arşiv

‘Oktay Usta Balık Tarifleri’ kategorisi için arşiv

Balık Plaki Tarifi

Perşembe, 26 Mar 2015 yorum yok

balık-plaki-tarifi

Oktay usta balık yemekleri olarak sizlere yine süper tarifler sunuyoruz. Sitemizden bu güzel balık yemeğini bakarak rahat bir şekilde yapabilirsiniz.

Malzemeler

Tuzlu lakerda balık.
2 su b. bulgur.
1/2 beyaz lahana.
1 demet rezene.
1/2 demet dereotu.
1/2 demet taze soğan.
2 sap pırasa.
1/2 demet pazı.
1/2 demet ıspanak.
1 tutam taze nane.
1 tutam maydanoz.
1 tane soğan.
1 su bardağı sıvıyağ.
1 çay kaşığı karabiber.
1 tatlı kaşığı tuz.

Sosuna:

1 tatlı kaşığı pulbiber
2 yemek kaşığı tereyağı

Tarifi

İlk olarak kçük bir şekilde doğranmış olan soğanları kavuralım. Üstüne taze soğanları koyalım. Ardından sırası ile küçük doğranan pırasalar,lahana yaprakları, pazılar, ıspanakalr, naneler, dereotu ve rezene eklenerek ymuşayana dek güzelce kavrulur. Üstüne yıkanan bulgur konur. Sebzeler çok ölmeden ocaktan alalım. Karabiberi ve tuzunu koyalım. Geniş bir cam kaba yayalım üstüne balıkları dizelim. Tavada eritilen tereyağının üstüne pulbiber ekleyelim. Balıkların üstünde gezdirelim ve 180 derecede fırına verilir.

Hamsi Diblesi Tarifi

Perşembe, 05 Şub 2015 yorum yok

hamsi-diblesi
Hamsi Diblesi yapımı, Hamsi Diblesi nasıl yapılır. Oktay usta yemek tarifleri olarak sizler için Hamsi Diblesi yapımını sunuyoruz.

Malzemeler

1 kilogram hamsi
1 bağ karalahana
Maydanoz
4 su b. pirinç
1 tane soğan
1 bağ taze soğan
1/2 çay bardağı sıvıyağ
1 ymk kaşığı tereyağ
1 tatlı k. tuz
1 tatlı k. pul biber

Tarifi

İlk olarak pirincimizi sıcak suyun içerisinde ıslatalım. Tencerede doğranmış olan yeşil soğanlar ve kuru soğanları sıvıyağı karıştırılan tereyağında güzelce kavuralım. Üstüne pirinçler eklenir. Baharatları konur. Ayıklanan hamsiler de üstüne eklenerek pişmeye bırakılır. Piştikten sonra demini alınca servis edilir.

Barbun Balığı Tarifi

Cuma, 16 Oca 2015 yorum yok

babun-baligi-yapimi

Oktay usta balık yemekleri olarak sizler için bugün ki ikinci balık tarifimiz Barbun Balığı yapımı.

Malzemeler

1 kilogram barbun balığı
3 çorba k. mısır unu
1 tatlı k. tuz
1 çay k. kimyon
1 çay k. karabiber
4 çorba k. sıvı yağ

Tarifi

İlk olarak balıkları yıkayalım. Daha sonra tepsiye unu ve baharatları koyalım ve karıştıralım. Tavaya 2 yemek aşığı sıvı sıvıyağ koyalım ve balıkları una bulayarak tavaya güzelce yerleştirelim. Ocağın altını sonuna kadar yakalım ve iki tarafınıda pişirelim.

Mezgit Tava

Cuma, 16 Oca 2015 yorum yok

mezgit-tava

Oktay usta balık yemekleri olarak sizler için bugün Mezgit Tava yapımını sunuyoruz.

Malzemeler

1 kilo mezgit
Mısır unu
Tuz
Kızartmak için sıvı yağ

Tarifi

Balıkları güzelce yıkayalım ve mısır unu ile ve tuzla buladıktan sonra kızgın ateşin içerisine atarak pişirelim, afiyet olsun efenim.

Çipura Balığı Nasıl Pişirilir ?

Cuma, 09 Oca 2015 yorum yok

Çipura
Oktay usta balık yemekleri olarak sizler için balık yemekleri arasında Çipura yapımını anlatacağız.

Malzemeler

2 tane Çipura
Tepsinin dibi için sıvı yağ
1 Kaşık tereyağı
Tuz
Kekik
Yeşillik
2 tane patates

Tarifi

Balıkçıdan aldığımız Çipuraları güzelce yıkayalım ve elimize tuz alarak içli dışlı güzelce tuzlayalım. Tepsinin dibini güzelce yağlayalım ve üstüne halka şeklinde doğranmış olan patatesleri dizdikten sonra tuzlanmış baharatlanmış olan Çipuraları koyarak fırında güzelce pişirelim. Pişmeden üstlerine çok az tereyağı koyalım balığa güzelce dağılsın.

Karides Mantı Tarifi

Perşembe, 01 Oca 2015 yorum yok

karides-manti-

Oktay usta balık yemekleri olarak sizler bugün Karides Mantı yapımını sunuyoruz. Bu tarifimiz ver fırını yemek tarifleri arasında yer almaktadır.

Malzemeler

2 tane yufka
300 gram küçük karides
200 gram süzme yoğurt
2-3 diş sarımsak
50 gram tereyağı
Pul biber
1 tane yumurta akı

Tarifi

İlk olarak karidesleri ayıklayalım ve yufkaları ince uzun bir şekilde dikdörtgenlere ayıralım. İçerisine karidesleri koyalım ve yufka karidesi iki kat attığında bıçakla keserek ucuna yumurta beyazı sürerek yapıştıralım. Tavanın içerisine bol yağ koyalım ve sarılmış olan karidesleri kızartalım, afiyet şeker olsun efendim.

Mırmır Balığı Tarifi

Cuma, 26 Eyl 2014 yorum yok

mirmir-baligi-yapilisi
Oktay usta balık tarifleri olara sizler için her zaman süper bir tarif daha sizlerle. Mırmır Balığı yapımı hem çok kolay hemde çok güzel.

Malzemeler

4 tane mırmır balığı
1 tatlı k. salça
1 çay k. sarımsak tozu
1 çay k. kekik
Tuz

Kızartmak için

sıvı yağ

Tarifi

Öncelikle, balıkları temizleyelim ve bol suda yıkayarak süzelim. Salça, sarımsak, tuz ve kekik balıkların her yerine güzelce sürülür. Tavaya yağı alıp ısıtalım ve balıkları kızartalım.

Patatesli Kaşarlı Hamsi Kuşu Tarifi

Salı, 23 Eyl 2014 yorum yok

patatesli-kasarli-hamsi-kusu
Oktay usta yemek tarifleri olarak sizler için akşam yemeğinde karadenizin en güzel lezzetlerindne bir tanesi olan Patatesli Kaşarlı Hamsi Kuşu tarifi sizlerle.

Malzemeler

1 kilo hamsi

İçine;

2 adet haşlanmış patates
100 gram kaşar peyniri rendesi
Maydanoz
Tuz, karabiber, pul biber

Kızartmak için

mısır unu ve sıvı yağ

Tarifi

Öncelikle hamsileri su dolu bir kabın içerisine ezeden elimizle güzelce yıkıyoruz. Süzgece alarak süzüyoruz. Diğer yandan birazcık su ile haşlanmış olan 2 tane patatesi rendeliyoruz. Hamsilerden bir tanesini elimizin içine alarak bir tatlı kaşığı patatesli karışıman ekleyerek diğer bir hamsiyide üstüne kapatarak elimizle yapıştırıyoruz. Mısır ununa ulayarak bütün hamsilere aynı işlemi uyguluyoruz. Kızgın yağın içerisine pişirip havlu kağıt üstüne çıkartıyoruz. Fazla yağı süzülen hamsilerimiz servis hazırdır afiyet olsun efendim.

Hamsili Pilav Tarifi

Pazar, 04 May 2014 yorum yok

Karadeniz yöresinin en muhteşem yemeklerinden bir tanesi olan Hamsili Pilav tarifi sizlerle. Oktay usta ekibi olarak sizlere bu güzel tarifi sunuyoruz, bakalım beğenecek misiniz.

Malzemeler

1 kilo hamsi
250 gram pirinç
2 tane soğan
100 gram tereyağı
Çok az maydonoz ve dereotu ( ben dere otunu pek sevmiyorum ama güzel oluyormuş )
1 çay kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı şeker
1 su bardağı sıvıyağ
Karabiber

Tarifi

İlk olarak pirinci ıslatarak beklemeye alalım. Hamsileri güzelce temizleyelim ve kılçıklarını içerisinden alarak güzelce yıkayalım. Soğanları doğrayalım. Tereyağını tencerede eriterek soğanları kavuralım. Daha sonra içerisine pirinçleri katalım ve saydamlaşana dek kavuralım ardından kalan baharatlarıda içerisine katalım. Pirinçler saydam hale gelince içerisine üstünü çok az geçecek kadar sıcak su ekleyelim ve 20 dakika civarında pişirelim. Maydonoz ve dereotunu incecik kıyalım. Kıyılan malzemeleride ekleyerek pilavı soğumaya bırakalım. Fırın kabını tereyağı ile güzelce yağlayalım. Hamsileri tabandan başlayarak yukarı doğru diklemesine bir şekilde koyalım daha sonra pilavı ekleyelin hamsilerin görünen kısmını pilavın üstünü kapatın ve tekrar açıkta kalan kısma hamsi dizin. Üstüne tereyağı ekleyin. Daha önceden ısıtılmış olan fırına yarım saat kadar pişirin. Fırından aldıktan sonra servis tabağına ters biçimde çevirerek tabağa alalım ve dilim halinde servis edelim.

Barbunya Kızartma Tarifi

Salı, 15 Nis 2014 yorum yok

Oktay usta yemek tarifleri olarak yine çok güzel bir balık tarifi olan Barbunya Kızartma ile sizlerleyiz. Tadı damağınızda kalacak olan süper bir lezzet daha sizlerle.

Malzemeler

1 kilo barbunya
1 su bardağı kadar un
Kızartmak için yağ ve tuz

Tarifi

İlk olarak balıkları güzelce temizleyelim. Üstüne tuz serperek elimizle güzelce harmanlayalım. Ardından balıklarını hepsine una bulayalım ve kızgın yağın içerisinde güzelce kızartarak yeşillik ile servis edelim.

Sponsorlu Bağlantılar