Buğday Çorbası Nasıl Yapılır

Pazar, 28 Haz 2015 yorum yok

bugday-corbasi

Oktay usta çorba tarifleri olarak sizler için tadı damağınızda kalacak olan Buğday Çorbası tarifiniz sizlere sunuyoruz.

Malzemeler

1 su b. badem
1,5 su b. buğday – haşlanmış
2 çorba k. un
1 tas süzme yoğurt
1 tane yumurta sarısı
1 lt su
Tuz ve Karabiber

Üstüne:

2 yemek k. Tereyağı
1 tutam Nane
1 tutam Pul biber

Tarifi

İlk olarak haşlanmış olan buğdayları tencereye koyalım ve üstüne sıcak su katalım. Bir tavnaın içerisinde bademleri kavuralım ve buğday teceresine katalım. Sosu için yoğurdu, unu ve yumurta sarısını farlı bir kapta çırpalım çorbanın suyundan az az katarak ılımış bu sosu çorba tenceresine ekleyerek 10 dakika kadar kaynatalım.
Üzeri için erittiğiniz tereyağına pul biber ve naneyi ekleyin çorbanın üzerine gezdirerek servis edin.

İrmik Tatlısı Yapımı

Pazar, 28 Haz 2015 yorum yok

irmik-tatlisi-tarifi

Oktay usta yemek tarifleri olarak sizler için bu güzel ramazan ayında tadı damağınızda kalacak olan çok güzel İrmik Tatlısı yapımını sunuyoruz.

Malzemeler

1 lt süt
1,5 su b. şeker
1 su b. irmik
1 pkt vanilya
1 yemek k. tereyağı
3 tane muz

Tarifi

İlk olarka bütün malzemeleri bir kpta karıştıralım. Daha sonra ise ateşin üstüne alarak sürekliolarak güzelce karıştıralım ve kovu bir kıvam aldıralım. Muzlarımızı güzelce ezelim ve içerisine katarak güzelce karıştıralım. Geniş bir kaba alarak servis edebiliriz.

Silivri Tatlısı Tarifi

Çarşamba, 24 Haz 2015 yorum yok

silivri-tatlisi-tarifi

Oktay usta tatlı tarifleri olarak sizler için tadı damağınızda kalacak olan süper bir tatlı daha sizlerle. Yapımı kolay yemesi olay Silivri Tatlısı yapımı sizlerle.

Malzemeler

1 su b. un
½ su b. irmik
3 tane yumurta
1 su b. şeker
1 su b. yoğurt
1 pkt kabartma tozu
1 pkt vanilya

Üstüne

Hindistan cevizi

Şerbetine:
2,5 su b. şeker
2,5 su b. su
1-2 damla limon suyu

Tarifi

Derince bir kaba yumurta ve toz şekerimizi köpükleşene dek çırpalım. Üstüne yoğurdu ekleyerek çırpalım. İrmik, un, kabartma tozu ve vanilya ekleyerek farklı bir tasta harmanlayarak yumurtalı karışımın içerisine spatula yardımı ile yavaş bir şekilde yedirelim. Yağlanmış olan kaba alalım ve 180 derecede yarım saat pişirelim.
Şerbeti için şeker ve suyu karıştırarak kaynatın,ateşten almaya yakın limon suyunu ilave edip, kenara alın ve ılıtın. Fırından çıkan tatlınız soğuduktan sonra ılık şerbeti üzerine dökün.Tatlı şerbeti tamamen çektiğinde Hindistan cevizini serpin.

Çökertme Kebabı Tarifi

Çarşamba, 24 Haz 2015 yorum yok

cokertme-kebabi-tarifi

Oktay usta kebab tarifleri oalrak sizler için tadı damağınızda kalacak olan Çökertme Kebabı yapımını sizlere sunuyoruz.

Malzemeler

Yarım kilo parça dana antrkot
4 tane kızartmalık orta boy patates
Ayçiçeği yağı

Yoğurt sosuna:

3 su b. yoğurt
4-5 diş sarımsak

Domates sosuna:

1 tatlı k. salça
2 tane domates
1 tatlı k. şeker
Tuz ve Karabiber
Zeytinyağı

Tarifi

İlk olarak etlerimizi şerit halinde doğrayalım. Bir tencerede zeytinyağını kızdıralım ve etleri içerisine atarak kavuralım. Bu arada patatesleri soyalım, rende yapalım. Rendelenmiş olan patatesleri yıkayalım iyice sıkalım ve sıvı yağda nar gibi güzelce kızartalım. Sarımsaklarımızı soyalım ve dövelim. Yoğurda katalım be güzelce çırpalım.
Domatesleri zeytinyağında çevirin. Bir tatlı kaşığı salçayı da ekleyin. Bir taşım çevirin. Tuz ve karabiber ekleyin.Bir servis tabağının en altına patatesleri yayın. Üstüne yoğurdu, onun üstüne de eti yerleştirin.

Ezogelin Çorba Tarifi

Çarşamba, 24 Haz 2015 yorum yok

ezogelin-corba-TARİFİ

Oktay usta çorba tarifleri olarak sizler için tadı damağınızda kalacak olan Ezogelin Çorba yapımı sitemizde sizlerle.

Malzemeler

1 su b. kırmızı mercimek
Yarım su b. bulgur
Yarım su b. pirinç
1 tane orta boy soğan
1-2 diş sarımsak
1 dolu yemek kaşığı tereyağı
7 su b. su
Tuz ve Karabiber

Meyanesine:

2 yemek k. un
1 yemek k. salça
1 tutam nane
1 tutam kırmızı toz biber
1 tutam pul biber
2 yemek k. sıvıyağ
2 su b. su veya et suyu

Tarifi

İlk olarak sarımsak ve soğanları yemeklik olarak doğrayın. Tereyağını ise tencereye alarak eritin ve önce soğan sonra ise sarımsak pembeleşene dek kavurun. Tencereye ise bulgur, mercimek ve pirinci katarak bir iki tur daha karıştırın su ekleyerek kaynamaya bırakın. Farklı bir tencerede sıvı yağı ekleyin kızınca ise unu ekleyerek renki alıncaya dek kavurun. Karabiber ve tuz ekleyin. Salçayıda ekleyerek bir dakika daha kavurun.
Baharatları ve sıcak suyu ekleyin kıvam alana dek karıştırın. Diğer tenceredeki bakliyatlar pişince un kavurduğunuz tencereyle birleştirip 1 taşım kaynatıp ocaktan alın.

Patates Graten Tarifi

Salı, 23 Haz 2015 yorum yok

patates-graten-632x420

Oktay usta tarifleri olarak sizler için bugün ki menümüzde yer alan Patates Graten yapımını sunuyoruz.

Malzemeler

5-6 adet patates
1-2 yemek k. sirke
300 gram krema
Zeytinyağı, Tuz
Karabiber, Muskat
1-2 su b. kaşar peyniri – rende, üzeri için

Tarifi

İlk olarak patateslerimizi tuzlu kaynayan suyun içerisinde 5 dakika kadar haşlayalım. Bir tavaya yağı koyalım ve sarımsakları bir tur çevirelim. Daha sonra ise kremayı ekleyerek ısıtalım. Tuz, karabiber ve muskatı ekleyerek karıştıralım. Haşlanmış olan patatesleri kremaya ilave ederek karıştıralım. Fırın kabına dökelim ve kaşarı serpelim. 180 derecelik fırında yarım saat pişirelim.

Bisküvili Puding Pasta Tarifi

Salı, 23 Haz 2015 yorum yok

bisküvili-puding-pasta-632x420

Oktay usta pasta tarifleri olarak sizler için Ardanın Mutfağı son bölümde yapılan Bisküvili Puding Pasta tarifi sizlerle.

Malzemeler

Muhallebisine:

1 lt süt
3 yemek k. un
2 yemek k. nişasta
1 su b. şeker
1 pkt vanilya

Ara Katlarına:

Ahududu, Frambuaz, Vişne
Kakaolu Bisküvi
Çikolata rendesi – üstüne

Tarifi

İlk olarak muhallebisi için bütün malzemeleri bir tencereye alalım ve sürekli olarak karıştıralım kıvamını alana dek pişirelim. Keki için ise kabınızın taban kısmına bir sıra olacak şekilde bisküvileri dizim. Orman meyvelerini serin. Muhalebiden yayalım. Bu işlemi bitene dek tekrar edelim. Buzdolabında bir süre soğutalım ve üstüne çikolata rendeleyerek servis edelim.

Baharatlı Tavuk Güveç Tarifi

Salı, 23 Haz 2015 yorum yok

baharatli-tavuk-guvec-632x420

Oktay usta yemek tarifleri olarak sizler için tadı damağınızda kalacak olan Baharatlı Tavuk Güveç yapımı sitemizde sizlerle.

Malzemeler

1 yemek k. tereyağı
4 tane kemiksiz tavuk but
10 tane arpacık soğan
1-2 diş sarımsak – ezilmiş
2-3 tane sivri biber – kabaca doğranmış
1 su b. bezelye
1 tane havuç – iri küp doğranmış
2-3 tane domates – soyulmuş, doğranmış
1 çay k. köri
1 çay k. zerdeçal
1 çay k. kuru kekik
Tuz, Karabibe ve Zeytinyağı

Tarifi

İlk olarak güvecin içerisine tereyağını koyalım ve eritelim. Tavuk butlarını küp şeklinde doğrayalım ve her yanını güzelce karıştıralım. Güvecin üstüne sırası ile arpacık soğanı, havuç ve biberi katarak kavuralım. Sarımsağını katalım biraz karıştırarak domatesini ekleyelim.Son bir tur daha kavurun ve bezelye, baharatları ekleyin. Güveç kabının üzerini folyoyla kapatıp, 200 derecede önceden ısıtılmış fırında yarım saat pişirelim.

Ispanaklı El Açması Börek Tarifi

Pazartesi, 22 Haz 2015 yorum yok

ispanakli-el-acma-borek-632x420

Oktay usta börek tarifleri olarak sizler için Ardanın Mutfağı son bölüm tariflerinden el açması ıspanaklı börek yapımını sunacağız.

Malzemeler

Hamuruna:

Yarım kilo un
1,5 su b. su
1 yemek k. sirke
1 yemek k. zeytinyağı
Tuz

İç harcına:

2 tane soğan
1,5 kilo ıspanak
Pul biber, Tuz
Karabiber ve Zeytinyağı

Ara katlarına:

3 yemek k. yoğurt
Yarım su b. zeytinyağı
1 su b. su
1 tane yumurta
Tuz

Tarifi

Öncelikle iç harcı için soğanları güzelce doğrayalım. Bir tavanın içerisinde zeytinyağını ısıtalım ve soğanları ekleyerek kavuralım. Daha sonra ise ıspanaklaı üstüne ekleyelim ve yumuşayınca baharatlarınıda katarak bir kenara alalım ve soğutalım. Arasına sürmek için malzemeleri bir kasede güzelce çırpalım. Hamur için olan malzemeleride yoğuralım ve kıvamını alınca 12 eşit bezeye ayıralım. Her bir bezeyi ise fırın kabı iriliğinde açalım. Bezelerden bir tanesini yağlanmış olan kaba koyalım. Üstüne ise ara katlar için hazırlanan harçtan fırça ile sürelim. 2. hamuru üstüne kapatalım. Bu şekilde tam 4 tane kat üst üse aralara ise sıvı hartçtan sürülecek.
Ispanaklı harcınızın üçte birini üzerine yayın. 2 kat daha aralara sıvı harç sürerek açtığınız yufkaları yerleştirin.

Ispanaklı harçtan yayın. 2 kat daha yufka yerleştirin. Kalan ıspanaklı harcı yayın ve geriye kalan 4 kat yufkayı da yine aralarına sıvı harç sürerek yerleştirip, dilimleyin ve kalan sıvı harı üzerine eşit bir şekilde paylaştırın.

180 derecede önceden ısıtılmış fırında 1 saat pişirin.

Çikolata Soslu Kemalpaşa Tatlısı Tarifi

Pazartesi, 22 Haz 2015 yorum yok

cikolata-soslu-kemal-pasa-tatlisi-632x420

Oktay usta tarifleri olarak sizler için Ardanın Mutfağı son bölüm tariflerinden bir tanesi olan Çikolata Soslu Kemalpaşa Tatlısı yapımını sunuyoruz.

Malzemeler

1 pkt Kemalpaşa tatlısı
4,5 su b. su
3,5 su b. şeker
150 gram bitter çikolata
Yarım su bardağı krema
100 gram kaymak

Tarifi

İlk olarak şerbetine su ve şekeri kaynatalım. Tatlıları şerbetin içerisine atalım ve 3-4 dakika adar kaynatalım. Şerbeti ocaktan alarak kenarda tatlılar iyice çekene dek bekletin. Ardından tatlıları şerbetten alıp, bir tabağa dizin ve soğumaya bırakın.

Çikolataları ısıttığınız kremanın içinde eritip, tatlının üzerine dökün.

Son olarak üstlerine kaymak parçaları koyup servis edin.

Sponsorlu Bağlantılar