arşiv

‘Oktay Usta Börek Tarifleri’ kategorisi için arşiv

Patatesli Açma Tarifi

Çarşamba, 18 Haz 2014 yorum yok

Oktay usta tarifleri sizler için her zaman en güzel içeriklerini sunmaya devam ediyor. Birbirinde güzel açma tariflerimiz arasında yer alan patatesli açmamızın yapımı çok kolay. Sabah sabah sıcacık açma tarifi ile ailenize süper bir kahvaltı sofrası hazırlayabilirsiniz.

Patatesli Açma Malzemeleri

1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1/2 paket yaş maya
1 su b. sıvı yağ
1 adet haşlanmış rendelenmiş patates
2 yemek k. şeker
1 tatlı k. tuz
2 tane yumurta (aklarını hamuruna ayıracağız)
Alabildiği kadar un
1 çay kaşığı mahlep

patatesli-acma

Tarifi

Hamur malzemelerimiz ile patatesle beraber unumuzu az az ekleyerek yumuşacık bir hamur yoğuralım ve mayalanmaya alalım. Hamurumuz mayalanınca bir daha yoğurarak mayalanmaya bırakalım. Ardından cevizden büyük parçalar alarak elimizde toparlayarak tezgahın üstünde yuvarlayarak ince uzun bir şerit yapalım ve ikiye katlayalım. Bir sola bir sağa çevirelim ve rulo yapıp simit şekli verelim. Fırın tepsisine aralıklı bir biçimde yerleştirelim ve dinlenmesi için bekletelim. Ardından parmakla üstüne birazcık bastıralım büyütelim. Yumurta sarısını sürerek 180 derecelik fırında kızarana dek güzelce pişirelim. Patatesli açma tarifi hazırdır efendim, afiyet olsun.

Kaşarlı Patatesli Pilili Börek Tarifi

Perşembe, 12 Haz 2014 yorum yok

Oktay usta yemek tarifleri olarak sizlere tadı çok güzel bir yeşil elma tarifi hazırladık. Kaşarlı Patatesli Pilili Börek son bölüm tariflerinden bir tanesidir.

Malzemeler

3 tane hazır yufka
1 tane haşlanmış patates
100 gram kaşar
tuz, karabiber ve kırmızı biber

Sosuna

2 tane yumurta
1 çay bardağı sıvıyağ
2 çorba kaşığı tereyağı
1 su bardağı süt
tuz

Tarifi

İlk olarak yufkayı tezgaha açalım, üstüne haşlanmış olan patataesi ve kaşarı güzelce rendeleyelim. Kırmızı biber, tuz ve karabiberide serpelim. Bir tarafından başlayarak pilili bir şekilde katlayalım. Ortadan ikiye kıvıralım. Yağlanmış olan tepsiye alalım. Sosu için, yumurtalarımızı derin bir kaba kıralım ve üstüne sıvıyağ ile sütü dökelim. Erimiş olan tereyağını dökelim. Tuzunu atalım ve çırpma teli yardımı ile güzelce karıştıralım. Sosu hazırlanan böreklerin üstlerinde gezdirelim, daha önceden ısıtılmış olan 180 derecelik fırında pişirelim.

Hazır Yufkadan Peynirli Suşi

Çarşamba, 11 Haz 2014 yorum yok

Japon mutfağının en meşhur yemeklerinden birisi olan Suşiyi hazır yufka ile yapıyoruz. Balık ile süslenen bu güzel yemeğin yapımı aslında çok kolay.

Malzemeler

1 tane hazır yufka
100 gram tulum peyniri
10 tane ceviz içi
5-6 tane kuru kayısı
1 tane salatalık
Bal ve Soya sosu

Tarifi

İlk olarak haızr yufkanın 3 kenar kısmını düzgün bir şekilde keselim bir kare yapalım. Ardından ikiye bölelim. Yufkanın kesdiğimiz kısımlarını 5 santi katlayalım. Dikdörtgen bir şekilde yapmamız lazım. Kenardan 1 santim boşluk kalarak ilk önce tulumun yarısını, kaysının yarısını, uzun şeritler halinde kesilmiş olan salatalığı, iri iri kıyılmış olan cevizi yufkanın üst kısmına yan bir şekilde yerleştirelim. Üstlerine birazcık bal dökelim. Ardından hazırlanan ilk yufkayı sıkı bir şekilde saralım. Diğer yufkayı ise aynı şekilde hazırlayalım. Ve hazır olan ruloları 5 santim genişliğinde kesleim. Üstüne bal gezdirelim ve soya sosu ekleyerek servis edelim.

Tavuklu Kol Böreği Tarifi

Salı, 27 May 2014 yorum yok

Oktay usta börek tarifleri olarak yeşil elma programında yayınlanan bu güzel börek tarifini sizler için hazırladık. Tadı damağınızda kalacak on numara bir tarifdir, kesinlikle denemeniz gerekiyor.

Malzemeler

2 tane yeşil biber
3 tane hazır yufka
1 tane tavuk göğüs
1 kase dolusu mantar
2 tane kırmızı biber
1 tane domates
Biraz fesleğen
1 diş sarımsak
kaşar peyniri, tereyağı, zeytinyağı ve toz kırmızı biber

Üstüne

Yumurta

Tarifi

İlk olarak göğsü, mantarı, kırmızı ve yeşil biberleri küçük bir şekilde doğrayalım. Tavanın içerisine sıvıyağını alalım ve tavuğu soteleme işlemine başlayalım. Tavuğumuz suyunu çekince mantar ve biberleride katarak soteleme işlemine devam edelim. Domatesleride doğrayalım.Sarımsak ve fesleğende doğrayalım. Sarımsak ve domatesi koyalım. Tuz ve karabiberleri ve toz kırmızı biberi atalım. Fesleğeni içerisine serperek karıştırıp altını kapatalım. Yufkamızı tezgaha serelim üstüne erimiş olan tereyağını sürelim. Hazırlanan harçtan koyalım ve üzerine kaşar serpelim. Yufkanın 4 kenarından ortaya doğru hafifce katlayalım ve rulo biçiminde saralım. Diğer iki yufkayıda benzer şekilde yapalım. Börekleri yağlı kağıt serilmiş olan tepsiye koyalım, üstlerine yumurta sarısı sürelim ve 180 derecelik fırında pişirelim.

Kahvaltılık Kolay Börek

Salı, 20 May 2014 1 yorum

Oktay usta kahvaltılık tarifleri olarak yine tadı damağınızda kalacak olan süper bir lezzet ile sizlerleyiz. Çok güzel tadı olan bu kolay börek ile kahvaltı sofralarınıza neşe katacaksınız.

Malzemeler

Hazır yufka
Sucuk
Yumurta
Çıtır pane harcı
Sıvıyağ
Kaşar peyniri

kahvaltilik-kolay-borek

Tarifi

İlk olarak sucuk ve kaşarlarımızı küçük küçük keselim. Ardından yufkamızı 4 eşit parçaya ayıralım. Yufkanın içine kaşar ve sucuklarımı koyalım. Daha sonra yufkaları güzelce katlayalım. Hazır olan börekleri yumurtaya bulayarak orta sıcaklıkta sıvıyağın içerisinde kızartalım.

Not: Arkadaşlar yukarıda ki malzemelerin miktarını kafanıza göre ayarlayabilirsiniz. Mesela sucuk yerine pastırmada koyabilirsiniz. Yada 1 tane domates ekleyerek tadına daha hoş bir tat verebilirsiniz.

Başamel Soslu Tavuklu Börek Tarifi

Pazartesi, 12 May 2014 yorum yok

Herşeyden çok sevdiğim canım ablamın yaptığı güzel bir börek tarifi olan Başamel Soslu Tavuklu Börek yapımı kolay görüntüsü ise çok güzel olan bir hazır yufkadan börek tarifimiz sizlerle.

- Hazır Yufkadan Börek Tariflerimiz -

Hazır Yufkadan Su Böreği Tarifi
Hazır Yufkadan Sigara Böreği Tarifi
Kek Kalıbında Börek Tarifi
Hazır Yufkadan Sigara Böreği Tarifi

Malzeme Listemiz

1 tane tavuk göğsü
2 tane hazır yufka
Karabiber ve tuz

Başamel Sosuna:

2 ymk k. tereyağı
1 ymk k. sıvıyağ
1.5 ymk kaşığı un
1.5 su b. süt
Karabiber ve tuz

Üstü İçin:

Galeta unu

Yufkayı Islatmak için

1 çay b. süt
1/2 çay b. sıvıyağ

Başamel-Soslu-Tavuklu-Börek

Tarifi

Tavanın içerisine tereyağı ve sıvuyağını alarak üstüne unu ekleyelim ve güzelce kavuralım. Üstüne sütümüzü yavaş bir şekilde katarak karıştırma işlemine devam edelim. Karışım koyulaşıncaya dek pişirme işlemine devam edelim. Bu şekilde topaklanmadan sosumuz hazırlanmış olacaktır. Diğer yandan ise haşlanmış olan tavuğu didikleyelim, karabiber ve tuzu ekleyelim. Hazırlanan başamel sosunu tavukların üstüne ekleyerek böreğin iç malzemesini hazır edelim. Daha sonra börekleri sarma işlemine geçelim. İlk önce yufkalara sürmek için yağ süt karışımını hazırlayalım. Yufkayı açıp yarısına fırça yardımı ile yağ-süt karışımını iyice yedirerek sürelim. Daha sonra yufkanın diğer yarısını üstüne kapatıp tekrardan süt-yağ karışımı sürelim. Yufkayı 6 tane parçaya bölelim her parça üstüne hazırlanan malzemelerden bol bol sürelim. Üçgen şeklinde ki yufkalarımızı sigara biçiminde saralım. Kalan yufkayada aynı işlemi uygulayalım. En so olarak hazırlanana börekleri artan süt karışımına bulayarak bir tabağın içerisinde galeta ununa bulayalım. Tepsiye dizerek 180 derecede kızarana dek pişirelim.

Başamel Soslu Tavuklu Börek Nasıl Yapılır

Başamel Soslu Tavuklu Börek Resimli Anlatım

Benekli Börek Tarifi

Pazartesi, 05 May 2014 1 yorum

Oktay usta börek tarifleri olarak sizler için değişik bir tarif olan Benekli Börek yapımını sunuyoruz. Son bölüm tarifleri arasında yer alan çok güzel bir kahvaltılık tarif olan Benekli Börek yapımı gayet kolay görüntüsü ile mükemmel.

Malzemeler

2 tane hazır yufka
6 tane milföy hamuru
2 tane haşlanmış patataes
3 tane havuç
Maydonoz
80 gram pastırma
Tuz ve karabiber
Zeytinyağı

Sosuna:

1 çay bardağı süt
2 ymk kaşığı tereyağı
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Tuz ve 1 tane yumurta

Üstüne:

Yumurta sarısı ve Çörekotu yada susamda olabilir

benekli-börek

Tarifi

İlk olarak havuçları rendeleyelim. Tavaya sıvıyağını alarak rendelenmiş havuçları soteleyelim. Sosu için, zeytinyağı ve sütü bir kaba alalım. Tereyağını eritelim ve içerisine katalım. Yumurtasını ekleyelim, tuzunu katalım ve tel ile güzelce çırpalım. Tezgaha serilen yufkanın üstüne ilk önce sosu dökelim. Daha sonra ise haşlanmış olan patatesleri üzerine rendeleyelim. Karabiber ve tuzunu ekleyelim. Pastırmayıda küçük küçük doğrayalım ve üstüne serpelim. Bu kat bitti şimdi üstüne ikinci yufkayı serelim. Bu yufkanın üstüne de ilk önce sosumuzu sürelim ve havucu serpelim. Maydonozuda doğrayarak üstüne serpelim. Karabiber ve tuz ekleyelim. Yufkaların ilk önce kenarlarını orta tarafa doğru katlayalım ve rulo biçiminde saralım. Tezgaha unu serpelim, milföyleri dikdörtgen biçiminde birleştirelim ve kenar kısımlarını su sürerek yapıştıralım. Üstüne de un serperek açalım. Hamurun üstüne yuvarlak bir kalıp ile delikler açalım. Elde kalan sosu ise böreğin üst kısmına sürelim ve milföyün tam orasına koyarak saralım. Üzernede yumurta sarısı ile çörek otunu koyalım. Yağlı kağıt serili olan fırın tepsisine alarak 180 derecelik fırında pişirelim, afiyet olsun efendim.

Cevizli Üzümlü Börek Tarifi

Pazartesi, 05 May 2014 yorum yok

Şekerli börek mi olur demeyin.Cevizli Üzümlü Börek hem lezzetli hem de çok pratik.Şimdiden kolay gelsin

Malzemeler

3 tane yufka
1 bardak pudra şekeri
yarım ymk kaşığı tarçın
3 tane elma
1 çay bardağı ceviz
1 çay bardağı çekirdeksiz kuru üzüm
1 ymk kaşığı toz şeker
2 bardağı sıvı yağ


Tarifi

İlk önce elmayı soyup rendeleyin.Ceviz tarçın toz şeker ve üzümü karıştırın.Yufkanın kenarlarını keserek kare hale getirin.Yufkaları 10 ar cm lik şeritler halinde kesin ve ortadan 2 ye bölün.Hazırlamış olduğunuz harcı yufkaya dökün ve muska şeklinde sarın.Kızgın yağda kızartın üzerine pudra şekerinin yarısını dökün.Börekler soğuduktan sonra kalan pudra şekerini üstüne serpiştirin.Afiyet olsun..

Buruşuk Börek Tarifi ( Kırma Börek )

Cuma, 02 May 2014 1 yorum

Çok sevdiğim ablacığımdan aldığım güzel bir börek tarifi olan buruşuk böreğin kolay yapımı ile sizlerleyiz. Tadı damağınızda kalacak bir lezzet olan buruşuk böreğimiz malzemeleri ile beraber kolay tarifi sizlerle.

Malzemeler

6 tane yufka
2 tane yumurta
2 su bardağı kaymak
1 yemek kaşığı yoğurt
1 kahve fincanı süt
1 kahve fincanı sıvıyağ
Tuz

Tarifi

Bütün malzemeleri derince bir kabın içerisinde güzelce çırpalım. Ardından yufkaları buruş buruş yaparak tepside yan yana dizelim. Hazırlanan harcı üstüne dökerek kızarana dek pişirelim. Afiyet olsun .

Yeşil Mercimekli Börek Tarifi

Pazar, 27 Nis 2014 yorum yok

Oktay usta ekibi olarak sizlerle 5 çayında yapabileceğiniz çok lezzetli bir Yeşil Mercimekli Börek tarifi sunuyoruz ve iddia ediyoruz ki 5 çaylarınızın vazgeçilmezi olacak.Şimdiden kolay gelsin…

Malzemeler

1 kase yeşil mercimek
100 gr kıyma
1 adet kuru soğan
4 adet yufka
100 gr tereyağı
1 adet yumurtanın sarısı
karabiber, tuz

Tarifi

İlk olarak mercimekleri derin bir tencere içerisinde haşlayın ve haşlandıktan sonra suyunu süzün. Başka bir tava içerisinde soğanları kavurmaya başlayın hafif pembeleşince kıymayı atın karıştırın kıymalar kavrulduktan sonra mercimekleri baharatı ve tuzunu koyun kavurun.Kavurma işlemi bittikten sonra soğumaya bırakın.Başka bir tavada tereyağı kızdırın.İlk kat yufkayı serin ve üzerine tereyağı dökün.Sonra üzerine bir yufka daha serin ve onunda üzerine tereyağı dökün.Daha sonra yufkaları tam 4 parçaya ayırın. Ayırdığınız her parçayı tekrardan 3 parçaya eşit bir şekilde bölün ve harcınızı doldurup sigara böreğinden biraz daha geniş bir şekilde sarın.(2 kat yufka birlikte sarılır ve 4 adet yufkadan tam 24 parça börek çıkar.)İlk iki yufka bittikten sonra geriye kalan iki yufkayı da yağlayıp yine aynı şekilde üst üste koyup bölün ve aynı şekilde sarın.Sarma işlemi bittikten sonra altını yağladığınız fırın tepsisine dizin üzerine yumurta sürün süslemek için çörek otu yada haşhaş kullanabilirsiniz.Daha önceden ısıtmış olduğunuz fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun…

Sponsor Bağlantılar