı ince bulgur
1 kilogram patates
1 adet soğan
2 çay k. kekik
2 yemek k. sıvı yağ
tuz ve karabiber
2 yemek k. domates salçası

Tarifi

Öncelikle kıymamızı bir kaba alalım, bulgur, pirinç, rende soğan, kekik, tuz ve karabiber ekleyerek güzelce yoğuralım. Kıyma harcından küçük parçalar alarak yuvarlayalım. Tencereye sıvı yağ ve salçayı alalım ve birazcık kavuralım ve 5 bardak su ekleyelim. Karabiber, 1 çay kaşığı kekik ve tuz katalım. Patatesleri ve köfteleri katarak düşük ateşde 30 dakika kadar pişirelim. Afiyet olsun efendim.

Sponsor Bağlantılar