arşiv

‘Oktay Usta Kahvaltılık Tarifler’ kategorisi için arşiv

Patates Graten Tarifi

Salı, 23 Haz 2015 yorum yok

patates-graten-632x420

Oktay usta tarifleri olarak sizler için bugün ki menümüzde yer alan Patates Graten yapımını sunuyoruz.

Malzemeler

5-6 adet patates
1-2 yemek k. sirke
300 gram krema
Zeytinyağı, Tuz
Karabiber, Muskat
1-2 su b. kaşar peyniri – rende, üzeri için

Tarifi

İlk olarak patateslerimizi tuzlu kaynayan suyun içerisinde 5 dakika kadar haşlayalım. Bir tavaya yağı koyalım ve sarımsakları bir tur çevirelim. Daha sonra ise kremayı ekleyerek ısıtalım. Tuz, karabiber ve muskatı ekleyerek karıştıralım. Haşlanmış olan patatesleri kremaya ilave ederek karıştıralım. Fırın kabına dökelim ve kaşarı serpelim. 180 derecelik fırında yarım saat pişirelim.

Ispanaklı El Açması Börek Tarifi

Pazartesi, 22 Haz 2015 yorum yok

ispanakli-el-acma-borek-632x420

Oktay usta börek tarifleri olarak sizler için Ardanın Mutfağı son bölüm tariflerinden el açması ıspanaklı börek yapımını sunacağız.

Malzemeler

Hamuruna:

Yarım kilo un
1,5 su b. su
1 yemek k. sirke
1 yemek k. zeytinyağı
Tuz

İç harcına:

2 tane soğan
1,5 kilo ıspanak
Pul biber, Tuz
Karabiber ve Zeytinyağı

Ara katlarına:

3 yemek k. yoğurt
Yarım su b. zeytinyağı
1 su b. su
1 tane yumurta
Tuz

Tarifi

Öncelikle iç harcı için soğanları güzelce doğrayalım. Bir tavanın içerisinde zeytinyağını ısıtalım ve soğanları ekleyerek kavuralım. Daha sonra ise ıspanaklaı üstüne ekleyelim ve yumuşayınca baharatlarınıda katarak bir kenara alalım ve soğutalım. Arasına sürmek için malzemeleri bir kasede güzelce çırpalım. Hamur için olan malzemeleride yoğuralım ve kıvamını alınca 12 eşit bezeye ayıralım. Her bir bezeyi ise fırın kabı iriliğinde açalım. Bezelerden bir tanesini yağlanmış olan kaba koyalım. Üstüne ise ara katlar için hazırlanan harçtan fırça ile sürelim. 2. hamuru üstüne kapatalım. Bu şekilde tam 4 tane kat üst üse aralara ise sıvı hartçtan sürülecek.
Ispanaklı harcınızın üçte birini üzerine yayın. 2 kat daha aralara sıvı harç sürerek açtığınız yufkaları yerleştirin.

Ispanaklı harçtan yayın. 2 kat daha yufka yerleştirin. Kalan ıspanaklı harcı yayın ve geriye kalan 4 kat yufkayı da yine aralarına sıvı harç sürerek yerleştirip, dilimleyin ve kalan sıvı harı üzerine eşit bir şekilde paylaştırın.

180 derecede önceden ısıtılmış fırında 1 saat pişirin.

Saç Arası Tarifi

Cuma, 19 Haz 2015 yorum yok

sac-arasi-632x420

Oktay usta tarifleri olarak sizler için tadı damağınızda kalacak olan Ardanın Ramazan Mutfağı 19 Haziran 2015 tariflerinden olan Saç Arası tarifi sizlerle.

Malzemeler

Hamuruna:

Yarım kilo un
1 tane yumurta
1 su b. su
1 tutam tuz

Ara katlarına:

125 gram tereyağı
1 su b. şeker
125 gram kaymak
2-3 avuç toz Antep fıstığı

Süslemesine:
Pudra şekeri
Toz Antep fıstığı

Tarifi

İl olarak unu bir kaba alalım ve orta kısmını havuz biçiminde açalım. Yumurta, tuz ve suyu katarak yumuşacık bir hamur elde edelim. Bu hamurun üstüne nemli bir bez koyarak dinlendirelim. Hazır olan hamurdan yumurta iriliğinde parçalar kopartalım ve 5 tane beze yapılım. Bezelere un serperek yufka şeklinde açalım.

Bir tavada tereyağını güzelce eritin. Her bir bezeye fırça ile tereyağı sürün. Üzerine toz şeker serpin. Ortalarına kaymak ekleyerek rulo şeklinde sarın. Ruloları yağlanmış olan fırın tepsisine koyun. Her bir bezeyi ise aynı biçimde hazırlayıp tepsiye alın. Kalan yağı üzerine gezdirin.

180 derece önceden ısıtılmış fırında yarım saat pişirin. Üstüne pudra şekeri serpin, Antep fıstığı ile süsleyip ılık servis yapın.

Ay Çöreği Nasıl Yapılır ?

Cumartesi, 06 Haz 2015 yorum yok

ay-coregi-632x420

Oktay usta yemek tarifleri olarak sizler için tadı damağınızda kalacak olan Ay Çöreği tarifiniz sitemizde sizlere sunuyoruz.

Malzemeler

Hamuruna:

100 gr. tereyağı
4 yemek k. toz şeker
Yarım su bardağı sıvıyağ
1 tane yumurta akı
Yarım su bardağı su
1 tatlı k. kuru maya
1 çay k. mahlep
4.5 su b. un
1 tutam tuz

İç harcına:

5-6 dilim bayat kek
1 yemek k. kakao
2 yemek k. şeker
1 avuç kuru üzüm
1 avuç dövülmüş ceviz
1 adet limon kabuğu rendesi
1 çay kaşığı tarçın
Yarım su bardağı su

Kakaolu Kekine:
3 tane yumurta
1,5 su b. şeker
1 su b. sıvı yağ
1 su b. süt
2,5 su bardağı un
Yarım su bardağı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Tarifi

Kakaolu Kekin yapılışı:

İlk olarak yumurta ile beraber toz şekeri derince bir kabın içerisinde çırpın. Sıvı yağ ve sütü katarak yeniden çırpın. Ardından un, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı katarak güzelce karıştırın. Kıvamını aldıktan sonra ise yağlanmış olan kalıba dökün ve daha önceden ısıtılmış olan 180 derecelik fırında 40 dakika kadar pişirin.

Ay Çöreğinin yapılışı:

İlk olarak haur için tereyağını ve toz şekeri güzelce karıştırın. Sıvı yağ, yumurta akı, suda açtığınız maya ve mahlebi koyup tekrar güzelce karıştırın. Unumuzuda katarak yumuşacık bir hamur elde edin. Son olarak içerisine tuzu ekleyip son bir tur daha yoğurun ve üzerini örtüp kenara bırakın.

İçi harcın yapılışı:

Kek, şeker, kakao, tarçın, limon kabuğu, ceviz ve kuru üzümü katarak güzelce karıştırın. Suyu da katın. Homojen bir harç elde edin. Hamuru unlu zeminde büyük oval olacak şekilde açın. Mayalanan hamurdan küçük bezeler koparıp yuvarlayın.

Merdaneyle uzun ince şekilde açın. Ortasına hazırladığınız iç harçtan koyun. Uçlarını birleştirip yuvarlayın. Hamura ay şekli verip fırın tepsisine dizin.
Üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında üstü kızarana kadar 30-35 dakika pişirin.

Helvalı Sigara Böreği Tarifi

Pazar, 31 May 2015 yorum yok

helvali-sigara-boregi-632x420

Oktay usta tarifleri olarak sizler için tadı damağınızda kalacak olan ve kesinlikle tavsiye ettiğimiz Helvalı Sigara Böreği tarifimiz sizlerle.

Malzemeler

2 tane yaprak baklavalık yufka
50 gr. tahin helvası
50 gr. dil peyniri

Üstüne:

Tarçın ve Pudra şekeri

Kızartmak için Malzemeler

Zeytinyağı

Tarifi

İlk olarak hazır yufkaları dikdörtgen biçiminde kesin. Daha sonra içine bir parça tahin helvası ve bir parça dil peyniri koyup kenarları açık kalacak şeklinde sarın.

Tavada kızartın Üzerine pudra şekeri ve tarçın serperek servis edin.

Dilim Pizza Tarifi

Pazar, 24 May 2015 yorum yok

dilim-pizza-tarifi
Oktay usta tarifleri olarak sizler için 24 mayıs 2015 Ardanın Mutfağına ait olan Dilim Pizza yapımını sunuyoruz.

Malzemeler

Hamuruna:

3,5 su b. un
1-2 yemek k. zeytinyağı
1 su b. ılık su
1 tatlı k. kuru maya
1 tatlı k. şeker
1 tutam tuz

Domates sosuna:

200 gram konserve domates
2-3 diş sarımsak
Taze fesleğen
Tuz, Karabiber
Şeker
Zeytinyağı

Üstüne:
4 tane sosis
4-5 tane mantar
2 avuç dilim siyah zeytin
2 avuç kaşar peyniri

Tarifi

İlk olarak pizzamızın hamuru için gerekli olan bütün malzemeleri bir kaseye koyalım ve güzelce yoğuralım. Daha sonra ise aynı kasenin içerisinde streç film ile hava almayacak şekilde kapatalım mve 1 saat kadar mayalanması için bekleyelim. Domates sosu için bir tencereye zeytinyağını koyalım sarımsakları üstüne koyalım ve 1 dakika kadar çevirelim ve domates, tuz ve karabiberi ekleyelim. Fesleğeni ekleyerek blendırdan geçirerek soğutalım. Sosisleri halka şeklinde doğrayalım. Mantarları ise ince ince dilimleyelim ve kaşarıda rende yapalım. Mayalanmış olan pizza hamurunu unu olan tezgahta dikdörtgen olacak biçimde açalım. Üstüne ise domates sosunu sürelim
kaşar serpin. Sosis, mantar ve siyah zeytin serpiştirin ve rulo yapın.

İki parmak kalınlığında dilimler kesin. İçleri yukarıya bakacak şekilde tepsiye dizin. 2.tur mayalandırmaya bırakın. 10-15 dakika sonra 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirin. Sıcak servis edin

Küçük Kapalı Pizza Tarifi

Pazar, 24 May 2015 yorum yok

kapalı-pizza-tarifi

Oktay usta kahvaltılık tarifler ekibi olarak sizler için her zaman olduğu gibi yine tadı damağınızda kalacak olan üst kapalı pizza yapımını sunuyoruz.

Malzemeler

1 su b. süt
1 su b.ılık su
Yarım çay b. sıvıyağ
1 tatlı k. şeker
Yarım çorba k. tuz
1 pkt instant maya
1 tane yumurta
Alabildiği kadar un

İçine:

1/2 kangal sucuk
Kaşar peyniri
4 tane domates

Kızartmasına: Sıvıyağ

Tarifi

İlk olarak hamur için gerekli olan malzemeleri un hariç olmak üzere karıştırın ve unu üstüne yavaş bir şekilde ekleyin. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edelim ve tezgahın üzerine hamuru iyice ypurarak kıvamı bulunca kamuru kabına koyalım üstünü streç ile kapatalım 2 saate yakın dinlendirelim. Hazırlanan hamurdan portakal iriliğinde bezeler yaparak 1 tane bezeyi çok az unlayarak merdane yardımı ile yarım cm kadar açın üstüne ise aralıklı olarak önce dilimlenmiş domates üzerine sucuk ve en son kaşar dilimini koyun diğer bezelerden birinide yarım cm kalınlığında açın hazırlamış olduğunuz hamurun üzerine kapatın bardakla kesin bol kızgın yağda orta ateşte kızartın fala yağı çeksin diye peçetenin üzerine alın ve servis yapın.

Domates Mücveri Tarifi

Pazar, 17 May 2015 yorum yok

domates-mucveri-tarifi

Oktay usta yemek tarifleri olarak sizler için her zaman olduğu gibi yine tadı damağınızda kalacak olan Domates Mücveri yapımını sunuyoruz.

Malzemeler

1 kilo domates, oyulmuş ve çekirdekleri çıkarışmış – süzülmüş
1,5 su b. ekmek kırıntısı
Yarım bağ maydanoz – kıyılmış
4 tane yumurta – çırpılmış
2 yemek k. zeytinyağı
Tuz ve Karabiber

Tarifi

İlk olarak domatesleri bir kaba koyup bütün malzemeleri karıştırın. Tavaya yağı dökelim ve kızdırın. Domatesli harcı tavaya ekleyip, tavayı fırına atın. 200 derecede fırında 40 dakika pişirin.

Tavada Kırpık Börek Tarifi

Perşembe, 07 May 2015 yorum yok

tavada-kirpik-borek

Oktay usta kahvaltılık tarifleri olarak sizler için yine tadı damağınızda kalacak olan Tavada Kırpık Börek tarifini sizlere sunuyoruz.

Malzemeler

3 adet yumurta
1 adet hazır yufka
1/2 çay bardağı süt
100 gr. beyaz peynir
Biraz sıvı yağ
Maydanoz, Tuz
Pul biber

Tarifi

Öncelikle yufkamızı uzun katlayarak ince şeritler şeklinde kesiyoruz. Bir kabın içerisine ise süt, yumurta, peynir, yağ ve tuzunu, pul biberini de katarak çırpıyoruz. Bu karışımın içerisine ise ince kestiğimiz yufkayı da katarak bütün malzemenin güzelce karışmasını sağlıyoruz. Birazzcık sıvı yağ ise yağlanmış olan yapışmaz tavanın içerisine hazırladığımız harcı döküyoruz ve tavanın üstüne kapak kapatıp iki tarafı da kızarana kadar pişmeye bırakıyoruz. Tek tarafı piştiğinde kapak yardımıyla diğer tarafını da çevirip pişiriyoruz.

Kahvaltılık Çıtır Biber Tarifi

Perşembe, 07 May 2015 yorum yok

kahvaltilik-citir-biber

Oktay usta kahvaltılık tarifleri olarak sitemizde sizler için sper bir tarif daha sunuyoruz.

Malzemeler

Yeşil biber
Milföy hamuru

Tarifi

Öncelikle hazır milföy hamurlarını açarak dikine şekilde uzun bir parmak kalınlığında güzelce keselim. Ardından ise biberlerin tüm yüzeyini saracak biçimde dolayalım ve yaklaşık olarak 20 dakika kadar kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun .

Sponsorlu Bağlantılar