Balık Plaki Tarifi

Perşembe, 26 Mar 2015 yorum yok

balık-plaki-tarifi

Oktay usta balık yemekleri olarak sizlere yine süper tarifler sunuyoruz. Sitemizden bu güzel balık yemeğini bakarak rahat bir şekilde yapabilirsiniz.

Malzemeler

Tuzlu lakerda balık.
2 su b. bulgur.
1/2 beyaz lahana.
1 demet rezene.
1/2 demet dereotu.
1/2 demet taze soğan.
2 sap pırasa.
1/2 demet pazı.
1/2 demet ıspanak.
1 tutam taze nane.
1 tutam maydanoz.
1 tane soğan.
1 su bardağı sıvıyağ.
1 çay kaşığı karabiber.
1 tatlı kaşığı tuz.

Sosuna:

1 tatlı kaşığı pulbiber
2 yemek kaşığı tereyağı

Tarifi

İlk olarak kçük bir şekilde doğranmış olan soğanları kavuralım. Üstüne taze soğanları koyalım. Ardından sırası ile küçük doğranan pırasalar,lahana yaprakları, pazılar, ıspanakalr, naneler, dereotu ve rezene eklenerek ymuşayana dek güzelce kavrulur. Üstüne yıkanan bulgur konur. Sebzeler çok ölmeden ocaktan alalım. Karabiberi ve tuzunu koyalım. Geniş bir cam kaba yayalım üstüne balıkları dizelim. Tavada eritilen tereyağının üstüne pulbiber ekleyelim. Balıkların üstünde gezdirelim ve 180 derecede fırına verilir.

Borani Aşı Tarifi

Perşembe, 26 Mar 2015 yorum yok

boran-aşı-tarifi

Oktay usta yemek tarifleri olarak sizler için tadı damağınızda kalacak olan Borani Aşı yapımını sizlere sunuyoruz.

Malzemeler

Hamuruna:

- 6 su b. un
- 2 tane yumurta.
- 1.5 su b. ılık su
- 1 tatlı k. tuz.

İçine:

- 250 gram sert köy peyniri.
- 4 ymk kaşığı suzme yogurt
- 1 tutam taze nane
- 1 tutam dereotu

Sosuna:

- 2 yemek k. tereyağ

Tarifi

İlk olarak bir kaba 2 yumurta kıralım. Üstüne suyu ekleyelim, tuzunu koyalım ve 6 bardak un ile sert kıvamlı bir hamur elde edelim ve hamuru 20 dakika dinlendirelim. Peyniri ezelim. İçerisine dereotutunu doğrayalım. 4 yemek kaşığı süzme yoğurt ekleyerek harmanlayalım. Dinlenen hamur 2 bezeye ayrılır ve oklava ile açılara büyütülür. 4parmak genişliğinde kareler kesilir. Hazırlanan iç harçtan konur üçgen biçiminde kenarları güzelce bastırılara kapatılır. Tuz ve sıvıyağı atılan bol suyun içerisinde haşlanır. Kevgir ile tencereden alınıp sunum tabağına konur. Üstüne ise eritilen tereyağı gezdirilir ve sunuma geçilir.

Çiçek Ekmek Tarifi

Çarşamba, 25 Mar 2015 yorum yok

çiçek-ekmek-tarifi

Oktay usta hamurişi tarfleri ekibi sizler için çok seveceğiniz bir tarif olan Çiçek Ekmek yapımını sizlere sunuyoruz.

Malzemeler

1 çay b. süt.
1 çay b. yoğurt.
1/2 çay bardağı sıvı yağ.
1 tatlı k. tuz.
1 pkt kuru maya.
4 bardak un.
5 yemek kaşık tereyağ

Tarifi

Tereyağını ocakta güzelce eritelim ve genişce bir kabın içerisine alalım. Üstüne ısıtılan sütü ekleyelim. 1 çay bardağı yoğurt ve yarım çay bardağı sıvıyağı ekleyelim. Tuz, kuru maya ve 4 bardak un ile kulak memesi kıvamında bir hamur elde edelim. Kıvama gele hamur 12 eşit bezeye ayrılır. Yuvarlanarak çay tabağı genişliğinde güzelce açılır. Açılan her beze tereyağına batırılarak kelepçeli kalıba kenarlarından üst üste gelecek bir şekilde dizilir. Bu biçimde ortalama 1 saat kadar mayalanması beklenir. Üstüne erimiş olan tereyağı sürülür. İsteğe bağlı olarak haşhaş, çörek otu yada susam ile süsleme yapılarak 180 derecelik fırında pişirilir.

Çilekli ve Çikolatalı Pasta Tarifi

Çarşamba, 25 Mar 2015 yorum yok

çilekli-ve-çikolatalı-pasta-tarifi

Oktay usta pasta tarifleri olarak sizler için yine kolay ve güzel bir pasta tarifi sizlerle. İstanbul’dan Beyhan hanımın bizler için sunduğu bu güzel tarifimiz sizlerle.

Malzemeler

3 pkt bitter çikolata.
2 pkt süt kıreması.
2 pkt bisküvi.
1 br. fındık.
1 b. ceviz.

Üstüne:

çilek ve toz fıstık

Tarifi

bisküviler ufalanarak geniş bir kaba alınır. İçerisine rondoda çekilen ceviz ve fındık eklenerek güzelce harmanlanır. Kremanın içerisine bitter çikolata eklenerek ocağa alınır. Çikolata eriyince kaynamadan ocaktan alınarak bisküvili karışımın içerisine dökülür ve harmanlanır. Üstüne ise streç film serilen kek kalıbına dökülerek üstü spatula ile düzleştirilir. 2 saat kadar dolabda bekletilir. Dolabdan çıkınca üstüne benmari usulü eritilen bitter çikolata dökülür ve çilek ile toz fıstık süslemesi yapılarak sunuma hazır edilir.

Yufka Mantısı Tarifi

Çarşamba, 25 Mar 2015 yorum yok

yufka-mantısı-tarifi

Oktay usta tarifleri olarak sizler için Beyhan Hanım’ın çay saati menüsünden çok güzel bir tarif olan Yufka Mantısını sunuyoruz.

Malzemeler

4 tane yufka
300 gram dana kıyma
2 tane soğan
2 tane domates
1 yemek kaşık biber salçası
1 yemek kaşık domates salçası
1 çay k. tuz
1 çay k. karabiber
1 tas yoğurt
3-4 sarımsak

Tarifi

İlk olarak kıyma tavada üzelce kavrulur. Rengi biraz dönünce doğranan soğanlar üstüne bırakılır ve kavrulur. Biber ve domates saçlası konur. Tuzu ve karabiberi eklenere ocaktan alınır. Yufkalar teker teker altıya bölünür ve üçgen şeklinde bölünür. Çıkan her üçgenin kalın kısımından kenarları içe doğru toplanarak sıkı bir biçimde sarılır. En son kalan uç kısmı açılmasın diye suya sokulur. Üstüne yağlı kağıt serili tepsiye dizilierek 200 derecede fırına verilir. Üstü kızarınca fırından alınır. Üstüne sarımsaklı yoğurt eklenir. Onun üstünede hazırlanan kıymalı harç bırakılır. Yufka mantısı artık hazır afiyet şeker olsun.

Kaburga Dolması ve İç Pilavı Tarifi

Salı, 24 Mar 2015 yorum yok

kaburga-dolması-iç-pilavı-tarifi

Oktay usta yemek tarifleri olarak sizler için her zaman muhteşem tarifler sunuyoruz. Bu tarifimiz yine tadı damağınızda kalaca olan İç pilavı ile beraber muhteşem tadı ile kaburga dolmasını sizlere sunuyoruz.

Malzemeler

- 1 tane bütün kaburga.
- 1 yemek k. yenibahar.
- 1 yemek k. tuz.
- 1 yemek k. karabiber.
- 2,5 su b. sıvı yağ.
- 1 ymk kaşığı tereyağı

İçerisine:

- 250 gram dana kuşbaşı.
- 1,5 su b. pirinç.
- 1 çay k. karabiber.
- 1 çay k. tuz.
- yarım çay b. sıvı yağ.
- yarım bardak su.

Pilavına:

- 750 gram dana kuşbaşı.
- 5 su b. pirinç.
- 7 su b. et suyu.
- 100 gram tuzsuz badem.
- 2 pkt kuş üzümü.
- 2 pkt dolmalık fıstık.
- 1/2 demet maydanoz.
- 1 su b. sıvı yağ.
- 2 yemek k. tereyağı.

Tarifi devamını oku…

Zeytinyağlı Karışık Sarma Tarifi

Salı, 24 Mar 2015 yorum yok

zeytinyagli-karısık-sarma

Oktay usta yemek tarifleri olarak sizler için yine tadı damağınızda kalacak olan mükemmel bir karışık sarma sunuyoruz.

Malzemeler

- 1 tane lahana.
- 1/2 dizi kuru patlıcan.
- 1/2 dizi kuru kırmızı biber.
- 5 tane soğan.
- 200 gram asma yaprağı.

İçine:

- 3 su b. pirinç.
- 3 soğan.
- 3 ymk kaşığı domates salça.
- 3 su b. sumak ekşisi.
- 1 tatlı k. tuz.
- 1 çay k. pul biber.
- 1 tutam maydanoz.

Tarifi

2

Accin Tarifi

Salı, 24 Mar 2015 yorum yok

accin-tarifi

Oktay usta yemek tarifleri olarak sizler için tadı damağınızda kalacak olan accin yapımını sizlere sunuyoruz.

Malzemeler

300 gram çiğ köftelik dana eti.
6 tane yumurta.
2,5 su b. köftelik bulgur.
1 tane kuru soğan.
2 yemek k. kişniş.
1 tatlı k. pul biber.
1 demet maydanoz.
1 ymk kaşığı tereyağ.
1/2 çay bardağı zeytinyağı.
1 yemek k. tuz.

Tarifi

İlk olarak köftelik bulgur genişce bir kabın içerisine konur. Üstüne pul biber tuz ve kişniş eklenir. Doğranmış olan soğranlar eklenir ve suyu ile özdeşlenene dek yoğrulur. Çekilen dana eti karışma eklenerek tekrar yoğrulur. Sunum tabağına alınıp bastırılarak yerleştirilir. Ortasına ise doğranan maydonoz dökülür. Yağda kırılan yumurtalar pişince üstüne konur ve sunuma geçilir.

Et Dolması Tarifi

Pazartesi, 23 Mar 2015 yorum yok

et-dolması-tarifi

Oktay usta yemek tarifleri olarak sizler için Et Dolması yapımı sizlerle. Bu tarifimizi nursel hanımdan aldık.

Malzemeler

- 750 gram orta yağlı dana kıyma.
- 1,5 su b. bulgur.
- 1/2 su bardağı köftelik bulgur.
- 2 tane kuru soğan.
- 1 tane yumurta.
- 1 tatlı k. tuz.
- 1 çay k. pul biber.
- 1 çay k. kimyon.
- 1 çay k.ı karabiber.

Sosuna:

1 kase yoğurt
1-2 diş sarımsak
1 yemek k. tereyağ
1 tatlı k. pulbiber

Tarifi

İlk olarak kıyma geniş bir kaba alınır. Üstüne köftelik bulugr ve bulgur eklenir. İçerisine 2 tane soğan doğranır. Tutması için 1 tane yumurta kırılır. Tuz, karabiber, pulbiber ve kimyonu ekleyerek yoğrulur. Harçtan ceviz iriliğinde parçalar alınır. Parmak şekli verilerek tencereye dizilir. Üstüne çıkacak kadar sıcak su ekleyerek pişirilir.

Hira Tatlısı Tarifi

Pazartesi, 23 Mar 2015 yorum yok

hira-tatlısı-tarifi

Oktay usta tatlı tarifleri olarak sizler için yine tadı damağınızda kalacak olan Hira tatlısı yapımı sizlerle.

Malzemeler

1 su b. irmik.
1,5 su b. un.
yarım su b. yoğurt.
yarım su b. sıvı yağ.
1 tane yumurta.
1 pkt kabartma tozu.
1 pkt vanilya.
1/2 su bardağı fındık.

Şerbetine:

2 su bardağı toz şeker
2 bardak su

Tarifi

Öncelikle geniş bir kabın içerisine 1 tane yumurta kıralım. Üstüne yarım bardak yoğurt ve sıvı yağı katalım. 1 su b. irmik ve 1.5 su b. un katalım. Kabartma tozu ve vanilyasını katarak yoğurarak yapışık bir hamur elde edelim. Hamurun yarısına fındık koyarak yoğuralım. 2 tane hamurdan ceviz iriliğinde bezeler alarak yuvarlayalım. İrmiğe bulayarak üstüne yağlı kağıt serili olan tepsiye dizelim. 180 derecede fırına sürelim. Fırından çıkınca toz şeker ve şerbeti üstüne gezdirelim.

Sponsorlu Bağlantılar