arşiv

‘Oktay Usta Çörek Tarifleri’ kategorisi için arşiv

Patatesli Ay Çöreği Tarifi

Salı, 20 May 2014 yorum yok

Oktay usta facebook hayranlarımızdan bir tanesi olan Ayfer hanım için çok güzel bir Patatesli Ay Çöreği Tarifi hazırladık bakalım kendisi bu tarifimiz beğenecek mi ?

Malzemeler

3,5 su bardağı un
1 tane yumurta
2 çorba kaşığı tereyağı
tuz ve su
yarım paket yaşmaya
1 çay bardağı süt
yarım çay bardağı sıvıyağ

İçine:

3 tane patates
Beyaz peynir
Maydanoz

Üstüne:

Yumurta sarısı ve çörekotu

patatesli-ay-coregi

Tarifi

İlk olarak unumuzu bir kabın içerisine alalım ve tam ortasını havuz misali açalım. Bu havuzun içerisine mayamızı atalım unun üzerine tuz serpelim. Sırası ile süt, sıvıyağ, yumurta ve tereyağını koyarak tam ortasından yoğurma işlemine başlayalım. Az az ılık su ekleyelim ve kulak memesi kıvamında bir hamur elde delim. İç harcı için maydonozu doğrayalım ve bir tabağa koyalım. Üstüne peyniri rendeleyelim. Haşlanmış olan patatesleride rendeleyelim ve harcı yoğuralım. Hazırlanan hamurdan mandaline iriliğinde bezeler alalım ve elimiz ile güzelce yuvarlayarak üstüne bastırıp açalım. İç harcını hamur sayısı kadar parçaya ayırıp oval şekle getirip hamurların içlerine koyalım. Hazırlanan hamurları rulo yapalım. İki ucunu ortaya getirelimm ve ay çöreği şekli vererek üstüne yumurta sarısı sürelim ve çörek otunu serpelim. Çörekleri biraz mayalanması için bekleteli ve ardından 180 derecelik fırından pişirelim.

Zeytin Ezmeli Sarma Çörek Tarifi

Pazartesi, 12 May 2014 yorum yok

Oktay usta yemek tarifleri olarak yine çok güzel bir tarif olan Zeytin Ezmeli Sarma Çörek tarifimizi sunuyoruz.

Malzemeler

2 tane yumurta
100 gram tereyağı
3 ymk k. sıvıyağ
3 ymk k. yoğurt
1 pkt kabartma tozu
Tuz
1 bardak un
Zeytin ezmesi

Üstüne:

1 tane yumurtanın sarısı ve çörek otu

Tarifi

İlk olarak unumuzu derin bir kaba alarak ortasını açalım. Bütün malzemeleri içerisine koyarak güzelce yoğuralım. Ele yapışmayan bir hamur elde etmeliyiz. Hamuru streç filme saralım ve 30 dakika kadar bekletelim. Ardından hamuru ikiye ayıralım ve hamura merdane ile yuvarlak bir şekilde verelim. İçine zeytin ezmesi sürerek rulo şekline getirelim. Üstüne yumurta sarısını sürerek çörek otu serperek fırında pişirelim.

Peynirli Ay Çöreği Tarifi

Cuma, 21 Mar 2014 yorum yok

Pratik yemek tarifleri olarak sizler için sabah kahvaltısında süper bir Peynirli Ay Çöreği sunuyoruz.

Malzemeler

3 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı sıvıyağ
150 gram margarin
Tuz

İçine

Peynir ve maydanoz

Üstüne:

1 tane yumurtanın sarısı

Tarifi

Tüm malzemeleri güzelce karıştırığ ele yapuşmayan bir hamur yapalım. Bu hamurdan bezeler alarak minik şekiller yapalım ve içerisine peynirli maydonozlu içten koyarak saralım ve ay şekli verelim. Üstüne yumurta sarısı sürerek 180 derecelik fırında üstü kızarana dek pişirelim.

Sarma Çörek Tarifi

Cumartesi, 15 Mar 2014 3 yorum

Çörek tariflerini sevenler ve kahvaltılık yiyecek arayanlar için artık ne yapsam diye düşünmeye son. Süper bir Sarma Çörek Tarifi sizlerle.

Malzemeler

1 çay b. süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
4 yumurta (iki tanesinin sarısını üstü için ayırın)
1 pkt yas maya
1 pkt kabartma tozu
Tuz ve 1 kiloya yakın un
250 gram tereyağı
1 yemek k. toz seker

İçine

Maydonoz
Peynir

Tarifi

Öncelikle mayamızı minik bir kaba alalım ve üstüne şekeri ve sütü katalım. Daha sonra yoğurma kabına alalım. Üstün e yumurtaları, sıvıyağınıi tereyağını, tuzu ve kabartma tozunuda katarak güzelce yoğurmaya başlayalım. Ununuda ekleyerek yoğurma işlemine devam edelim. Hazırlanan hamuru üstünü örtelim ve mayalannması için ılık bir ortamda bekletelim. Mayalanmış olan hamuru 8 parçaya ayıralım. Her parçayı oklava yardımı ile yuvarlak bir şekilde açalım ve 4 eşit üçgen biçiminde keselim. Üçgen olan parçaların geniş olan kısmına iç malzemesinden koyup saralım. Tepsiye dizilen çöreklerin üzerine yumurta sarısını sürelim. Önceden ısıtılmış fırında biraz mayalanması için bekletelim. Çörekler iyice şişince fırının derecesini açalım ve üstleri kızarana kadar güzelce pişirelim.

sarma-çörek-tarifi

Tahinli Çörek Tarifi

Perşembe, 06 Mar 2014 yorum yok

Oktay usta yemek tarifleri olarak ço güzel bir kahvaltılık tarif daha sizlerle. Tahinli Çörek yapımı çok kolay bu tarifi çocuklarınızda çok sevecek.

Malzemeler

3 su bardağı un
3 yemek kaşığı şeker
2 adet yumurta
50 gram tereyağı
1 pkt kuru maya
1 çay bardağı ılık süt
1 çay bardağı ılık su
Tuz

Dolgusuna:

1 su bardağı tahin
1 su bardağı dövülmüş ceviz
10 yemek kaşığı toz şeker

Üstüne

1 tane yumurta sarısı
susam

Tarifi

Derince bir tencereye tereyağı, yarım bardak suyu, yarım bardak sütü koyun ve ısıtın. Genişce bir kabın içerisine mayayı, unu, toz şekeri, tuzu ve 2 tane yumurtayı kırıp koyun. Ilık tereyağını, su ve süt karışımınıda ekleyerek güzelce yoğurun. Derince bir kabı birazcık unlayın ve hamuru içine alın üstüne nemli bir şey kapatım 45 dakika kadar mayalanması için bekletin.

Mayalanmış olan hamuru elma büyüklüğünde bezelere ayırın. Üstlerine azar azar un serpin ve dikdörtgen şeklinde açın. Tahini sürerek güzelce yayın ve uzun olan kenarından rulo biçiminde sarın. Ortasından uzunlamasına bir biçimde ikiye ayırıp simit şekli verin. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve hamurları üstüne koyun. Üstlerine yumurta sarısı sürüp susam sökün ve 180 derecede yarım saat kadar pişirin, afiyet olsun efendim.

Brezel Tarifi ( Alman Simidi )

Pazar, 23 Şub 2014 yorum yok

Ülkemizde pek rastlanmayan değişik bir lezzet olan ve kıvamı çok zor tutturulan brezel tarifi yani alman simidi tarifimiz merak edenler için gelsin..

Malzemeler

Hamuru için:

Yarım kilo un
42 gram maya
250 ml süt
50 gram katı yağ
Yarım çay kaşığı tuz

Pişirmek İçin:

1 litre su
3 yemek kaşığı sodyum karbonat
Üstüne deniz tuzu

Tarifi

İlk önce unu derin bir kabın içerisine alalım. Sonra unun ortasını açalım. Mayayı birazcık sıcak süt içerisinde eritelim ve unun ortasına dökelim. Üstüne katı yağ ile beraber tuzumuzu ileve edelim bve kapağını kapatıp 15 dakika kadar dinlendirelim.

Kalan sütü hamurun içerisine atıp iyice yoğurlım. Sonra bu hamuru 15 eşit parçaya bölelim ve bu hamurları 20 dakika kadar dinlendirelim ve isteğe bağlı olara değişik şekiller verelim.

1 litre suyu ısıtalım ve 3 yemek kaşığı sodyum karbonatı içerisine atıp iyice kaynatalım. Sonra 15 eşit parçaya bölüp şekil verdiğimiz hamuru delikli süzgeç yardımı ile ısıttığımız suyun içerisine tek tek 30 saniye bekletip, yağlı kağıt serili olan tepsiye sırası ile alıyoruz. Bütün hamurlar için aynı işlem uygulanır. Hamurların kalın olan bölgelerini fırına vermeden önce bıçak yardımı ile çizik atın üstüne çok az deniz tuzu serpin ve önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 25 dakika kadar pişiriyoruz.

Vejeteryan Poğaça Tarifi

Çarşamba, 18 Ara 2013 yorum yok

Oktay usta tarifleri olarak çok güzel bir tarif daha sunuyoruz. Vejeteryan Poğaça hem yapımı kolay hemde çok hafif bir poğaçadır.

Malzemeler

Un
1 bardak su
1/2 su bardağı sıvıyağ
1 pkt kabartma tozu
1 tatlı k. tuz
Köz patlıcan ( İçerisine koncak )
Susam

Tarifi

Hamur malzemlerimiz derince bir kaba konur ve güzelce yoğurulur. Hazırlanan hamur 15 dakika kadar dinlendirilir. Dinlenen hamurdan incir büyüklüğünde parçalar alınır içerisine azıcık patlıcan konur ve kapatılır. Üstüne yağ sürülerek, susam eklenerek fırında pişirilir.

Üzerine biraz zeytinyağı sürülür. 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir.

Mantarlı Pide Tarifi

Cuma, 25 Eki 2013 yorum yok

Akşam menümüz bu tarif iel son buluyor. Salata ve çorba tarifimizi biraz önce sizlere dunduk. Sıra şimdi geldi mantarlı pide tarifine. Baklaım bu tarifi beğenecek misiniz. Nefis yemek tarifleri arasın da yer alan on numara bir pide tarifi sizlerle.

Malzemeler

1 paket yaş maya
2 su bardağı ılık su
1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı şeker
1 su bardağı sıvıyağ
Un
1 tatlı kaşığı tuz

İçerisine koymak için

Yarım kilogram mantar
2 tane soğan
1 tane domates
1 tane sivri biber
Tuz, karabiber, maydonoz

Üstüne Koymak için

Yumurta sarısı, çörek otu

Pidenin Tarifi

İlk olarak iç malzemelerini yağda güzelce kavurun ve bir kenarda birazcık soğuması için bekletin. Diğer yandan biz hamurumuzu yapalım. Hmur için bütün malzemeleri karıştırıp bir hamur elde edelim. Hamur mayalanıncaya kadar beklemek zorundayız. Hamurun mayası gelince içi koyup şekil veriniz ve üzerine yumurta sarısı döküp fırına sürünüz.

Haşhaşlı Çörek Tarifi

Cuma, 11 Eki 2013 1 yorum

Haşhaşlı Çörek Nasıl yapılır, Haşhaşlı Çörek hazırlanışı, Haşhaşlı Çörek oktay ustamızdan sizlere süper bir tarif olarak geliyor.

Malzemeler

1 kilo un
1 çorba kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı şeker
Aldığı kadar ılık su
Tuz
Ezilmiş haşhaş
Ceviz, Sıvı yağ
1 tane yumurta

Tarifi

Derin bir kase içerisinde mayayı ve şekeri ılık suyla beraber güzelce eriterek 5-10 dk kadar bekletin. Daha sonra hamur kabına unu ve tuzu ekleyerek mayayı da içerisine katın. Ilık su ile beraber yumuşak bir hamur kıvamına gelene dek iyice yoğurun. Üstünü örterek mayalanmasını bekleyin.

Hamurun mayası geldikten sonra ise hamuru 4 parçaya bölün. Hamuru merdane yardımı ile açın ve çok inceltmeden 1,5 cm kadar olabilir üstüne ise sıvı yağ dökün, haşhaşı ve cevizi üstüne güzelce yayın. Açmış olduğunuz hamuru rulo şeklide sarın ve 5 cm kalınlığında kesin. Yağlamış olan tepsiye güzelce yerleştirin. Hamurun hepsini aynı şekilde yaptıktan sonra üstüne yumurta sürerek. 180 derecelik ısıtılmış fırında üstü kızarana dek pişirin. Oktay Usta afiyetler diler. Haşhaşlı Çörek afiyetle yemeniz için hazır.

Haşhaşlı Çörek Tarifi ( Videolu Anlatım )

Zeytinli poğaça Tarifi – Oktay Usta

Pazar, 06 Eki 2013 yorum yok

Zeytinli poğaça Tarifi videolu anlatım, Zeytinli poğaça nasıl yapılır ve püf noktaları nelerdir. Bu soruların hepsini bu paylaşım da bulabilirsiniz.

Malzemeler

1 paket yaş maya
Yarım su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı çekirdeği çıkartılmış zeytin
1 su bardağı soğuk süt
2 tatlı kaşığı tuz
1 tane yumurta
Alabildiği kadar un
1 su bardağı ılık süt

Tarifi

İlk olarak ılık sütün içerisine yaş mayayı katıp kaşık yardımı ile güzelce karıştırarak eritin. Çukur bir kabın içerisin karışımı koyun. Üstüne soğuk sütü, toz şekeri, sıvı yağı, tuzu katın ve güzelce karıştırın. Üstüne ise çok azar un katarak, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapana kadar güzelce yoğurun ve un katmaya devam edin. Hamur kıvamını tutturunca ise kabın üstüne bir bez parçası örterek yarım saat kadar mayalansın. Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın. Kopartıdığınız bu parçaları yuvarlak biçimde açın. Zeytin tanelerini ise arasına koyarak rulo şelinde sarın ve avuç içinizde tekrardan yuvarlak şekline getirin. Hazırladığınız poğaçaları margarinle yağlanmış olan fırın tepsisine güzelce dizin. 1 tane yumurtayı bir kapta güzelce çırpın ve fırça yardımı ile poğaçaların üstüne güzelce sürün. Önceden ısıtılmış olan 180 derecelik fırında pembeleşinceye kadar pişirin.

Zeytinli poğaça Tarifi Videolu Anlatım

Sponsor Bağlantılar