İslim Kebabı Tarifi ( Kürdan Kebabı )

Cuma, 22 Mar 2013 yorum ekle yorumlara git
Sponsor Bağlantılar

Bir çoğumuzun kürdan kebabı olarak bildiği İslim Kebabı Tarifi sizlerle. Oktay ustamızın en güzel tariflerinden bir tanesi olan İslim Kebabı sizlerle.

Malzemeler

1 kilo patlıcan
500 gr kıyma
3 – 4 tane domates
3 – 4 tane biber
1/2 bayat ekmek içi yada galeta unu
1/2 demet maydanoz
2 tane soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı salça
1 yumurta
tuz, kimyon, pul biber, nane

Yapılışı

Kıyma, ufalanmış ekmek içi, yumurta, kıyılmış maydanoz, sarımsak ve baharatları yoğurma kabına alıp köfteyi yoğurmaya başlayın. Ceviz büyüklüğünde köfteler yapıp, hafif yağladığınız fırın tepsisinde 200 derecede pişirin.(Dilerseniz tavada hafifçe kızartabilirsiniz) Patlıcanların kabuklarını geniş aralıklı olarak soyun ve uzunlamasına ince dilimler halinde doğrayın. Hafif yağda pembeleşene kadar kızartın ve fazla yağını kağıt havlu ile alın.Patlıcanların ortasına bir adet köfte koyup dilimleri üzerine kapatın. Yani köfteyi patlıcanla bohçalar gibi sarın. Üzerine bir dilim domates, bir dilim yeşil biber koyup bir kürdan geçirerek sabitleyin. Bütün patlıcan ve köfteleri bu şekilde hazırlayın. Salçayı sulandırıp tuz, baharat ve yağ ekleyip karıştırdıktan sonra hazırladığınız kebapların üzerinden gezdirerek dökün ve 180 derecede 10 -15 dakika kadar pişirin.

  1. riza danis
    Cumartesi, 19 Tem 2014 zamanında 18:10 | #1

    Bütün bunlar çakma islim kebabı tarifi.gerçeğiyle alakası yok.lezzet olarakta gerçeğinden çok uzak.gerçeği çay bardağı büyüklüğünde rostoluk parça et ile olur.rosto işlemi yapılan ete patlicani sarark yapınız.bu tarifler hiç bir ise yaramaz.

  2. Hikmet Özdemir
    Cumartesi, 26 Tem 2014 zamanında 14:22 | #2

    Hemşerim sen Rostoyla yap seni tutanımı var….bırak fakir fukarada köfteye yapsın …tarifler işe yaramaz olsaydı adam bu kadar tutulmadı…dışardaan gazel okuma icraat varmı sen ondan haber ver…..rostolu yiyende öldü ……kazık çakmadı …bu tarif böyle …sen gerçeğini yap ve ye……bu onun yeni bestesi …..sen eski usul konuşmaları bırak….selamlar….insanız hata yaparız …..hatasız olan insan olamaz…

  1. şimdilik geri bağlantı yok

Sponsor Bağlantılar