arşiv

‘Oktay Usta Börek Tarifleri’ kategorisi için arşiv

Pazılı Börek Tarifi

Cumartesi, 29 Mar 2014 yorum yok

Börek Tarifleri yapımı her zaman maharetli olan yemek tarifleri arasında yer almaktadır. Pazılı Börek Tarifi de bu tarifler arasında yer alan en güzel oktay usta böreklerinden bir tanesidir.

Malzemeler

Yarım kilo pazı
1 tane soğan
200 gram beyaz peynir
3 tane yufka
5 gram paprika
2 tane yumurta
50 ml krama
350 ml süt
1 tane yumurtanın sarısı
Çörek otu ve tuz
Karabiber

Tarifi

Pazıları parçalayın soğanla beraber suyunu çekene dek soteleyin. Paprika, tuz ve karabiberide içerisine katın. Kenarıya alarak soğumaya bırakın. Harç için, krema, süt ve yumurtayı derince bir kabın içerisinde karıştırın. Fırın tepsisinin üstüne yufkayı alalım ve harcını katalım, her kat için harc kattıktan sonra üstüne 2-3 kaşık sos gezdirin. Üstünü de yufka ile kaplayın, yumurta sarısı sütün çörek otunu serpin 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.

Sosisli Puf Börek Tarifi

Cumartesi, 29 Mar 2014 yorum yok

Oktay usta börek tarifleri olarak süper görüntülü enfes bir lezzet ile sizlerleyiz, Sosisli Puf Börek Tarifi çok bsit ve çok kolay herkese afiyetler dilerim.

Malzemeler ( 6 Kişiliktir )

6 tane yaprak milföy
6 tane sosis
1 tane yumurta
1 yemek k. susam
1 yemek k. çörek otu

sosisli-borek

Tarifi

İlk olarak sosisleri milföylerin köşe kısmına koyalım ve rulo şeklinde saralım. Üstüne yumurtanın sarı kısmını sürelim, örek otu ve susam serpelim. Bıçakla sarılan börekleri kesmeden parçalara bölelim. 190 derecelik fırında 20 dakika kadar pişirelim.

Ekmek Böreği Tarifi

Cumartesi, 29 Mar 2014 1 yorum

Oktay usta yemek tarifleri olarak kahvaltılık tarifleri arasında yer alan Ekmek Böreği Tarifimiz sizlerle. Sabah ne yesem düşüncesine son vermek istiyoruz, o yüzden bu tarifi kesinlikle denemeniz gerekir.

Malzemeler

1 tane tam ekmek
1 tas dilim domates
1 tas dilmi sucuk
2-3 tane yeşil acısız biber
1 su bardağı rende kaşar
Çok az maydonoz

Arası için:

2-3 çorba kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kekik
yarım çay bardağı su

Tarifi

İlk olarak ekmeğimizi bıçak yardımı ile kopmayacak şekilde enine ve boyuna dilimleyiniz. Su, zeytinyağı ve kekiği karıştırarak fırça ile dilimlerin tam arasına güzelce sürelim. Kesilen sucuk, domates ve yeşil biberleri dilimlerin arasına yerleştirin. Kaşar peynirini serpin ve 180 derecelik fırında kaşarlar eriyene dek pişirin. Üstüne incecik maydonozları serperek servis ediniz.

Hazır Yufkadan Börek Tarifleri

Cuma, 28 Mar 2014 yorum yok

Oktay usta yemek tarifleri olarak son zamanlarda en çok yapılan ve tüketilen bir börek çeşidi olan Hazır Yufkadan Börek tariflerini sizler için derledik. Bu tarifler arasında birbirinden güzel yufka ile yapılan börek tariflerini bulabilirsiniz.

Basit Börek Tarifleri
Hazır Yufkadan Tarifler sizlerle.

Hazır yufkadan yapılan  3 renkli börek tarifimiz için tıklayınız.

3-renkli-borek

Hazır Yufkadan Kek Kalıbında Börek Tarifi için Tıklayınız.

kek-kalibinde-borek

Hazır Yufkadan Yapılan Tavuklu Paçanga Böreği için Tıklayınız.

tavuklu-pacanga-boregi

Hazır Yufkadan Su Böreği Tarifi için Tıklayınız.

hazir-yufkadan-borek

Baklavalık Yufkadan Börek Tarifi için tıklayınız.

mmmmmmmmmmmmmm_027_1238657804

Hazır Yufkadan yapılan Kıymalı Kayık Börek Tarifi için tıklayınız.

kiymali-kayik-borek

Hazır Yufkadan Sigara Böreği Tarifi için tıklayınız.

sigara-boregi-tarifi

Hazır Yufkadan Galeta Unlu Çıtır Börek Tarifi için Tıklayınız.

galeta-unlu-borek-4

Hazır yufkayla yapılan börek tarifleri
En Nefis Börek Tarifleri

Resimli olarak anlatımda yetmedi sizler için bir tanede videolu tarif hazırladık. Hazır yufkadan tariflerimiz sizlerle.

İlginizi Çekebilecek Diğer Tarifler için aşağıdaki resme tıklayınız.

borek-tarifleri

Kolay Kahvaltılık Börek Tarifi

Perşembe, 27 Mar 2014 2 yorum

Oktay usta yemek tarifleri olarak sabah kahvaltısı için süper bir tarif olan Kolay Kahvaltılık Börek Tarifi sunuyoruz.

Malzemeler

3 su b. un
1 su b. su
4 yemek k. sıvı yağ
1 çay k. toz şeker
1 çay k. tuz
İçerisine dilim domates, peynir ve taze otlar olabilir
Kızarması için sıvıyağ

Tarifi

Bütün malzeyi karıştırarak hamuru yoğuralım ve oklava ile güzelce açalım. Domates peynir resimde olduğu gibi açılan yufkanın üstüne konur. Bir tane daha ince hamur açılarak diğer hamurun üstüne konulur ve bir bardak yardımı ile kesildikten sonra önlü arkalı kızartılır, afiyet olsun efendim.

480886_446760942060440_966935473_n

Kıymalı Açma Börek Tarifi

Çarşamba, 19 Mar 2014 yorum yok

Oktay usta yemek tarifleri olarak sizler için süper bir açma tarifi hazırlıyoruz. Sabah kahvaltıları için bire bir tarifimiz olan Kıymalı Açma Börek Tarifini sunarız.

Malzemeler

1 tane yumurta ( sarısı üzerine sürülmek için ayrılacak )
1.5 çay bardağı bardağı yoğurt
1 pkt instant maya
Yarım su b. sıvıyağ
1 çay k. şeker
Yarım yemek k. tuz
Alabildiği kadar un

İçerisine:

2 tane soğan
300 gram kıyma
2 tanedomates
Pulbiber,karabiber,tuz ve maydonoz

Tarifi

Bütün malzemeleri karıştıralım ve hamuru yoğurup üstüne bir bez kapatıp mayalanması için bekleyelim. İç malzemeleri güzelce kavuralım. Hamuru ince bir şeilde açarak 4 parçaya bölelim. Her bir parçaya iç malzemesini koyarak gül böreği şeklinde saralım. Üstüne yumurta sarısı sürerek kızartalım.

Pırasa Böreği Tarifi

Pazar, 16 Mar 2014 yorum yok

Facebook takipcilerimizin güzel bir isteği olan Pırasa Böreği tarifimiz sizlerle. Kahvaltı ve çay saatlerinin yanında tüketebileceğiniz güzel bir tarifdir.

Malzemeler

Yarım kilogram pırasa
1 tane soğan
3 tane yumurta
1 su b. süt
1 su b. un
1 su b. mısır unu
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay k. zencefil
1 tatlı k. pul biber
1 paket kabartma tozu
tuz

Tarifi

Öncelikle soğan küp şeklinde doğranır. Pırasalar ince icne doğranır. Tuzda eklenerek zeytinyağının içerisinde güzelce pişirilir ve suyu çekince biber salçası ile pul biber eklenerek biraz daha kavrulur. Ocaktan alırnarak biraz soğuyunca içerisine yumurtalar ırılır ve sütte katılarak karıştırılır ve sırasıyla kalan malzemeler eklenir. Tamamı karıştırılarak zetinyağı ile yağlanmış olan tepsiye dökülerek güzelce yayılır. Üstüne çörek otu serperek 180 derecelik fırında üzeri kızarana dek pişirilir.

3 Renkli Börek Tarifi

Cumartesi, 15 Mar 2014 yorum yok

Bugün çok sevdiğimiz bir arkadaşımızın bizler için yaptığı bu güzel tarifi sizlere sunmak istedi. 3 renkli böreği yapımı gerçekten çok pratik, herkesin denemesini tavsiye ederim.

Malzemeler

3 tane yufka
2 tane havuç
Yarım kilogram ıspanak
Az miktarda pastırma
1 tane yumurta
1 çay bardağı süt
Sıvıyağ

Tarifi

Öncelikle havucu rendeleyerek yağda kavuralım. İlk kat yufkayı serelim süt, yumurta ve az miktarda sıvıyağ eklediğiniz karışımı yufkaya sürelim. Kavrulan havuçları ilk kat yufkanın üstüne serpelim. Aynı şekilde ıspanağıda dilimleyerek kavuralım ve ikinci kata serpelim. Son olarak üçüncü kat yufkamızı sererek küçük küçük dilimler halinde pastırmaları serpiştirelim. Her kata yumura-süt karışımı sürmeyi unutmayın. Böreği rulo haline getirmeden önce kenarlardan çok hafif taşmaması için kıvıralım.

IMAG0069

Rulo haline getirelim arta kalan yumurta-süt karışımını üstüne sürelim rulo ortadan ikiye bölerek fırına koyup pişirelim.

IMAG0072

Çiğ Börek Tarifi ( Tatar Böreği )

Cumartesi, 15 Mar 2014 yorum yok

Tatar kültürünün en önemli yemeklerinden bir tanesi olan çiğ börek ile sizlerleyiz. Böreği yerken kenarlarından akan su zaten böreği güzel yapan şey bence:)

Bu tarifi ben yapmasını bilmiyordum google da biraz ararken zeymurancafe adlı bir blog sitesinde bulduk tarifi ve gerçekten çok güzel bir anlatım tarzı ile tarifin paylaşıldığını gördüm bende o arkadaşa güvenerek bu tarifi sizlere paylaşıyorum. Kendisine oktay usta ekibi olarak teşekkür ederiz.

Malzemeler

4 su b. un
Çok az tuz
2 su b. su

içine:

500 gram yemeklik kıyma
2 tane soğan
Karabiber
4 yemek kaşığı kadar su ve tuz

Tarifi

Kıymayı bir kabın içerisine alalım ve üstüne soğanımızı rendeleyerek ekleyelim. 3-4 yemek kaşığı kadar da su ekleyelim. Karabiber ve tuzunu da katarak macun kıvamında bir karışım elde edene dek karıştıralım.

Derin bir kabın içerisine unu alalım üstüne tuz ekleyelim ve yavaş bir şekilde un katarak ele yapışmayan bir hamur elde edelim. Bu hamurdan mandalina iriliğinde bezeler alalım. Unlanmış bir zeminde hazır yufkadan daha kalın bir şekilde açalım. Açılan hamurların yarısına iç harcı üsrelim ve diğer kalan kısmı kıymalı harcın bulunduğu kısma doğru kapatalım. Tencereye aypı ekleyelim iyice ısınında içinde börekleri kızartalım. Kızaran hamurları kağıt havlu üstüne alalım.

cig-borek-tatar-boregi

Semsek Tarifi

Cuma, 14 Mar 2014 yorum yok

Şanlıurfa yöresine ait bir börek tarifi olan semsek tarifi ile sizlerleyiz. Yapımı kolay ve peynirli, kıymalı çeşitleri olan semsek sizlerle.

Malzemeler

Yarım kilo kıyma
1 tane soğan
karabiber, tuz, tarçın, maydonoz

Hamuruna:

Un,su ve tuz
1 kaşık sıvı yağ

Tarifi

Öncelikle kıyma kavrulurken içerisine kuru soğan, baharatlar eklenerek güzelce karıştırılarak kavrulur. İncecik kıyılmış olan maydonoz eklenir. Hamur hazırlanır ve merdane ile açılabilecek kadar yumuşak olmayan bir hamur elde edilir. Ardından küçük yumaklar yapılır ve kahvaltı tabağından biraz daha köçük biçimde açılarak soğumuş olan karışım içerisine konularak poğaça şeklinde kapatılır. Kızgın yağda kızartılır afiyet olsun efendim.